mange diæt-og træningstendenser har oprindelse i legitim videnskab, selvom fakta har en tendens til at blive forvrænget, når de opnår mainstream popularitet. Fordele er overdrevne. Risici bagatelliseres. Videnskab tager bagsædet til markedsføring.

man behøver ikke se længere end den nye tendens med intermitterende faste for et godt eksempel. Advokater for at tage periodiske pauser fra at spise – i op til 24 timer en eller to gange om ugen — udsæt det som et effektivt og forskningsbaseret middel til at tabe sig og forbedre sundheden., Dette budskab har nået flere og flere ører for sent.

“lige nu er vi på et virkelig vigtigt tidspunkt for faste,” siger Brad Pilon, en ekspert på intermitterende faste og forfatter af bogen Eat Stop Eat. “Det bliver ekstremt populært.”

så populært, faktisk, at det hurtigt bevæger sig ind fad område, foreslår Pilon. Og når noget bliver et modefænomen — intenst populært, men kun i en kort periode — opstår der typisk flere problemer. For en, siger han, er mange læger og ernæringseksperter tilbøjelige til at afvise fads ud af hånden., Så deres patienter og klienter, mens afskærmet fra de latterlige påstande om nidkære slankekure evangelister, kan også tabe på de legitime fordele ved fastende gjort rigtigt. Du ved, baby og badevand ting.

en anden bekymring er, at promotorer med intermitterende faste måske utilsigtet vil tilskynde til ekstrem adfærd, såsom bingeing. Dette afspejles i billederne, der ledsager mange nylige nye artikler om “den hurtige diæt” eller “5:2 diæt.”Ofte skildrer de folk, der spiser masser af højt kalorieindhold, fedtfattige fødevarer, såsom hamburgere, pommes frites og kage., Implikationen er, at hvis du Faste to dage om ugen, kan du fortære så meget junk som din spiserør kan sluge i løbet af de resterende fem dage.

ikke så, siger mere moderate fortalere for faste., Deres overtagelse af intermitterende faste: spis fornuftigt det meste af tiden, Spis intet i en længere periode nu og da, Forkæl dig kun lejlighedsvis (måske en gang om ugen, siger på en udpeget “snydedag”). Der er forskning, hævder de, for at sikkerhedskopiere de sundhedsmæssige fordele ved fornuftigt at indarbejde faste i din livsstil.

Der er faktisk en stor mængde forskning til støtte for de sundhedsmæssige fordele ved at faste, selvom det meste er blevet udført på dyr, ikke mennesker. Resultaterne har stadig været lovende., Fasting har vist sig at forbedre biomarkører af sygdom, reducere oxidativ stress og bevare indlæring og hukommelse fungerer, ifølge Mark Mattson, senior forsker for National Institute on Aging, en del af det AMERIKANSKE National Institutes of Health. Mattson har undersøgt sundhedsfordelene ved intermitterende faste på hjerte-kar-systemet og hjernen hos gnavere og har opfordret til “velkontrollerede humane undersøgelser” hos mennesker “på tværs af en række kropsmasseindekser” (J Nutr Biochem 2005;16:129-37).,

Der er flere teorier om, hvorfor faste giver fysiologiske fordele, siger Mattson. “Den, som vi har studeret meget, og designet eksperimenter til at teste, er hypotesen om, at cellerne i fasteperioden er under en mild stress,” siger han. “Og de reagerer adaptivt på stress ved at forbedre deres evne til at klare stress og måske modstå sygdom.”

selvom ordet” stress ” ofte bruges i negativ forstand, har beskatning af krop og sind fordele. Overvej kraftig motion, som især understreger muskler og hjerte-kar-systemet., Så længe du giver din krop tid til at komme sig, bliver den stærkere. “Der er betydelig lighed mellem, hvordan celler reagerer på stress ved træning, og hvordan celler reagerer på intermitterende faste,” siger Mattson.

Mattson har bidraget til flere andre undersøgelser af intermitterende faste og kaloriebegrænsning. I den ene forbrugte overvægtige voksne med moderat astma kun 20% af deres normale kalorieindtag på alternative dage (Free Radical Bio med 2007;42:665-74). Deltagere, der overholdt kosten, tabte 8% af deres oprindelige kropsvægt over otte uger., De så også et fald i markører for O .idativ stress og inflammation, og forbedring af astmarelaterede symptomer og flere livskvalitetsindikatorer.

I en anden undersøgelse, Mattson og kolleger undersøgt virkningerne af intermitterende og kontinuerlig energi begrænsning på vægttab og forskellige biomarkører (for forhold, herunder brystkræft, diabetes og hjerte-kar-sygdom blandt unge overvægtige kvinde (Int J Fedme 2011;35:714-27)., De fandt, at intermitterende begrænsning var lige så effektiv som kontinuerlig begrænsning til forbedring af vægttab, insulinfølsomhed og andre sundhedsbiomarkører.

Mattson har også undersøgt de beskyttende fordele ved at faste til neuroner. Hvis du ikke spiser i 10-16 timer, vil din krop gå til sine fedtbutikker for energi, og fedtsyrer kaldet ketoner frigives i blodbanen. Dette har vist sig at beskytte hukommelse og læring funktionalitet, siger Mattson, samt langsomme sygdomsprocesser i hjernen.,

Men måske er det ikke så meget, de faste, der producerer sundhedsmæssige fordele, per se, da den samlede reduktion i kalorieindtag (hvis der er, behøver du ikke spise for meget på nonfasting dage, som kunne skabe en kalorie overskud i stedet for underskud). Der synes i hvert fald at være tilfældet i aftagende sygdomme, såsom kræft i mus, ifølge Dr. Stephen Freedland, associate professor i urologi og patologi ved Duke University Medical Center i Durham, North Carolina.,

“kalorierestriktion, underernæring uden fejlernæring, er kun eksperimentel tilgang, der konsekvent har vist sig at forlænge overlevelse i dyremodeller,” Freedland og kolleger erklærede i en undersøgelse om virkningerne af intermitterende fastende på prostata kræft vækst i mus (Prostata Cancer Prostata Dis 2010; 13:350-5). I undersøgelsen fastede mus to gange om ugen i 24 timer, men fik ellers lov til at spise i frihed. Under nonfasting dage, musene overate. Samlet set tabte de sig ikke og modvirkede de fordele, de måtte have set ved at faste., Intermitterende faste med kompenserende overspisning ” forbedrede ikke musens overlevelse, og det forsinkede heller ikke næsegrus tumorvækst,” konkluderede undersøgelsen.

for at forbedre sundheden skal målet være at tabe sig ved at reducere den samlede mængde forbrugte kalorier, foreslår Freedland, snarere end at fokusere på, hvornår disse kalorier forbruges. “Hvis du spiser to dage om ugen og begrænser hvad du spiser de andre fem dage, vil du tabe dig. Det er en tilgang til at tabe sig, ” siger han. “Jeg er ikke sikker på, at det fungerer bedre end at skære ned lidt syv dage om ugen.,”

folk skal også være på vagt over for bøger skrevet til brede publikum, der forklarer videnskaben bag faste eller enhver anden sundhedstrend, siger han. Et formål med at skrive en bog til forbrugermarkedet er trods alt at sælge så mange eksemplarer som muligt. Forfattere har en tendens til kun at fremlægge beviser, der understøtter deres synspunkt, foreslår Freedland, mens de ignorerer beviser, der modsiger det. “Det er en masse spin-når du skriver en bog.”