Sådan tilberedes perfekt ris i en elektrisk trykkomfur
det spørgsmål, vi bliver stillet mere end nogen anden, er: “Hvordan laver du perfekt ris i en øjeblikkelig gryde?”
madlavning af ris kan være vanskelig. Meget afhænger af personlige og kulturelle præferencer, og selvom vi alle kunne blive enige om den “perfekte ris”, højden på din placering, hårdheden i dit vand og risens alder og tørhed spiller alle en rolle i de resultater, du får.
Så Hvordan laver du perfekt ris?, Det hurtige svar er:mål et 1: 1-forhold mellem vand-til-ris, skyl din ris, før du tilføjer den til den øjeblikkelige gryde, sæt den derefter og glem den!
Instant Pot Rice-programmet
Hvis du bruger det altid populære parboiled eller langkornet hvid ris, blev det praktiske “Rice” – smarte Program lavet netop dig. Denne indstilling justerer automatisk tiden baseret på mængden af ris, du tilføjer til den indre gryde, så det er virkelig en betjening med en knap.,
Manuel Pres Madlavning
Hvis du bruger en anden slags ris, skal du vælge “Tryk Kokken” Smart-Program (kaldet “Manual” i nogle modeller). Du bliver nødt til at tilpasse tilberedningstiden afhængig af kornet er:
- Basmati (hvid) ris: 4-8 minutter
- Jasmin ris: 3-5 minutter
- Brune ris (lang/kort): 22-28 minutter
- Vilde ris blanding: 25-30 minutter
Instant Pulje 1:1 Perfekte Ris Opskrift
Hvis du ønsker at vide, hvorfor denne opskrift virker, holde læsning., Hvis du bare vil lave mad, er her 1:1 opskriften foran:
- mål tør ris, sæt til side. Vi anbefaler at bruge direkte i den indre gryde. (Ved mindre mængder anvendes pot-in-pot-metoden.)
- mål den samme mængde vand ud, og tilsæt det derefter til Instant Pot ‘ s inner pot.
- skyl risen, tilsæt derefter den våde ris til vandet i den indre gryde. Fyld aldrig din indre gryde forbi halvvejs mærket, når du koger ris.
- Placer den indvendige gryde i komfuret, og sæt derefter din øjeblikkelige gryde i.,
- luk låget, og indstil dampudløseren til” tætning ” – positionen.
- vælg din tilberedningstid.
- Smart-programmet “Rice” indstiller automatisk tiden for kun hvid eller parboiled ris.
- for andre typer ris skal du bruge Smart – programmet “Manual” eller “Pressure Cook” på høj og bruge + og-for at indstille den korrekte tid afhængigt af dine præferencer og eventuelle lokale problemer, som høj højde eller en stor mængde ris.
- Sluk for” hold varmen”.
- Foretag en naturlig frigivelse (NR) for at frigøre tryk fra din komfur.,
- når floatventilen er faldet, skal du åbne din Instant Pot, derefter fluff, server og nyd din perfekte ris.
denne tilgang kombinerer grundig intern forskning og test med den anekdotiske oplevelse af hundredvis af hjemmekokke, der har perfektioneret at lave perfekt ris i deres øjeblikkelige gryder. Selvfølgelig er det bare et udgangspunkt at arbejde ud fra. Alles smag er forskellige! Du kan opleve, at du vil justere 1:1-opskriften for at gøre den perfekte ris til dig.
Hvorfor virker dette?,
grunden til, at forholdet 1:1 fungerer, er, at uanset hvilken slags ris du bruger, skal de alle absorbere den samme mængde vand, mens de koger. Bekvemt skal enhver form for ris absorbere sit eget volumen i vand, hvilket giver os det meget nemme at huske 1:1-forhold.
er du sikker på, at du ikke har brug for mere vand?
Du er sandsynligvis vant til at bruge meget mere vand, når du koger ris, men ved hjælp af almindelige gryder eller riskomfurer slipper der masser af damp ud. Fordi Instant Pot er en forseglet trykkomfur, går meget lidt vand tabt til fordampning, så du kan bruge meget mindre., de fleste mennesker finder ud af, at forholdet 1:1 giver det perfekte resultat, men hvis du kan lide din ris lidt blødere, kan du tilføje lidt mere end den anbefalede 1 kop vand pr.
for at sikre, at risen koges jævnt, anbefales det ikke at bruge mindre end 1 kop vand pr.
skal jeg skylle risen først?
til denne opskrift, Ja. Skylning af ris fjerner ikke kun noget stivelse, men det tilføjer også lidt ekstra vand for at kompensere for den lille mængde, der går tabt til fordampning., Hvis du vælger ikke at skylle din stigning, skal du måle et par ekstra spiseskefulde vand.
præcis hvor længe koger jeg risen?
mens den nøjagtige mængde vand, du bruger, afhænger af, hvordan du kan lide din ris, afhænger den nøjagtige tid, du tilbereder din ris, af dine specifikke forhold. For eksempel kan Højde gøre en stor forskel. Hvis du laver en stor mængde ris, skal du muligvis tilføje et par ekstra minutter til tilberedningstiden. Derfor leverer vi en række gange til forskellige sorter af ris.,
målet er at stoppe madlavning, når alt vandet er blevet absorberet af risen. Hvis du åbner komfuret, giver det en omrøring og finder, at der stadig er uabsorberet vand i den indre gryde, skal du koge det lidt længere.
skal jeg bruge naturlig frigivelse af trykket?
