oksekød bouillon, Puchero eller kogte

oksekød bouillon, puchero eller kogt er nogle af de navne, som denne kød-suppe med grøntsager er kendt i Mexico, som er et andet af de fødevarer, vi arver fra Spanien., Denne suppe tillader mange variationer, fra den enkleste bouillon med 2 eller 3 grøntsager og nogle urter til den mest saftige skål, der inkluderer forskellige kødstykker og et stort udvalg af grøntsager, og som kan smages som en hoved-eller starter af en menu på forskellige tidspunkter.

opskrifter, kan variere lidt afhængigt af hvilken region i Mexico de er kogt; for eksempel, cassava vil blive tilføjet i Yucatan, bananer er almindelige i Tabasco; kikærter, i det meste af det centrale Mexico, og med en tomat høst i den mexicanske Golf., Det serveres normalt med ris, og i nogle regioner serveres kød og grøntsager på en separat skål.

oksekød bouillon fremstilles næsten dagligt i de populære køkkener på lokale markeder, og også i små familierestauranter kendt for at servere hjemmelavede gryderetter kaldet cumadas. De serverer denne skål som en starter eller, hvis du foretrækker det, som hovedret. (Nogle markeder sælger allerede udskårne og emballerede grøntsager til fordel for kokke.),

Opskrift på Oksekød Bouillon, Gryderet eller Kogt

Gå til Opskrift

Bemærk:

jeg jeg koge kødet i en trykkoger for 35 minutter, derefter fjerne kød og fjerne skum, som former på suppen.

instruktioner:

1. I en stor gryde sted kød og knogler, majs, løg, hvidløg og urter af lugt. (Hvis du foretrækker det, skal du binde urterne med et køkkengarn.), Tilsæt vand, og siden frigive kog reducere til lav varme og koge bouillon i ca 2 timer eller indtil kødet er mørt, omrøring skum og fedt som det er dannet. Fjern hvidløg, løg og urter for at gøre en klar bouillon. Hvis du har tid til at lave kød og bouillon en dag tidligere, og fjern fedtet, når bouillon køler af. Hvis du bruger trykkoger koge kødet i 35 minutter.

2., I mellemtiden-hvis du beslutter dig for at tilføje recaudo-hæld ingredienserne til saucen i blenderen med en cup kop vand og slib for at danne en sauce. (Denne sauce tilsættes senere til bouillon med grøntsagerne.)

3. Sæt bouillon og kød i kog igen og tilsæt gulerødder og chayoter; og kog i ca. 15 minutter. Tilsæt kartoflerne og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter, og sørg for, at grøntsagerne stadig er faste., Tilsæt resten af grøntsagerne,saucen-hvis den bruges-og salt efter smag; lad det simre i 10 minutter mere, eller indtil grøntsagerne er klar. Det er vigtigt at tilberede grøntsager i etaper som anført af opskriften for at undgå overcooking.

4. Tjene i en stor skål med lidt koriander og ledsage med majs tortillas og citron kiler. Husk at hakket chili er at smage.,

Bon Appetit!

Mely,

hvordan kan du lide at lave mad bouillon? Hvilke andre grøntsager tilføjer du til det?

del på sociale medier; det tager kun 5 sekunder. Tak!, OPSKRIFT PÅ ENGELSK.

hvad kan du lide at tilføje til din kød-og grøntsagssuppe?

forresten, hvis du vil have en anden mulighed for en kød-og grøntsagssuppe, så tjek min ven Erica, grøntsags-og kødsuppe fra Colombia, på hendes blog om mine colombianske opskrifter.

nyd denne anden opskrift kartofler a La diabla.