Hvad Er Omurice

Omurice, eller Omuraisu som det er udtalt i Japan, er en sammentrækning af “Omelet” og “Ris.”Det er uklart, hvor skålen stammer fra, men i Japan betragtes Omurice som yshshoku(vestlig mad), og det blev sandsynligvis skabt omkring århundredeskiftet, da Caf .er i vestlig stil blev populære., Der er endda nogle restauranter, der udelukkende specialiserer sig i omurice, men det er også en favorit i hjemmet madlavning.

selvom alle gør det lidt anderledes, er omelet normalt fyldt med kyllingris, som er stegt ris, der er lavet med kylling og krydret med ketchup. Dette giver det en levende rød farve og sød sød smag, det er varemærkets smag af denne skål.,

Som for æg, klassiske stilarter omurice blev gjort til en oval form og pakket ind i et tyndt lag af æg, men i disse dage, mange mennesker grøft tynd papery æg til en saftig tæppe af bløde røræg på toppen.

Omurice Komponenter

Omurice består af to hovedkomponenter, og kan også være sauced. Her er hvad der er inde i hver af dem.,

Kyllingris

selvom det kaldes “kyllingris”, er den dominerende smag her ketchup, hvilket gør den til den perfekte søde og tangy kontrast til det cremede æg på toppen. Til min omurice kan jeg godt lide at bruge en hjemmelavet ketchup, fordi krydderierne giver en mere interessant smagsprofil, og det er lidt mindre sødt end de butikskøbte ting. Når det er sagt, hvis du leder efter den klassiske smag, er de flaskede ting vejen at gå. På flipsiden hvis ketchup ikke er din kop te, skal du ikke bekymre dig, Du kan lave omurice ved hjælp af enhver form for stegt ris.,selvom jeg næsten altid går ind for at bruge kyllingelår over brystkød, er dette en af de sjældne undtagelser, hvor jeg har lyst til, at brystkød fungerer bedre. Bare vær forsigtig ikke overcook det, eller det vil få hård.

bortset fra det, kan jeg godt lide at brune nogle løg for at få lidt mere smag i risen. Jeg tilføjer også lidt østerssauce som et mere smagfuldt alternativ til sojasovs; dette hjælper med at afbalancere ketchupens sødme med masser af umami., Nogle mennesker kan også lide at tilføje andre grøntsager til deres kyllingris som gulerødder og ærter, hvilket er fint, men jeg tror, de er unødvendige, medmindre du prøver at få dine børn til at spise flere grøntsager. Jeg serverer normalt dette med en sidesalat.

omelet

omelet handler mere om madlavningsteknikken end ingredienserne, men jeg kan godt lide at bruge æg med meget levende æggeblommer, så omelet viser sig flot og gyldent. Jeg tilføjer også lidt fløde, som øger rigdommen for at afbalancere risens surhed., Hvis du virkelig leder efter noget over toppen, kan du prøve at tilføje noget revet ost til æggene.

Sauce

selvom omurice normalt bare sauceres med ketchup, serveres den undertiden også med en mere smagfuld sauce såsom saucen fra Hayashi – ris (Omuhayashi – Rice) eller japansk karry (omukarei–)) eller kødsauce (omumeato -.). For den sidste kan du endda fjerne risen og tilføje spaghetti, som gør det til Omusupa (オムスパ). Som du kan se, er der mange muligheder for at blive kreative her.,

Hvordan man kan Gøre Omurice

Gør kylling ris er ret straight-forward. Jeg starter med at marinere kyllingen i lidt sojasovs for at sikre, at den er godt krydret. Derefter brune jeg nogle løg, før jeg smider kyllingen ind og omrører den. Tricket til ikke at have sej kylling i din omurice er at tilføje risen, før kyllingen er fuldt kogt igennem. Jeg går normalt ind med risen, så snart jeg ikke kan se nogen rå sider på kyllingen., Dette giver dig masser af tid til at få risen flot og karamelliseret uden at gøre kyllingen til bagagerum. Når risen er opvarmet gennem i, tilsæt ketchup og østerssauce og omrør, indtil saucerne begynder at karamellisere omkring risen. Derefter kan du indlæse risen i en form og vende den på en plade. Jeg forlader normalt formen på pladen, indtil mine æg er færdige for at hjælpe med at holde risen varm.

den vanskeligere del er omelet, men ved hjælp af denne teknik skal enhver være i stand til at få et fantastisk cremet tæppe af æg med store fluffy ostemasse, der næsten ikke holdes sammen., Den første ting er at bruge en non-stick pande; dette er et must for at få ægget ud af panden rent.

Når du har smeltet smørret i panden, tilsæt ægget og giv dem et par sekunder til at sætte op i bunden. Derefter krymper du dem forsigtigt, mens du ryster gryden, som omfordeler det ubehandlede æg, når du bryder ostemassen op. Jeg tager normalt omelet af varmen, når der ikke er nogen store ægpuljer tilbage, da fremføringskogning vil tykke det resterende æg til en rig, cremet sauce., Men inden du tager gryden ud af ovnen, skal du sprænge den med varme i et par sekunder, hvilket vil fordampe enhver væske mellem ægget og gryden, hvilket gør ægget let at glide ud af gryden.

udsmykning af Omurice

selvom de bløde røræg ikke er lige så glatte af et lærred at male på, kan du stadig lave sjove former som striber, hjerter, stjerner eller ansigter ved hjælp af ketchup i en klemflaske.,

Fried Rice Opskrifter

• Yakimeshi (Japansk Stegt Ris)
• Kimchi Stegte Ris (Kimchi Bokkeumbap)
• Sinangag (Filipino Hvidløg Stegt Ris)
• Avocado og Krabbe Stegte Ris