Her er min favorit gingerbread cookies opskrift og en af de mest populære Jul cookie-opskrifter på denne hjemmeside. Blød i centrene, sprød på kanterne, perfekt krydret, melasse og brunt sukker-sødet ferie godhed.
Når jeg tænker på julekager, kommer pepperkagekager først i tankerne. Nå, efter jul sukker cookies selvfølgelig! Deres krydderi, deres melasse smag, deres smil, og deres charme er naturligvis uimodståelig. Pepperkagekager, du har mit hjerte.,
Honningkager Cookies, Video Tutorial
de Centrale Ingredienser i Gingerbread Cookies
fuld skrevet opskrift nedenfor, men lad os gennemgå et par vigtige ingredienser her først. Gingerbread cookie opskrifter starter alle de samme, og mine kommer fra min mor. Til hendes opskrift tilføjer jeg lidt mere melasse og øger mængden af kryddersmag (kanel, ingefær, nelliker og krydderier). På grund af det tilsatte klæbrige sødemiddel (melasse) tilføjer jeg lidt mere mel for at hjælpe med at suge det hele op. Mel, så cookies kan holde deres form.,
- Melasse + krydderier efter smag
- Æg, så gingerbread cookies har struktur og rigdom
- Brun farin i stedet for sukker. Jeg bruger altid brunt sukker, når smagen passer.
Hvordan man kan Gøre Gingerbread Cookies
Lad os gå gennem honningkager cookie opskrift, så du føler dig sikker, når du begynder at bage.,afkøl dejen: dejen er klæbrig, når den er slået sammen i din blandeskål, og derfor skal den absolut afkøles i mindst 3 timer. Giv dig selv tid nok i køkkenet eller lav cookie dejen og chill den natten over. Du vil have din cookie dej firma, så cookies holder deres form, og du vil have din cookie dej håndterbar, så du kan arbejde med det. Du vil ikke have enten medmindre du har kølet cookie dej!
pakk dejen op: det er nemmest at pakke dejen i plastfolie, før du køler., Scoop ud 1/2 af den tilberedte cookie dej, plop den på et langt ark plastfolie, pakk det op og flad det ud i en disk. Gentag med den anden 1/2 af dejen. Så slap af. Se det billede ovenfor? Det er hvad du laver, men du har 2 diske. Hvorfor gør du det her? Det er lettere at rulle den afkølede kagedej ud, når den er i skiveform. Også cookie dejen kuldegysninger hurtigere, når der er mindre volumen. Og det er bare nemmere at arbejde med mindre portioner, når du ruller / forme!
rul det ud: efter afkøling skal du rulle de afkølede kagedejskiver ud, indtil de er cirka 1/4 tommer tykke., Vær ikke bange for at mel dine hænder, kagerulle, arbejde overflade, og alt i verden. Med det mener jeg: kagedejen kan blive klæbrig, når du arbejder. Så vær ikke bange for at tilføje mere mel til arbejdsfladen. Melpletterne oven på din formede cookie dej vil bage af.
Sted cut-out cookies på en beklædt bageplade 1 inch fra hinanden. Cookies spreder sig ikke rigtig, men du vil sikre dig, at de har plads nok til at trække vejret., De er trods alt pepperkagefolk.
Sådan dekoreres Pepperkagekager
når de er bagt og afkølet, er det tid til at dekorere cookies. Vi taler smil, øjne, bo.-ties, knapper, s .uiggles, uanset hvad din peberkage cookie kærlige hjerte ønsker. Dette er, når det er virkelig sjovt at have en ven eller lille bager i køkkenet med dig. Du kan bruge den lette glasurisopskrift, jeg sendte med mine Julesukkerkager eller min traditionelle kongelige isopskrift, alt efter hvad du foretrækker.,
Tint glasuren med et par dråber madfarve for at krydre tingene også.
