Du har sandsynligvis hørt folk tale om kulhydrater eller kulhydrater, hvad enten det er på TV eller i din dag-til-dag liv. Men hvad der præcist er carbs? Hvad er eksempler på kulhydrater, og hvorfor forsøger så mange mennesker at begrænse dem i deres kostvaner?

Her forklarer vi, hvordan kulhydrater fungerer og giver dig adskillige eksempler på komplekse kulhydrater, ud over eksempler på enkle kulhydrater.

Hvad er kulhydrater, og hvordan virker de?,

kulhydrater (eller carbs for korte) er molekylære forbindelser fremstillet af carbon, hydrogen og O .ygenatomer. De kaldes også saccharider, en gruppe i kemi, der omfatter sukkerarter, stivelse og cellulose.

saccharider kan opdeles i tre kategorier:

• monosaccharider er de mindste og enkleste kulhydrater, ofte benævnt enkelt sukkerarter. Denne gruppe omfatter glucose, fructose og galactose.

• disaccharider er lidt større kulhydrater, der dannes, når to monosaccharider eller to sukkerarter reagerer. De findes mere almindeligt i naturen., Denne gruppe omfatter lactose, maltose og saccharose.

• polysaccharider er de største kulhydrater og dannes af en kæde af reaktioner af monosaccharider. Denne gruppe omfatter stivelse, glykogen og cellulose.

med hensyn til kost er kulhydrater stivelse, fibre og sukkerarter, der findes i en række fødevarer, såsom korn, grøntsager, frugter og mejeriprodukter. Spise kulhydrater giver os energi i form af kalorier., Når du spiser mad med kulhydrater i dem, forvandler din krop disse kulhydrater til en type sukker kaldet glukose, hvorved dit blodsukkerniveau hæves og giver dig mere energi.

kulhydrater er et af tre makronæringsstoffer, hvilket betyder, at de er en af tre typer fødevaregrupper mennesker skal spise i store mængder for at opretholde en sund kost og opbygge energi (de to andre makronæringsstoffer er protein og fedt).

typisk tælles kulhydrater i gram. Du kan kontrollere etiketten på enhver emballeret mad for at se, hvor mange kulhydrater der er i den., National Institutes of Health siger, at den gennemsnitlige voksne skal forbruge omkring 135 gram kulhydrater om dagen; det er dog vigtigt at bemærke, at “hver person skal have deres eget kulhydratmål.”

i fødevarevidenskab er kulhydrater opdelt i to hovedkategorier: enkle og komplekse. Her er den væsentligste forskel mellem disse to kategorier, som forklaret af en artikel i Live Science:

“forskellen mellem de to former er den kemiske struktur, og hvor hurtigt det sukker, der er optaget og fordøjet., Generelt er simple kulhydrater fordøjes og absorberes hurtigere og lettere end komplekse kulhydrater.”

Simple kulhydrater er monosaccharider og disaccharider (en til to sukkerarter) og omfatter fødevarer med naturligt forekommende sukker i dem, såsom frugter. Som nævnt ovenfor fordøjes enkle kulhydrater generelt hurtigere, hvilket giver dig en kort, øjeblikkelig stigning i energi, men får dig til at føle dig sulten igen før.

komplekse kulhydrater er på den anden side polysaccharider (tre eller flere sukkerarter) og inkluderer stivelsesholdige fødevarer, såsom korn og brød., I modsætning til enkle kulhydrater fordøjes komplekse kulhydrater langsommere, hvilket giver dig langsigtet energi og får dig til at føle dig fuld længere.

tænker på at prøve en lav-carb diæt? Læs videre for at lære, hvad dette indebærer.

Hvorfor vælger nogle mennesker at begrænse kulhydrater?

selvom kulhydrater er en væsentlig del af enhver sund kost, vælger mange mennesker at begrænse dem for at tabe sig. Disse mennesker vil ofte fokusere på at begrænse raffinerede sukkerarter i kager og andre slik samt stivelsesholdige, raffinerede fødevarer såsom hvid ris og hvidt brød.,

“gode” kulhydrater siges generelt at omfatte naturligt forekommende sukkerarter i frugt og grøntsager og fuldkorn, fiberrige fødevarer. Men som nogle eksperter bemærker, er det ikke, at carbs selv er dårlige, men snarere hvor ofte du spiser carbs og hvilke typer carbs. Andre ser på kulhydrater ikke i en god vs dårlig dikotomi, men med hensyn til “hel” vs “raffineret”, hvor hele er den sundere mulighed.

ikke desto mindre er den fremherskende opfattelse, at enkle kulhydrater er usunde og komplekse kulhydrater er sunde., Dette skyldes det faktum, at enkle kulhydrater fordøjes hurtigere og ikke giver dig så meget langvarig energi som komplekse kulhydrater gør.

