i Dag er Melissa aktier en af de mest populære tapas opskrifter i Spanien– en patatas bravas opskrift du vil være sikker på at gøre igen og igen!
stegte kartofler er en af de fødevarer, der overskrider kulturelle grænser og nationale grænser.
hvor mange lande hævder deres egen variation, fra de hollandske og belgiske frietjes til Amerikanske hash bro ?ns?, Spanien har selvfølgelig sin egen signaturret, som aldrig mangler i menuen på enhver tapasbar.
prøv det hjemme med denne patatas bravas opskrift!
Hvad er patatas bravas?
Patatas bravas er en af Spaniens mest populære tapas. De er go-to valg for en forretter eller en snack til at dele sammen med en runde ca .as.,
årsagen er enkel: Der er ingen større Cro .dpleaser end en tallerken dybstegte kartofler toppet med en lækker sauce, især når alkohol er involveret.en af mine venner siger, at du altid kan fortælle den samlede kvalitet af et sted ved kvaliteten af dets patatas bravas. Det er en utrolig enkel—og billig-skål, men alle har deres egen måde at gøre det på. Du vil bemærke små variationer i form af kartoflerne og konsistensen og smagen af saucen.,
Se også: 20 mest populære spanske opskrifter
Sådan fremstilles patatas bravas
Der er to hovedelementer i spanske patatas bravas: kartoflerne og saucen.
kartoflerne skæres i bidstørrelser og frituresteges i olivenolie. Det vigtigste, der adskiller dem fra andre sorter af, hvad amerikanerne kender som “fries”, er formen. I denne henseende er de mere ligner hjemme fries end pommes frites.
saucen driled .les normalt direkte på kartoflerne inden servering., Bravas sauce er lys rød og lidt krydret, hvilket forklarer sit navn: brava oversætter groft til “stærk” eller “modig.”
Når det er sagt, hvis du er en ægte krydderi fanatiker, vil du sandsynligvis ikke finde bravas sauce krydret overhovedet. Det er normalt mere et smagfuldt spark, selvom niveauet af spiciness kan variere meget mellem barer, restauranter og regioner.
Mange mennesker foretrækker at ledsage patatas bravas med alioli, en garlicky mayonnaise, der giver en flot kontrast og nedskæringer krydderi. De to saucer kan driled .led oven på kartoflerne, eller en eller begge kan komme på siden. Den reneste form for patatas bravas er imidlertid enkel: kartofler kvalt i bravas sauce og intet andet.
Se også: den bedste Bravas Sauce Opskrift og hvidløg Alioli opskrift
en let hjemmelavet patatas bravas opskrift
måske er du allerede forelsket i patatas bravas, og du vil gøre dem hjemme., Eller måske har du aldrig haft fornøjelsen af at prøve dem i Spanien, men du vil komme så tæt som muligt på den rigtige ting. Uanset hvad er du heldig, fordi dette er en af de nemmeste spanske specialiteter at genskabe.
prøv denne enkle patatas bravas opskrift og se selv, hvorfor det er en af Spaniens foretrukne tapas.
Patatas Bravas Opskrift
Melissa Haun
Ingredients 1x2x3x
- 4 medium potatoes
- Olive oil for frying, about 1-2 cups
- Salt
- 1/2 cup of homemade bravas sauce
Instructions
-
Peel the potatoes, rinse thoroughly, and dry with a paper towel.
-
Cut the potatoes into bite-size chunks.,
-
Opvarm olivenolie i en stor stegepande over medium varme.
-
tilsæt kartoflerne, og juster varmen til den laveste indstilling, så de kan forkoge i et par minutter.
-
fjern kartoflerne, og lad dem køle af i køleskabet i et par minutter til.
-
drej varmen op til høj, og tilsæt kartoflerne tilbage i gryden.,
-
steg til sprød og gylden.
-
Overfør kartoflerne til en plade foret med papirhåndklæder for at afkøle, og drys med salt efter smag.
-
for At tjene, støvregn bravas saucen over kartoflerne.
-
Grave i—ingen gafler nødvendigt!,
Notes
Nutrition
What do you think? Will you be trying this easy patatas bravas recipe soon? I hope you enjoy!