Hvad er tørv?

skidt, virkelig. Tørv er tusinder af år værd af rådnende vegetation, dyr og mos, der har udviklet sig til lag; en mose, hvis du vil., Torvs stof varierer; nogle moser er mere træagtige, mens andre tørv er mere vandig. En tørvemose vokser med 1 mm om året, så kun en meter tyk mose er 1000 år gammel.

når tørv høstes, skæres den op i små slurvede skiver ‘sod’, stablet i pyramider og lades tørre. Før du ved af det, ja, 2-3 uger senere, har du selv nogle hårde tørvsten, der indeholder mere energi end kul. Tørvebrande er en gammel skotsk tradition; tingene er så kompakte, at det brænder rygende varmt i aldre.

hvordan anvendes tørv til fremstilling af Whishisky?,

masser af mennesker tror, at det er vandet, der løber gennem tørvemoser, hvilket giver Whishisky sin peated smag. Disse mennesker taler Cods .allop. Stoffet er i røgen.
Bygkorn eller fugtig malt udsættes for røg fra en tørvebrand for at standse spiring; en afgørende del af productionhiskyproduktionen. Tørvrøg producerer kemikalier kaldet phenoler, og disse absorberes af maltet byg. Hvor lang tid bygkornet udsættes for tørvrøgen, bestemmer niveauet af phenoler, og derfor Åndens smag. For en ID.tørres fugtig malt normalt i cirka 30 timer., Laphroaig tørrer sin malt over tørvebrand i mellem 12 og 18 af disse 30 timer.

hvordan måles tørv i Whishisky?

når malten er tørret, Moses den, og” tørheden ” måles ved PPM eller phenoldele pr. Nogle phenol er tabt i destillation så den endelige PPM af Ånden er ca. en tredjedel af det oprindelige tal. Destillerier bruger stadig ppm af malt. For eksempel Ardbeg ure i omkring 54ppm, Bowmore 22ppm og Bunnahabhain er en simpel, 1 – 2 ppm.

hvad smager tørv?,

Tørv varierer fra region til region, og kan tilføje at smage noter, herunder alt fra sæbevand, svovlsyre, lægemidler, rig, røget, naturlægemidler, cremet, saltvand, nøddeagtig, citrus og mossy som et bål, der brænder dæk, diesel eller endda bacon, afhængigt af mængden af tid, malt peated til, PPM, og længden af tid til at modnes.
tørv er ikke for alle, givet., Men når du ønsker at prøve en peated dram, ser for disse

Peated Whisky-mærker

tørv smag i varierende grader er væsentlig i den Scotch Whisky, især dem, der produceres i Islay, som Laphroaig, Lagavulin og Ardbeg, Bowmore, Port Charlotte og Caol Ila.
I andre dele af Skotland, peated Whisky kan blive fundet, samt: Springbank, Benromach, Ardmore, Highland Park, Talisker, Leadig og Longrow, for blot at nævne et par med tørveholdige udtryk i deres porteføljer.,
Leder du efter peated Whisky uden for Skotland, den indiske Amrut Peated er en ny klassiker, Japan er også stor på tørv, især på Yoichi distillery, Schweiziske Whisky Saentis er en absolut hit, mens det i New Zealand Manuka Røg single malt er for nylig blevet indført.
ligesom din irske? Prøv den meget peated Connemara Peated Single Malt, en dejlig væske.

Hvis du kan lide din curry ekstra krydret og din espresso Dobbelt, vil du måske gå ind på tørven og begynder at undre dig lige nu:

Hvad er den mest peated Whishisky i verden?,

der er ingen officiel peated .hisky ranking, men der er ingen tvivl om, at den mest peated worldhisky i verden er Bruichladdichs Octomore 08.3 Masterclass. På en kæmpestor 309,1 PPM, vores kolleger tørv-spisere!,35e2e15″>