• Betel leaf and areca nut consumption in the world.

• Paan preparation, Myanmar.

• Beeda stall, Gallface Beach, Colombo.

• Paan made with areca nut and lime, with or without tobacco, causes profuse red coloured salivation, known in Tok Pisin as buai pekpek., Denne spyt er spyttet, hvilket giver pletter og biologisk affaldsforurening i offentlige rum. Mange lande og kommuner har love for at forhindre paan spytte.

tygge blandingen af areca møtrik og betelblad er en tradition, Brugerdefineret eller ritual, der går tilbage tusinder af år fra Indien til Stillehavet. Ibn Battuta beskriver denne praksis som følger: “betel er et træ, der dyrkes på samme måde som drue-vin; … Betel har ingen frugt og dyrkes kun af hensyn til sine blade …, Den måde, dens anvendelse er, at før du spiser det man tager areca møtrik; dette er som en muskatnød, men er brudt op, indtil det er reduceret til små piller, og man placerer disse i munden og tygger dem. Så tager han bladene af betel, lægger lidt kridt på dem og masticerer dem sammen med betel.”Siden indførelsen af tobak fra Den Vestlige Halvkugle til den østlige halvkugle har det været en valgfri tilføjelse til paan.,

Paan tygge udgør en vigtig og populær i de kulturelle aktiviteter i mange Asiatiske og Oceaniske lande, herunder Indien, Myanmar, Cambodja, salomonøerne, Thailand, Filippinerne, Laos og Vietnam.

i byområder betragtes tygning paan generelt som en gener, fordi nogle tyggere spytter paan ud i offentlige områder – sammenlign tyggegummi forbud i Singapore og rygeforbud. Den røde plet, der genereres af kombinationen af ingredienser, når de tygges, er kendt for at gøre en farverig plet på jorden., Dette bliver en uønsket eyesore i indiske byer som Mumbai, selv om mange ser det som en integreret del af indisk kultur. Dette er også almindeligt i nogle af de persiske Golflande, såsom UAE og .atar, hvor mange indianere bor. For nylig har Dubais regering forbudt import og salg af paan og lignende.

ifølge traditionel ayurvedisk medicin er tygning af betelblad et middel mod dårlig ånde (halitosis), men det kan muligvis føre til oral kræft.,

IndiaEdit

• South Indian style Paan.

• Ghiyath Shah, the Sultan of Mandu, India (r. 1469–1500), Malwa Sultanate, describes the elaborate way to prepare betel nut, folio from 16th century cookbook, medieval Indian Nimmatnama-i Nasiruddin-Shahi.

• Paan pot in Kolkata, India.,

• Paan (betelnødder blade) bliver serveret med sølv folie på Sarnath nær Varanasi, Indien.

I en 16-århundrede kogebog, Nimmatnama-jeg Nasiruddin-Shahi, beskriver Ghiyas-ud-din Khalji, Sultanen af Mandu (r. 1469-1500), ure, som bud betel blade af den fineste kvalitet, der er spredt ud og rosenvand er drysset på dem, mens safran er også tilføjet. En udførlige betel tygge eller paan ville indeholde duftende krydderier og rose konserves med hakkede arecanødder.,

det er en tradition i Sydindien og nærliggende regioner at give to betelblade, areca nut (stykker eller hele) og kokosnød til gæsterne (både mandlige og kvindelige) ved enhver lykkelig lejlighed. Selv på en almindelig dag er det traditionen at give en gift kvinde, der besøger huset, to betelblade, areca møtrik og kokosnød eller nogle frugter sammen med en streng gevindblomster. Dette kaldes tambolam.

betelblad, der bruges til at fremstille paan, produceres i forskellige dele af Indien. Nogle stater, der producerer betelblad til paan, inkluderer Vestbengalen, Bihar, Assam, Andhra Pradesh, Uttar Pradesh., I Vestbengalen produceres to typer betelblade. Disse er ” Bangla Pata (Landblad)” og Mitha Pata (sødt blad)”. I Vestbengalen produceres Bangla pata hovedsageligt i distriktet Dinajpur, Malda, Jalpaiguri og Nadia. Mitha pata produceres på steder som Midnapur og South 24 Parganas.

