dette røget svinemørbrad er svinekam gennemvædet i saltlage, derefter belagt i hjemmelavet BB.krydderi gnide og røget til perfektion. Den bedste røget svinekød, du nogensinde vil spise!
Du kan aldrig gå galt med røget kylling, røget kalkun og denne lette og fabelagtige røget svinekam. Det er mørt, saftigt og fyldt med tonsvis af smag.,
svinemørbrad er en af mine all time favorit udskæringer af kød – det er nemt at lave mad, billig og har masser af smag. Denne røget svin mørbrad er blevet erklæret af min familie og venner for at være “den bedste svinekød nogensinde!”. Det er virkelig så godt.
hvordan ryger du svinemørbrad?
det første skridt til denne opskrift er at forberede en simpel saltlage lavet med æblecider, salt, sukker, citrus, hvidløg og urter. Svinekød skal suge i saltlage i 2 timer., Saltning af svinekød hjælper med at forhindre, at det tørrer ud under den lave og langsomme tilberedningsproces. Efter at svinekødet er saltet, rulles det i hjemmelavet kryddergnid og går derefter på rygeren. Tilføj en belægning af BB!sauce og du vil være klar til at spise!
hvor længe ryger du svinemørbrad?
det tager cirka 1 1/2 timer at ryge en standard størrelse svinemørbrad. Den bedste måde at måle, om din svinekød er færdig, er at indsætte et termometer. Jeg kan godt lide at bruge et probetermometer med en fjernbetjening, så jeg kan overvåge udviklingen i mit kød inde fra huset.,
hvilken temperatur skal svinekød koges til?
svinekød skal koges til en indre temperatur på 145 grader F. Den nemmeste måde at måle, om din svinekød er færdig, er at indsætte et termometer i den tykkeste del af svinekød. Når du har nået den rigtige temperatur, skal du fjerne svinekødet fra varmen og lade det hvile i 5 minutter, før du skærer det.
Tips til røget svinemørbrad
- jeg forberede denne opskrift med to tenderloins, så den lever flere mennesker., Hvis du foretrækker at ryge kun et stykke kød, kan du nemt skære opskriften i halvdelen.
- jeg bruger min hjemmelavede BB.spice rub til at smage svinekød. Du kan også bruge din yndlingsbutik købt spice rub, hvis du foretrækker det.
- du kan tilberede dit svinekød direkte på rygerens rister eller i en engangsfoliepande, der gør det meget lettere at rydde op.
- hvis du har tid, anbefaler jeg at piske et parti af min hjemmelavede BB.sauce til at gå på din svinekød. Når det er sagt, ville en højkvalitets butik købt sauce også være lækker!,
hvordan genopvarmer du røget svinekam?
Jeg synes, at røget svinemørbrad serveres bedst med det samme, da det kan blive lidt hårdt, hvis det laves på forhånd og genopvarmes senere. Den bedste måde at genopvarme dit kød på er at dække det og bage det ved 325 grader F, indtil det lige er varmet igennem.
hvad jeg elsker ved denne opskrift er, at kombinationen af saltlage og gnidning viser perfekte resultater hver gang. Spis denne svinemørbrad over kartoffelmos eller ris, eller skær den tynd og hæld den på en sand .ich., Uanset hvordan du serverer det, er det sikker på at bringe rave anmeldelser!,
Flere fremragende ryger opskrifter
- Røget Kylling Vinger
- Røget oksefilet
- Røget Hel Kylling
- Røget Svinekød Chops
- Røget kyllingebryst
Udskriv Pin-kode
Røget svinemørbrad
For the pork
- 2 1/2 pounds pork tenderloin
- 1/4 cup BBQ spice rub
- 2/3 cup BBQ sauce
Instructions
-
For the brine: Combine all brine ingredients in a pot., Simre i 3-4 minutter over medium varme eller indtil salt og sukker er opløst. Cool.
-
hæld saltlage i en stor skål. Tilsæt svinekød og dække. Køleskab i 2 timer.
-
Forvarm en elektrisk ryger til 250 grader F. Læg rygeren med æbletræ, kirsebærtræ eller hickory chips.
-
Fjern svinekødet fra saltlage og klap tørt. Gnid BB.krydderier over hele kødet.,
-
læg kødet enten på rygerstativet eller i en engangsfoliepande. Røg i 1 1/2 time, eller indtil et termometer, der er indsat i midten af kødet, registrerer 145 grader F.
-
Børst BB. – sausen over hele svinekødet. Sænk rygertemperaturen til 175 grader F og røg i yderligere 30 minutter.
-
lad svinekødet sidde i 5 minutter, skiv derefter og server.,