næste er at kende din krabbe. Her er en kort krabbekød tutorial.,

• klo– mørkt kød, der kommer fra kloen, lidt mere trævlet end andre sorter.
• Special-mindre stykker, kommer fra små små sprækker eller de “specielle” sektioner af krabben, der er gode til smagsstoffer og dips.
• Backfin-nogle større klumper kommer fra, du gættede det, bagsiden af skallen, hvidere kød, klarer sig godt i krabbekager, fjedrende tekstur.
• Jumbo klump-store, klumper af kød, skønheden er de store stykker, der bruges til krabbekødcocktails eller lækre til at poppe i munden almindelig, meget velsmagende og fugtig., Maryland krabbekager er stolte af at være jumbo klump, men da det er så dyrt, er de fleste af dem en blanding af jumbo klump og anden type kød.

  For denne Krabbe kage opskrift, Jeg brugte alle jumbo klump, og det var dyrt, ikke vil lyve. Du er velkommen til at bruge en billigere løsning eller en blanding.

  Sharon siger: “min familie elskede disse. Tak! Jeg har lige brugt frisk citron, men næste gang jeg prøver chipotle eller citron urt aioli.”

  den sidste variation på den faktiske krabbekage er bindemidlet., Dette kan være enhver form for tørt brødcrumb og er hvor den mest variation ligger. nogle almindeligt set bindemidler er saltkiks, panko, italienske brødkrummer og brioche.

  Jeg bruger panko, men du kan lege med enhver type, du kan lide.

  

  Endelig, og faktisk ikke en del af krabbe kage, er den krabbe kage sauce. Krabbe kage entusiaster vil fortælle dig, at de ikke bør serveres med sauce overhovedet.

  lad krabben skinne! Måske en sprit.frisk citron, juice, men ikke mere.,

  andre tillader små mængder wororcestershire sauce, hot sauce eller en let salt og peber krydderier, men disse er alle diskutable.

  Jeg siger, server det med hvad du vil. Jeg kan faktisk godt lide cocktail sauce, men de fleste kommer med en side af tartar sauce. Nogle endda som en chipotle eller citron urt aioli.

  

  Og i aften, jeg tjente med disse copycat Peter Lugar s Steak Sauce!

  fordi krabbekager er så dyre for selv en lille, kommer de ofte med en anden type protein eller en “bøf og kage”.,

  historien om krabbekager diskuteres også bredt. Hvad der ikke kan diskuteres, er, at for årtier siden var blå krabber rigelige på Chesapeake Bay.

  Box Hill Krabber, der har den bedste forklaring på historien om crabcakes, så her er det i helhed:

  Mens mange folk havde brugt krabbe i deres opskrifter, der kombinerer kødet med krydderier og rasp eller kiks, udtrykket “krabbe kage” blev først opfundet af Crosby Gaige i 1930’erne.,

  i sin kogebog med titlen, ne.York Worldorld ‘ s Fair Cook Book, gav han endelig den populære opskrift et navn: “Baltimore Crab Cakes”.

  desværre går lydstyrken op og ned baseret på sæsonen, men selv de fleste af de blå krabber, der serveres i Maryland, kommer fra kysterne i Carolina eller Louisiana.

  her er et par af mine foretrukne oksekød opskrifter, der parrer godt med Maryland Krabbe kager!,

  • Balsamico Whisky Højreb
  • Hvidløg Brandy Grillet Filet
  • Og Crusted Oksemørbrad
  • Krabbe Imperial Filet Mignon

  Redskaber til at lave hjemmelavet krabbe kager:

  Kantede Bageplade– andet køkken korte! Du vil bruge dette til prep arbejde, ristning og meget mere. Jeg har 7 på mit hus.

  blandeskåle– sørg for at tjekke min artikel om brug af den rigtige blandeskål, du vil blive overrasket over, hvor mange mennesker der ikke er!,

  i Anmeldelse, et par tip til fremstilling af crabcakes:

  • Brug den rigtige type krabbekød til den kage, du laver.
  • overdriv ikke fyldstofet.
  • må ikke overseason, lad din krabbekød til at skinne!
  • ikke over sauce, lad disse smag løs.
  • bland ikke krabbeblandingen, smid den løst.
  • må ikke overcook dine kager.,

  

  Spørgsmål, du måtte have om, hvordan at gøre krabbe kager:

  Kan jeg fryse krabbe kager? Krabbekager er en af de få opskrifter, der indeholder mayonnaise, som du kan fryse. Jeg foretrækker at fryse min kogte i stedet for rå (selvom krabbekødet faktisk ikke er rå).

  Kan jeg bruge imiteret krabbekød? Jeg vil fraråde at bruge imiteret krabbekød til krabbekager.

  Krabbe er den vigtigste ingrediens og vil smag hele skålen., Efterligning krabbekød er bare en hvid fisk komprimeret til krabbe – lignende former og derefter tonet en underlig orange farve.

  Kan jeg bruge kongekrabbe eller snekrabbe? Igen, hvad der gør en Maryland Krabbe kage er den blå krabbe. Jeg antog, at du kan bruge en af de to andre, men jeg vil fraråde det.