den dygtige paan maker er kendt som en paanalaala i Nordindien. I andre dele er Paan .alas også kendt som Pan .aris eller pan .adis. I Nordindien er der tradition for at tygge paan efter Deepa .ali puja for velsignelser.,

i den indiske delstat Maharashtra kritiseres paan-kulturen bredt på grund af renhedsproblemerne skabt af mennesker, der spytter på offentlige steder. I Mumbai, der har været forsøg på at sætte billeder af hinduistiske guder på steder, hvor folk ofte har tendens til at spytte, i håb om, at dette ville afskrække spytte, men succes har været begrænset. En af de store Marathi kunstnere P L Deshpande skrev en tegneserie historie om paanwala (paan-leverandør), og udført en tv-reading session på Doordarshan i løbet af 1980’erne i sin unikke stil.,

Paan mister sin appel til landmændene på grund af faldende efterspørgsel. Forbrugerne foretrækker tyggetobakformuleringer som gutka frem for paan. Højere omkostninger, vandknaphed og uforudsigeligt vejr har gjort betelhaverne mindre lukrative.

ifølge StraitsResearch forventes Det Indiske pan masala-marked at nå US$10,365 millioner inden 2026 ved CAGR på 10.4% i prognoseperioden 2019-2026., Indien pan masala-markedet er drevet af en betydelig skift af forbrugere fra tobaksvarer til pan masala, aggressiv reklame og praktisk emballage og Maharashtra-Statens tilbagekaldelse af forbuddet mod pan masala-produkter.

AssamEdit

i Assam, Indien, betelnød tilbydes traditionelt som et tegn på respekt og lovende begyndelse. Paan-tamul (betel blade og rå areca møtrik) kan tilbydes gæsterne efter te eller måltider, serveret i en messing plade med stande kaldet bota. Areca nut vises også som et frugtbarhedssymbol i religiøse og ægteskabsceremonier., Når man viser respekt for ældste eller beder om tilgivelse, placerer folk, især nygifte, et par paan-tamul på en .orai, placerer det foran den ældste og bøjer for at vise respekt.

gæster kan blive inviteret til en bryllupsreception ved at tilbyde et par Areca nødder med betel blade. Under Bihu, husori-spillerne tilbydes areca-nødder og betelblade af hver husstand, mens deres velsignelser anmodes om.

Paan-tamul tilbydes også gæster efter afslutningen af hver fest, normalt paan-tamul-snart eller slaked lime med kardemomme bælg i det for at opfriske vejret.,

Indonesien og MalaysiaEdit

• En Javanesisk kvinde forbereder betel bladet, c. 1880.

• Balinesisk cerana betelnødder møtrik container.

Bersirih, nyirih eller menginang er en Malay-Indonesiske tradition for at tygge materialer såsom møtrik, betel, gambier, tobak, fed og kalksten., Menginang tradition eller tygge betelnød er udbredt blandt indonesiske etniske grupper, især blandt de javanske, balinesiske og Malaysiske mennesker; går tilbage til mere end 3000 år. Registreringer af rejsende fra Kina viste, at betel og areca var blevet forbrugt siden det 2.århundrede fvt.

i den malaysiske øhav er tygning af menginang eller betelnød blevet en ærbødig aktivitet i lokal tradition; at være en ceremonielt udført gestus for at ære gæster. En komplet og omfattende sæt af sirih pinang udstyr kaldes Tepak Sirih, pekinangan eller cerana., Sættet er som regel lavet af træ lacquerware, messing eller silverwares; og det består af combol (containere), bekas sirih (blad container), masjid fatima (tryk-kniv til at skære lille møtrik), gobek (små støder og morter), og ketur (spit container).

Sirih Pinang er blevet et symbol på Malaysisk kultur, med Malay mundtlig tradition at have sætninger som “betel åbner døren til hjemmet” eller “betel åbner døren til hjertet”. Menginang bruges ved mange formelle lejligheder såsom ægteskaber, fødsler, dødsfald, og helbredelser., En række Malaysiske traditionelle danse—såsom South Sumatran Tanggai dance-beskriver faktisk danserne, der bringer cerana eller tepak sirih udstyr, ceremonielt at præsentere et tilbud af betelnød til den ærede gæst.