Ja, det gør du.
venter på, at trykket falder naturligt, undgår problemet med ris, der klæber til bunden af den indre gryde.
Hvis du har travlt, anbefaler vi at bruge naturlig frigivelse i 10 minutter, før du frigiver resten af trykket ved hjælp af Quickuick Release., Bare rør ikke dampfrigivelsen, før mindst 10 minutter er gået. Ikke hvis du vil have perfekt ris, alligevel.
Hjælp, min ris klæber til bunden!
gjorde du en hurtig frigivelse? Du er nødt til at lade trykket falde med naturlig frigivelse, eller risen kan klæbe fast i din indre gryde.
sørg også for, at “Hold Varm” er slukket. Varmen fra” Hold Varm ” kan fortsætte med at koge risen og få den til at klæbe til bunden, hvis den sidder for længe.
hvor meget ris kan jeg lave mad?
Vi anbefaler mindst 1 kop tør ris direkte i den indre gryde., Hvis du laver mad mindre, skal du bruge pot-in-pot-metoden.
Du kan bruge 1:1-opskriften til ethvert beløb, men husk aldrig at fylde din indre gryde forbi halvvejs mærket, når du laver mad, der udvides, såsom ris.
Hvis du laver en masse ris, kan du finde ud af, at du skal tilføje et minut eller to til tilberedningstiden.
skal jeg bruge vand?
Ja og nej. Forholdet kræver 1: 1 vand-til-ris, og mens ris kræver en vandbaseret væske til at lave mad korrekt, kan du absolut lege med smag ved at bruge forskellige væsker i stedet for almindeligt vand.,
Udskift noget eller alt det vand, du bruger, til en anden væske, såsom kylling, oksekød eller vegetabilsk bestand. Du kan endda prøve at blande halv kokosmælk og halvt vand (brug af al kokosmælk kan give ufuldkomne resultater).
for en ekstra dosis yummy, prøv at omrøre lidt limejuice, mirin, sojasovs, hakkede koriander eller grønne løg eller andre smagsforstærkere lige før du serverer.
skal du tilføje salt eller smør?
Du behøver ikke, men du kan helt sikkert tilføje salt eller smør, hvis du vil., Mange mennesker kan lide en knivspids eller to salt eller en spiseskefuld eller to smør tilsat før madlavning. Det hele afhænger af din specifikke smag.
Hvordan fandt du ud af det?
Vi laver en masse test på vores smarte programmer og opskrifter, og fordi ris er så populær og grundlæggende for den øjeblikkelige Potoplevelse, Ja, vi lavede ris—en masse ris. Mere ris end nogen nogensinde burde have at gøre i deres levetid. Vi kan trygt sige, at vi har eksperimenteret med ris mere end noget andet, og beviset er i (ris) budding!,
selvfølgelig er vi ikke de første. Ikke engang tæt på. Folk fra utallige kulturer rundt om i verden har kogt ris i tusinder af år, og utallige “prøvede og sande” teknikker er blevet udviklet over tid. Riskomfuret har længe været et populært apparat, designet til at gøre en ting og kun en ting: lav ris. Disse riskomfurer er blot en af de mange apparater Instant Pot erstatter, og mange er at finde, at Instant Pot gør et bedre stykke arbejde!
One Instant Pot entusiast, Deborah K.,, skrev til os for at dele hendes succes ved hjælp af Instant Pot til at tilberede traditionel japansk ris:
“forholdet mellem ris og vand er 1:1,25 (samme som brun ris). Jeg skyllede ris; brugt ris knap på Instant Pot; 10-minutters naturligt tryk frigivelse. Ris var perfekt – endnu bedre end når jeg bruger vores Japanske elektrisk riskoger (og kontrolleret af min Japansk-født familiemedlemmer, der ikke var klar over, at min “bedste ris nogensinde”, blev det kogt i din trykkoger).,”
en Anden Instant Pot bruger rapporteret fantastiske resultater med de samme forhold, når du skal lave brune ris:
“jeg koge brune ris for 22 minutter – 1 kopper ris med 1 1/4 kopper vand – og det var temmelig meget det mest perfekte ris, jeg nogensinde har kogt”
Disse hjem kokke fandt, at der for madlavning 1 kop ris, 1.25 kopper vand gav dem store resultater, men hvad nu, hvis du ønsker at koge flere ris på én gang?