mavesækken og duodenum er en del af den øvre mave-tarmkanalen. Maven er en muskuløs pose placeret i øverste venstre mave, og tolvfingertarmen fører ud af maven og danner begyndelsen af tyndtarmen.

mave

maven er en J-formet muskelpose i det kontinuerlige rør, der er fordøjelseskanalen.,

dette muskulære organ, der er maven, sidder i den øverste venstre del af bukhulen. Det gemmer mad og bryder det ned, og kan udvide til at rumme mere end en liter mad efter et måltid.

den nedre øsofagus sfinkter er en ring af glat muskel, der styrer fødeindgangen fra spiserøret i maven. Når mad er gået ind i maven, lukker sphincteren for at forhindre, at det sure maveindhold kommer op igen. Hos mennesker, der har gastroøsofageal reflu., kan sphincteren være defekt.,

Når maden kommer ind i maven, musklerne i maven vægge kontrakt og klem kraftigt at blande mad og bryde det op i mindre stykker, og foring af maven udskiller syre og enzymer, der er vigtige for fordøjelsen af protein. En .ymet pepsin er ansvarlig for nedbrydning af protein i maven.

foringen af mavevæggene har kamme kaldet rugae, som gør det muligt for maven at udvide sig og også hjælpe med at kanalisere væske internt.

et lag af slim beskytter maven mod saltsyren i fordøjelsessafterne., Mavesyren sikrer, at de fleste bakterier dræbes i maven.

når mad er halvfordøjet, kaldes det chyme og føres gennem den pyloriske sfinkter, en ring af glat muskel i den nedre del af maven, ved muskelsammentrækninger i tolvfingertarmen.

den pyloriske sfinkter styrer denne udgang af delvist fordøjet mad fra maven ind i tolvfingertarmen, så kun små mængder passeres ad gangen.

Duodenum

tolvfingertarmen er den første del af tyndtarmen. (De andre dele er jejunum og ileum.,) Fordøjelsen fortsætter i tolvfingertarmen, når chymen kommer ind fra maven. Mavesyren neutraliseres i tolvfingertarmen på grund af dets alkaliske miljø. Indtræden af chyme udløser frigivelse af fordøjelsespancreasen .ymer og galde, der kommer ind i tolvfingertarmen via henholdsvis bugspytkirtlen og de fælles galdekanaler. Disse 2 kanaler slutter sig til tolvfingertarmen ved ampulla af Vater eller den hepatopancreatiske ampulla.

bugspyt indeholder en .ymer og bicarbonat for at neutralisere mavesyren., Pancreas en .ymer er lipase (nedbryder fedt), protease (nedbryder protein) og amylase (nedbryder kulhydrater).

galde er en mørkegrøn eller brunlig farvet væske produceret af leveren. Galde overføres til galdeblæren og derefter ind i tolvfingertarmen for at hjælpe med fordøjelsen af fedt.

chymet skubbes gradvist ned i tolvfingertarmen af peristaltiske bølger, der strømmer ned i fordøjelseskanalen.,

det meste af fordøjelsen af proteinet, fedt og kulhydrat i chymen udføres af en .ymerne i tolvfingertarmen, før den resulterende blanding føres videre ind i tyndtarmen.