PhilippinesEdit

Paan har været en del af den oprindelige kultur i Filippinerne. Det er almindeligt og simpelthen benævnt ngang in på Tagalog og mama eller maman i Ilokano. Ngang means betyder bogstaveligt “at tygge / gnave”., I dag, det er mest populært blandt indbyggerne i Cordilleras, blandt Lumad og muslimske filippinere i Mindanao, og blandt lavland barrio folk andre steder i Filippinerne.,

MyanmarEdit

Kwun-ya (ကွမ်းယာ ) er ordet for paan i Myanmar, tidligere Burma, hvor de mest almindelige konfiguration for eksempel tyggegummi er en betelnødder vine blad (Piper betelnødder), busk-møtrik (fra Areca catechu), læsket kalk (kalciumhydroxid) og nogle aroma, selv om mange betel tyggere også bruge tobak.

Betel tygge har meget lang tradition i Burma, efter at have været praktiseret siden før begyndelsen af historien., Indtil 1960 ‘ erne elskede både mænd og kvinder det, og hver husstand plejede at have en speciel lakeret kasse til paan, kaldet kun-it (K), som ville blive tilbudt enhver besøgende sammen med cheroots at ryge og grøn te at drikke. Bladene holdes inde i bunden af kassen, der ligner en lille hatkasse, men med en øverste bakke til små dåser, sølv i velhavende hjem, af forskellige andre ingredienser såsom betelnødder, læsket kalk, cutch, anisfrø og en møtrikskærer. Den søde form (acho) er populær blandt de unge, men voksne har en tendens til at foretrække den med kardemomme, nelliker og tobak., Spittoons, derfor, er stadig allestedsnærværende, og tegn, der siger “Ingen paan-spytte”, er almindelige, da det gør en rodet rød splodge på gulve og vægge; mange mennesker viser betelfarvede tænder fra vanen. Paan boder og kiosker plejede at blive drevet primært af folk af indisk oprindelse i byerne. Rygere, der ønsker at sparke vanen, vil også bruge betelnød til at fravænne sig tobak.

Taungoo i nedre Burma er hvor de bedste areca palmer dyrkes indikeret af det populære udtryk “som en betel elsker taget til Taungoo”., Andre dele af landet bidrager til den bedste paan ifølge et andet ordsprog “Tada-U for bladene, Ngamyagyi for tobakken, Taungoo for nødderne, Sagaing for slaked lime, Pyay for cutch”. Kun, hsay, lahpet (paan, tobak og syltede te) anses væsentlige elementer til at tilbyde munke og ældste især i gamle dage. Unge piger, der traditionelt bære ornamentale betel kasser på et stativ, kaldet kundaung og forgyldte blomster (pandaung) i en shinbyu (novitiation) procession., Burmesisk historie nævner også en gammel skik af en fordømt fjende, der beder om “en paan og en drink vand”, før de henrettes.en anekdotisk regeringsundersøgelse viste, at 40% af mændene og 20% af kvinderne i Myanmar tygger betel. En samlet undersøgelse af cancer registries (2002 til 2007), Yangon og Mandalay Almindelige Hospitaler, de største hospitaler i landet, fandt, at kræft i mundhulen var den 6. hyppigste kræftform blandt mænd, og 10 blandt kvinder. Af disse orale carcinompatienter var 36% regelmæssige Betel quiduid che .ers., University of Dental Medicine, Yangon optegnelser fra 1985 til 1988 viste, at 58.6% af oral cancer patienter var regelmæssige betel tyggere.

siden 1990 ‘ erne er betel-tygning aktivt afskrækket af successive regeringer fra statens lov og orden Restaureringsråd (SLORC) videre på grund af sundhed og ryddelighed. I April 1995, Yangon City Development Committee forbudt betel i Yangon (Rangoon), i forventning om at Besøge Myanmar År 1996, en massiv indsats for at fremme land som en turist destination., Effektiv 29 juli 2007, betel tygge, sammen med rygning, er blevet forbudt fra Sh .edagon Pagode, landets vigtigste religiøse sted. I 2010 samarbejdede Undervisningsministeriets Department of Basic Education og Burmas Anti-Narcotics Task Force for at forbyde betelbutikker at operere inden for 50 meter (160 ft) fra enhver skole.

