vil du lære at forberede hjemmelavede churros?

Der er ikke noget hjørne af Spanien, hvor traditionelle churros eller porras ikke er lavet. Fra nord til syd for halvøen er churros en altid velkommen ressource til en morgenmad eller en snack ledsaget af en god varm chokolade eller blot en kaffe med mælk.

denne søde, lækre, appetitvækkende, enkle og lette er intet andet end en dej baseret på mel, vand og salt, stegt i masser af olie og serveret i øjeblikket drysset med sukker.,

enkelheden af dets ingredienser og proces afspejler ikke det gode og indgroede i vores kultur af denne opskrift. De formodes at være af maurisk Oprindelse, mentioneduevedo og Lope de Vega nævnte dem i deres tekster. Mange år senere vises det allerede i general dictionary of cooking i 1892. På trods af at det er et fælles element i gastronomien i alle samfund, er der mange subtile forskelle i dens form eller forberedelse afhængigt af hvor vi er.,

deres form kan være lige, i en løkke eller på en pind, de kan fyldes med chokoladeganache, vanille eller dulce de leche eller blot drysses med sukker. Perfekt til at ledsage med en varm chokolade til koppen.

Jeg viser dig også et relikvie, churros-maskinen, som min mor har i sit hus i 40 år. Og at det støv mindst et par gange om året, til glæde for alle.,

jeg helt klart anbefale at du køber en churrera (du har dem fra 20€), det er den bedste måde at komprimere dejen for at undgå problemer, når stegning, ikke lade luft bobler form. Den bedste investering, uden tvivl, og hvis det er som min mors, vil det gå fra mødre til Døtre/s.,

Selv hvis der ikke er nogen måde at gøre opskrift med churrera, kan hjælpe dig med en pose wienerbrød (dette er ikke anbefales, da det ikke strammet nok, men med omhu, du kan bruge) og en dyse med en stjerne form.,

med omhu og æltning godt tidligere, vil du også lave nogle Kategori churros. Selvom det ikke skader, at du læser mine anbefalinger for at lave perfekte churros.

forberedelse af dejen af churros

1. vi kom melet i en bred skål. I en gryde opvarmer vi vandet med salt.
2. når det begynder at koge, hælder vi det direkte og straks over melet. Med en træske integrerer vi melet med vandet., Vi vil have en meget klæbrig og ret kompakt masse.
3. lad os nu introducere denne dej i en churrera eller pastryienerbrød. Dette trin er vigtigt for churros at gå godt, og du har ikke problemer med dem, når du steger. Churrera komprimerer dejen og fjerner luft. Dette forhindrer churros i at hoppe ind i olien, hvorfor det er et meget vigtigt skridt. Hvis du har en maskine til at fremstille churros, fylder du den med dejen. Det bedste valg.,

1. hvis du ikke har mulighed for at lave churros med churrera, har vi en anden mulighed, en konditorpose med en stjerneformet dyse. Selvom det ikke anbefales, fordi de ikke er de samme som med churrera. Stadig er der mennesker, der har formået at lave gode churros med manga. Pastryienerbrød ærmer kan være lavet af engangsplast. Du kan finde dem i Bake .are butikker eller online Kreative Bake .are butikker.
2. lad os lave portionerne af churros med den rå dej på et køkkenhåndklæde på tælleren., På en måde, der afkøler dejen og forhindrer dem i at åbne eller sprænge under stegning.
3. Vi sætter ilden på en pande med masser af meget blød olivenolie eller solsikkeolie.

Stegning og præsentation af churros hjemmelavet

1. Når det er varmt, vi introducerer de dele af dejen til stegning., Før stegning er det nødvendigt at måle temperaturen på olien (hvis muligt) mellem 195.og 200. C for churros eller 230. C for stave.
2. kog over medium varme for at forhindre churros i at blive rå indeni.
3. hvis du skal bruge pastryienerbrød til at lave churros, skal du være meget forsigtig, når du steger, de kan hoppe. Med churrera vil det problem ikke ske for dig.
4. når det er stegt, skal du fjerne det på en bakke med køkkenpapir for at absorbere overskydende olie.
5. Vi serverer sprinklet med hvidt sukker eller pulveriseret sukker.,

med disse lokaler kan vi lave hjemme vores egne churros at nyde, både en god morgenmad og en søndagsmad.

en lækker måde at tage hjem dine egne churros. Du kan se alle fotos af trin for trin i dette hjemmelavede churros-opskriftalbum.

tips til rechupete churros

• resultatet er en sprød og fedtfattig churro. Perfekt til en breakfasteekend morgenmad, til en snack eller bare fordi., Glem ikke at involvere hele familien, især de små derhjemme, de vil elske det med en varm chokolade. En hjemmelavet churro, der ikke har noget at gøre med de olieagtige churros på messerne eller med de elendige churros fra Lasso, optøet og stegt i fedt, der bedre ikke at vide.

• og hvis de er tilbage, kan de naturligvis fryses, altid i rå (ikke stegt). Til dette gør vi det med kroketterne, vi lægger dem på en bakke og lader dem adskille, så de ikke holder fast i hinanden. Når pastaen er hård, kan de opbevares i poser., Det er ikke nødvendigt at afrimme for at stege dem. Du kan se i dette indlæg, hvordan man steger churros eller frosne kroketter.
• I Me .ico forbereder de også normalt denne søde, me .icanske churros ligner spanske churros. Den mest repræsentative forskel i dens blødere struktur og dens dej i sukker og kanel.
• som en variant har vi truncheons, der er stegt som en stor tråd, der derefter skæres i mindre strimler. Bedre end stegning i små portioner direkte., En anden forskel er, at gær normalt tilsættes til din dej, og det får lov til at stå et par minutter før stegning.
• uanset om de er Batras eller churros, hvad der er bedt for dem, og gør forskellen mellem dem, der er gode, og dem, der ikke har den, er, at de er sprøde, at de er ikke fedtede, og at de ikke smager rå mel.
• kommentarer Jos several flere scoringer til denne opskrift (som jeg har set, at det er en meget nyttig kommentar, du har det som gode råd). “Jeg bruger altid styrkemel, som bageren har givet mig., Det er meget meget vigtigt churrera, især udløbsmunden, det skal være en mund, der er i stand til at lave gode strækmærker, så dejen kan steges. De mund, som billige churreras har, er normalt ikke det værd. Det skal være en mund, der ikke kun er en finer, den skal være i stand til at markere strækmærkerne perfekt, ellers ser de aldrig godt ud.”

sidst opdateret den 2020-11-18 / affiliate links/affiliate API billeder