Det er svært ikke at elske denne opskrift, som er, hvorfor de er min favorit gingerbread cookies!,
- dejen kommer sammen nemt
- smag er “spot on” – masser af sirup, ingefær, kanel, alle-spice, og fed
- kanterne er lidt sprød
- centrene er blød og sej
- De er så nemme at dekorere.,
glem ikke de andre Jule-klassiker: Jordnøddesmør Blomster
Beskrivelse
Dette er min favorit gingerbread cookies opskrift, og det er også elsket af millioner af mennesker. Blød i centrene, sprød på kanterne og perfekt krydret., Jeg legede meget med krydderierne og elskede virkelig smagen af disse cookies, når jeg brugte en fuld spiseskefuld hver af jord ingefær og jord kanel. Sørg for, at du køler kagedejskiverne i mindst 3 timer.,
Ingredienser
- 10 Spiseskefulde (2/3 kop; 145g) usaltet smør, blødgjort til stuetemperatur
- 3/4 kop (150 g) pakket lys eller mørk farin
- 2/3 cup (200g) unsulphured melasse
- 1 stort æg, ved stuetemperatur
- 1 tsk ren vanilje ekstrakt
- 3 og 1/2 kopper (437g) alle formål mel (spoon & jævnet med jorden)
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 Spsk stødt ingefær (ja, 1 Spiseskefuld!,)
- 1 Spsk stødt kanel
- 1/2 tsk stødt allehånde
- 1/2 tsk stødt nellike
- valgfri: nem cookie glasur eller royal icing
Instruktioner
- I en stor skål ved hjælp af en håndholdt blander eller stå mixer er udstyret med en pagaj vedhæftet fil, pisk smørret i 1 minut på medium hastighed, indtil den er helt glat og cremet. Tilsæt brunt sukker og melasse og slå på medium høj hastighed indtil kombineret og cremet udseende. Skrab ned siderne og bunden af skålen efter behov., Slå derefter æg og vanilje i høj hastighed i 2 fulde minutter. Skrab ned siderne og bunden af skålen efter behov. Smørret kan adskille; det er ok.
- i en separat skål, pisk mel, bagepulver, salt, ingefær, kanel, krydderier og nelliker sammen, indtil de kombineres. Ved lav hastighed blandes langsomt ind i de våde ingredienser, indtil de kombineres. Cookie dejen vil være ret tyk og lidt klæbrig. Opdel dejen i halvdelen, og anbring hver på et stort stykke plastfolie. Pakk hver tæt sammen og klap ned for at skabe en skiveform. Se venligst foto og beskrivelse ovenfor i mit indlæg., Chill diske i mindst 3 timer og op til 3 dage. Nedkøling er obligatorisk for denne cookie dej. Jeg chiller altid min natten over.
- Forvarm ovnen til 350 F F (177.C). Linje 2-3 store bageplader med pergamentpapir eller silikone bagemåtter. (Anbefales altid til cookies.) Afsætte.
- Fjern 1 skive kølet cookie dej fra køleskabet. Generøst mel en arbejdsflade, såvel som dine hænder og rullestiften. Rul disken ud, indtil den er 1/4 tommer tyk. Tip til rullning-dejen kan revne og være smuldrende, når du ruller. Det, der er nyttigt, er at samle det op og rotere det, mens du går., Derudover kan du bruge dine fingre til at hjælpe med at smelte krakningskanterne sammen igen. De første par ruller er altid de sværeste, da dejen er så stiv, men det er meget lettere at rulle resterne igen. Skær i former. Placer figurer 1 tommer fra hinanden på forberedte bageplader. Rul dejskrot igen, indtil al dejen er formet. Gentag med resterende skive dej.
- bag cookies i cirka 9-10 minutter. Hvis dine cookie cutters er mindre end 4 inches, bages i cirka 8 minutter. Hvis dine cookie cutters er større end 4 inches, bages i cirka 11 minutter., Min ovn har hot spots og din kan også – så sørg for at rotere panden en gang i bagetiden. Husk, at jo længere cookies bage, jo sværere og crunchier de vil være. For bløde pepperkagekager, følg mine foreslåede bagetider.
- lad cookies afkøle i 5 minutter på cookiearket. Overfør til køleholder for at afkøle helt. Når det er helt køligt, dekor .r efter ønske.
- Cookies forbliver friske dækket ved stuetemperatur i op til 1 uge.,
Noter
- Gør Forude & Frysning Instruktioner: Bagt og dekoreret (eller ikke indrettet) cookies godt fryse – op til tre måneder. Ubagte kagedejskiver (bare dejen tilberedt gennem trin 2) fryser godt – op til tre måneder. Tø natten over i køleskabet og fortsæt derefter med trin 3.
- Pepperkagehus: denne cookie dej er ikke robust nok til pepperkagehuse. Her er min peberkagerhusopskrift.,
- Specielle Værktøjer: Cookie cutters, kagerulle, store bageplader (det er hvad jeg bruger til at bage, bage måtter
Søgeord: honningkager cookies, gingerbread mænd
HVAD HAR jeg GJORT?