PakistanEdit

forbruget af paan har længe været et meget populært kulturelle tradition i hele Pakistan, især i Muhajir husstande, hvor mange paans blev spist hele dagen., Generelt, selvom, paan er en lejlighedsvis delikatesse grundigt nydes af mange, og næsten udelukkende købt fra gadesælgere i stedet for eventuelle forberedelser derhjemme. Pakistan vokser et stort udvalg af betelblad, specifikt i kystområderne i Sindh, selvom paan importeres i store mængder fra Indien, Bangladesh, Sri Lanka og for nylig Thailand. Paan virksomhed er berømt håndteres og drives af muhajir erhvervsdrivende, der udvandrede fra det vestlige Indien til Pakistan efter uafhængigheden i 1947 (også nævne pg 60, i Pakistan, Af Samuel Willard Crompton, Charles F. Gritzner).,

kulturen med at tygge paan har også spredt sig i Punjab, hvor en paan-butik findes i næsten enhver gade og marked. I den berømte Anarkali Ba .ar i Lahore er en gade kaldet paan gali dedikeret til paan og dens ingredienser sammen med andre pakistanske produkter.

antallet af Oral kræft er vokset betydeligt i Pakistan på grund af tygning af Paan.

Cambodja, Laos og ThailandEdit

tygningen af produktet er en del af kulturen i Cambodja, Laos og Thailand. Dyrkning af areca nut palm og betel blade er almindelig i landdistrikterne i disse lande, idet de er en traditionel kontantafgrøde, og de redskaber, der anvendes til forberedelse, er ofte værdsatte. Nu har mange unge opgivet vanen, især i byområder, men mange, især ældre mennesker, holder stadig traditionen.,

VietnamEdit

I Vietnam, den lille møtrik, og betel bladet er så vigtige symboler på kærlighed og ægteskab, der i Vietnamesisk udtrykket “sager om betel og arecanødder (chuyện trầu cau) er synonymt med ægteskab. Areca nut che .ing starter samtalen mellem brudgommens forældre og brudens forældre om det unge pars ægteskab. Derfor bruges blade og saft ceremonielt i vietnamesiske bryllupper.

BangladeshEdit

I Bangladesh, paan er tygget i hele landet af alle klasser og er et vigtigt element i Bangladesh kultur., Det er den Bengalske ‘tyggegummi’, og som regel til at tygge, et par skiver af betel møtrik er pakket ind i en betelnødder blad, næsten altid med skiver vilde nødder og ofte med calciumhydroxid (læsket kalk), og kan omfatte kanel, nellike, kardemomme, catechu (khoyer), revet kokos og andre krydderier for ekstra aroma. Når den tygges, nydes den pebrede smag sammen med den varme følelse og opmærksomhed, den giver (svarende til at drikke en frisk kop kaffe). Paan-shupari (shupari er bengalsk for areca nut) er et veritabelt Bangladeshisk arketypisk billede, der anvendes i vidtrækkende sammenhænge., Før britisk styre blev det tygget uden tobak, og det tygges stadig sjældent med tobak. Betel blade er arrangeret æstetisk på en dekoreret plade kaldet paandani og det tilbydes til de ældre mennesker, især kvinder, når de deltager i fritid sladder med deres venner og familie. Under ageamindari alder, Paan forberedelse og stil garniture det på en plade (paandani) var faktisk en anerkendt folkekunst.i Bangladesh tygges paan traditionelt ikke kun som en vane, men også som et element af ritualer, etikette og manerer., Ved formelle lejligheder tilbyder paan symboliserede tidspunktet for afgang. I festivaler og middage, i pujas og punyas paan er et uundværligt element. Hinduer gør brug af paans som ofre i tilbedelse.Dhakai Khilipan, en klar pakke betelblad behandlet i Dhaka er berømt på subkontinentet. Gamle Dhakaites har en rig arv at skabe den bedste khili paan med mange komplekse, farverige, aromatiske og lækre ingredienser. Selvom ‘paan’ har været et dagligt syn bengalsk skik for aldre, en række high-end butikker med premium kvalitet paan er blevet tilgængelige i nyere tid., Paan Supari er måske det første mærke, der tilbyder en bred vifte af khili paan. De tilbyder også en khili paan til diabetespatienter kaldet”paan afsana”.