mange mennesker følger lav-carb diæter, hvor de fokuserer på at spise færre (nogle gange næsten ingen) kulhydrater og spise flere proteiner og fedtstoffer. Den ketogene, eller keto, kost, for eksempel, er en populær lav-carb, fedtfattig kost, der siges at sænke blodsukkerniveauet og hjælpe med at holde vægten væk.,

i sidste ende, uanset hvad du tager på, hvor sunde (eller usunde) kulhydrater er, er det universelt aftalt, at kulhydrater er en vigtig del af en sund, afbalanceret kost.

eksempler på kulhydrater: sukker, stivelse og fibre

Som nævnt består kulhydrater som gruppe af sukkerarter, stivelse og fibre. Men hvilke fødevarer falder ind i hvilken af disse tre kategorier? Med andre ord, hvilke fødevarer betragtes som stivelsesholdige? Hvilke fødevarer har masser af fiber i dem? Og hvilke fødevarer er højt i sukker?,, småkager og sodavand Stivelse

• Kartofler
• Tørrede bønner, såsom linser, bønner og kidneybønner
• Majs
• Ærter
• Korn, såsom ris, havre og hvede

Fiber

• Hele korn fødevarer, som brød, morgenmadsprodukter og pasta
• Nogle frugter og grøntsager, især dem med skind, du kan spise, såsom æbler og majs
• Nødder, såsom jordnødder, valnødder og mandler
• Frø

47 Eksempler på Kulhydrater: Simpel vs Komplekse

Som vi kender, kulhydrater kan inddeles i to kategorier: enkle og komplekse., Nedenfor giver vi dig eksempler på simple kulhydrater samt eksempler på komplekse kulhydrater.,jeg>

Frugter (naturligt forekommende sukkerarter)

Grøntsager (naturligt forekommende sukkerarter)

Mælk og mejeriprodukter (naturligt forekommende sukkerarter)

Honning

Raffineret sukker i følgende:

• Candy
• Sodavand og andre sødede drikkevarer
• Sirup
• Kager og andre kager/slik
• Cookies
• Morgenmad korn

Frugt juice koncentrat

Eksempler på Komplekse Kulhydrater

• Æbler
• Bananer
• Bønner (kidney, garbanzo, sort, hvid, pinto, osv.,oli
• Boghvede
• Gulerødder
• Kikærter
• Karma
• Farro
• Korn
• Bladgrøntsager
• Bælgfrugter
• Bønner
• Havre
• Pastinak
• Pasta, herunder hel-hvede pasta
• Peanuts
• Pærer
• Popcorn
• Kartofler
• Quinoa
• Ris (hvid og brun)
• Frø
• Stivelsesholdige grøntsager som følgende:
• Butternut squash
• Majs
• Ærter
• Kartofler
• Græskar
• Squash
• Søde kartofler
• Brød (hvidt, hele korn, osv.,)
• fuldkornsprodukter

anmeldelse:Hvad er kulhydrater?

kulhydrater eller kulhydrater er en stor del af en sund, afbalanceret kost og består af fødevarer, der har sukkerarter, fibre og / eller stivelse.

de fleste mennesker deler kulhydrater i to kategorier: simple vs comple.. Enkle kulhydrater fordøjes hurtigere og giver dig en hurtig udbrud af energi, men hold dig ikke i lang tid, mens komplekse kulhydrater fordøjes langsommere, hvilket giver dig længerevarende energi.,

den generelle tommelfingerregel for en sund kost er, at du bør forsøge at begrænse dit daglige indtag af enkle kulhydrater og spise mere komplekse kulhydrater.

mange henviser til enkle kulhydrater som “dårlige” kulhydrater og komplekse kulhydrater som “gode” kulhydrater. Som eksperter har bemærket, er denne meget dikotomiske opfattelse af kulhydrater imidlertid ikke så nøjagtig, da nogle komplekse kulhydrater indeholder raffinerede sukkerarter (såsom hvid ris og hvidt brød) og generelt betragtes som usunde, mens andre fødevarer med naturligt forekommende enkle sukkerarter (såsom frugt og grøntsager) hævdes at være sunde muligheder.,

i sidste ende er det at spise alt i moderation—inklusive enkle og komplekse kulhydrater—en af de bedste måder, du kan sikre dig, at du passer godt på din krop!

Hvad er det næste?

mennesker spiser kulhydrater til energi, mens planter bruger fotosyntese for at få deres næringsstoffer. Lær mere om fotosyntese ligningen og hvordan det virker.vidste du, at når du spiser mad, bliver det omdannet til energi—hvilket betyder, at massen af den mad, du spiste, faktisk ikke er forsvundet? Læs vores guide for at lære alt, hvad der er at vide om loven om bevarelse af masse.,

du ved, hvordan kulhydrater fungerer, men hvad med den menneskelige hjerne? Tjek vores ekspertguide for at lære om de forskellige dele og funktioner i hjernen.

har venner, der også har brug for hjælp til test prep? Del denne artikel!,