  

  Kan jeg gøre krabbe kager i forvejen? Du sikker kan! Lav dem, form dem og opbevares i køleskab dækket i op til 24 timer. Faktisk kan dette trin hjælpe det skrøbelige klumpkrabbekød med at holde sammen under madlavning.,

  Kan jeg stege disse krabbekager? Du sikker kan gøre disse til stegte Krabbe kager. Tilsæt olie til en lav stegepande og kog i 2-3 minutter på begge sider, indtil den er let brunet.

  er krabbekager keto? Dette er ikke en keto-venlig krabbekageopskrift, fordi den indeholder brødkrummer.

  er krabbekager glutenfri? Hvis du bruger et glutenfrit alternativ til brødkrummer, så ja, de er glutenfrie.

  er krabbekager mælkefri? Denne opskrift er mælkefri.

  kan krabbekager grilles? Du kan helt sikkert grille dem, men du skal bruge en slags flad overflade., Det delikate kød falder lige gennem ristene på en traditionel grill.

  kan krabbekager mikrobølges? Jeg foreslår ikke mikrobølgeovn nogen fisk og skaldyr. Det bliver hårdt og gummiagtigt.

  skal jeg bruge old bay? Det gør du ikke! Old Bay er den mest populære i mit område, fordi den stammer fra Maryland. Det blev købt af McCormick og leveres nu i hele USA.

  Du kan bruge enhver seafood krydderier du kan lide eller endda en dejlig Cajun blanding. Det tilføjer en lille smule salt, til enhver salt blanding vil også arbejde.

  Hvad skal jeg servere med mine krabbekager?, I Maryland, de normalt kommer med rejer i kog, majs på kolber eller pommes frites, men her er et par af mine favoritter, når de foretager dem derhjemme:

  • Eddike Coleslaw
  • Grønkål Gratin
  • Deviled Æg Mac Salat
  • Bacon Svøbt Asparges

  

  Du kan også gøre disse til Krabbe Kager Hollandaise!,

  

  tjek Også disse fantastiske krabbe opskrifter:

  • Krabbe Imperial
  • Krabbe Smelte
  • Krabbe Opgravede Kartofler
  • Crabby Totchos
  • Hot Krabbe Dip
  • Krydret Krabbe og Pølse Suppe
  • Bagte Fyldte Hummer
  • Krabbe Kage Æg Ruller
  • Laks Kager – selv om de ikke er krabbe, de er stadig lækker!

  

  FORBIND MED KRYDREDE EKSPERIMENTER!,
  sørg for at følge mig på sociale medier, så du aldrig går glip af et indlæg!Facebook | Instagram Facebook | t .itter | Youtube
  Pinterest / Instagram
  Få vores gratis 8 dages e-kursus om, hvordan man kan være en bedre Hjemmekok. Tilmeld dig her!

  

  Så der du går, alt hvad du behøver at vide om, hvordan at gøre krabbe kager. Og hvis du går efter et fuldt Maryland-tema, server dem med en Orange Crush, vores foretrukne sommertidsdrik!,

  

  Udskriv Opskrift

  4.37 fra 100 stemmer

  Maryland Stil Krabbe Kager

  Maryland Krabbe Kager er lavet med jumbo faste krabbe kød med lidt fyldstof, Dijon sennep og Gamle Bay Krydderier plus hemmeligheder til at gøre autentisk Chesapeake krabbe kager!,8ca19″>

  1/4 kop mayonnaise

• 1 tsk Worcestershire
• 1 teskefuld Dijon sennep
• 2 tsk Gamle Bay Krydderier , plus meget mere til pynt
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 dl Panko rasp
• 1 stort æg, let pisket

• Dab krabbekød med køkkenrulle for at få overskydende fugt., Prøv ikke at bryde nogen af de store krabbekødklumper fra hinanden.
• I en mellemstor skål, pisk sammen mayonnaise, Worcestershire sauce, Dijon sennep, Gamle Bay og citronsaft.
• Tilføj krabbekød, panko og let pisket æg. Kast let med fingrene, indtil du bare er fugtig igen, og prøv ikke at bryde nogen krabbekødklumper fra hinanden. Hvis det ikke klæber, skal du tilføje mere panko langsomt, indtil det binder. Form forsigtigt 8 jumbo Krabbe kager eller 16 krabbe bolde.,
• Line en rimmet bageplade med aluminiumsfolie og let fedt. Læg krabbekager på bageplade.
• Forvarm slagtekyllinger til høj varme. Placer 4-5 inches fra varmeelement. Broil indtil let brun på toppen, cirka 7-8 minutter.
• Fjern, overførsel til tallerkener ved hjælp af en spatel, og så pynt med hakket persille (valgfrit) og et drys af Gamle Bay krydderier., Serveres med dit valg af dypning saucer.
• Har du prøvet vores Maryland Krabbe Kager? Sørg for at komme tilbage og fortælle os, hvordan du kunne lide dem!