den søde paan af Khasi-stammen er berømt for sin specielle kvalitet. Paan bruges også i Hindu puja og bryllup festivaler og til at besøge slægtninge. Det er blevet et ritual, tradition og kultur i det bangladeshiske samfund. Voksne kvinder samles med paandani sammen med venner og familie i fritiden.

det samlede dyrkede areal under afgrøden i Bangladesh er omkring 14.175 ha, og den samlede årlige produktion er omkring 72.500 tons., Acre er 2,27 tons. Der er normalt tre afgrøder i løbet af de tolv måneder, og de kaldes lokalt ved navnet på de respektive måneder, hvor de høstes. Paan blad er normalt plukket i Kartik, Phalgun og Ashad. Kartik paan anses af forbrugerne for at være den bedste og Ashad paan den værste. Ved plukning er det en regel at forlade mindst seksten blade på vinstokken.

forskellige sorter af betelblad dyrkes, og kvaliteten varierer i form, blegningskvalitet, blødhed, skarphed og aroma af blad., Tamakh paan, et betelblad blandet med tobak og krydderier. Supari paan, en anden sort af hvidt blad, Mitha paan, en sød sort og Sanchi paan er almindelige sorter af betelblade. Næsten hvert paan-producerende distrikt har sit eget specielle udvalg af betelblad, som forbrugerne er godt bekendt med. Tidligere blev den bedste kvalitet af elegant kamfer-duftende betelblad ved navn Kafuri paan produceret i Sonargaon-området i Narayangonj-distriktet. Det blev eksporteret til Calcutta og mellemøstlige lande. Den næstbedste er Sanchi paan dyrket i Chittagong hill tracts., Denne sort er ikke særlig populær blandt Bangali-folk. Det eksporteres til Pakistan for forbrugerne af Karachi. Den borgerlig sorter kaldes Desi, Bangla, Bhatial, Dhaldoga, Ghas paan. Bangla paan, er også kendt som Mitha paan, Jhal paan eller paan af Rajshahi. På nuværende tidspunkt er denne sort uddød på grund af fremkomsten af mere rentable og lukrative hurtigt voksende sorter af paanafgrøder. Normalt forbruges betelblade med chun, frø kanel, kardemomme og andre smagsstoffer.,

NepalEdit

Paan tygges hovedsageligt af Terai-folk, selvom migranter i Terai også har taget op med at tygge paan i nyere tid. I hele Terai, paan er lige så almindelig som overalt i det nordlige Indien. Der er nogle lokale produktion, generelt ikke kommerciel, men de fleste blade er importeret fra Indien. Selvom det ikke er så allestedsnærværende som i Terai, de fleste beboere i Kathmandu lejlighedsvis nyde paan. En sød version af paan kaldet meetha paan er populær blandt mange, der ikke kan lide den stærke smag af plain (sada) paan., Nogle forældre tillader deres børn at forbruge meetha i særlig lejlighed, fordi det er tobaksfrit.

TaiwanEdit

I Taiwan betel quid er solgt fra vejkanten kiosker, ofte ved den såkaldte betelnut skønheder (Hokkien “pin-nng se-si”, Mandarin “bīnláng xīshī”, 檳榔西施)—pikant klædte piger, der sælger en ideal forberedelse af betelnødder blad, betel nødder, tobak og kalk. Det er en kontroversiel forretning, med kritikere, der sætter spørgsmålstegn ved indfangning, udnyttelse, sundhed, klasse og kultur.

• Betelnut Skønhed kiosk i Taiwan.,