Deling er omsorgsfuld!
- Del
- Tweet
- Pin-kode
jeg elsker en god creme sauce med pasta. Det er komfort mad på sit fineste. Varm, påfyldning og hjertelig, en fløde sauce sætter scenen for en robust pasta middag. Hvis du er ligesom mig, vil du elske denne Marsala cream sauce.
Hvis du nogensinde har haft kylling Marsala du ved, at rig smag i saucen. Det er virkelig ulig noget andet, og typisk er kombinere med svampe og pasta., Jeg har altid været fan af Marsala-smagen, men jeg vil ikke altid lave en tung kyllingemiddag. Ser du, de fleste gange har jeg det helt fint med meatless middage. Så jeg ønskede at tage alle de rige smag og skabe en meatless Marsala cream sauce pasta.
Nu, en meget speciel ting ved denne Marsala fløde sauce er, at det er vendt med ærter og sprøde stegte svampe. Det er rigtigt, sprøde stegte svampe. Jeg har talt om dette før, men det er så vigtigt at være opmærksom på teksturer i din skål., Da jeg lavede denne Marsala cream sauce, ville jeg have lidt crunch, noget der tilføjede tekstur og dybde til en ellers nudelfyldt skål. Disse sprøde stegte svampe, af dreng gør de tricket. Også, hver gang jeg går til at skrive sprøde stegte svampe, skriver jeg næsten sprøde stegte løg. Måske skal jeg lave sprøde stegte løg næste.
er der en erstatning for Marsala vin?
så jeg gætter på, før vi går i gang med en Marsala creme sauce, bør vi nok tale om, hvad Marsala vin er., Så lad os få det ud af vejen, hvis du undrer dig: der er ingen erstatning for Marsala-vin. De fleste ingredienser har til en vis grad en erstatning. Men når det kommer til Marsala, er smagen så unik og specifik, at den bare ikke kan erstattes med noget andet. Hvis du læser dette og håber at gøre dette i aften, men du ikke har Marsala vin, gemme denne side, gå til butikken og købe vinen, så gør dette.nu hvor vi har fået den del ud af vejen, er Marsala vin anderledes end din typiske vin og ikke noget, du vil hælde et stort ole glas og nippe til det., Men det smager utroligt i madlavning. Smagene er robuste, rige og lidt jordiske. Det er en mørk brun og tilføjer en dybde af farve til dine retter.
hvor kan man købe vinen
Der er to steder, du kan købe Marsala, godt teknisk er der kun .t sted, du skal købe det. Så i købmanden normalt ned ad gangen med olier og vinegarer vil der være et område til madlavning af vin, en af being Marsala. Eller du kan gå til vinbutikken, hvor du køber vin, og du finder den også der. Købmand version og vinhandel version er meget forskellige., De er slet ikke det samme. Min mening, du skal købe de rigtige ting fra en vinhandel. Dette er den rigtige Marsala-vin og den, du skal bruge til madlavning. Der er tør Marsala og sød Marsala, til madlavning kigge efter den tørre version og gør dig klar til at lave denne Marsala fløde sauce!
Den bedste bid her er hvirvlende din gaffel med nudler, øse op ærter undervejs, så er det prikken over nogle sprøde stegte svampe. Så meget dybde af smag: varm, rig, robust., Ærterne tilføjer en levende farvebryst i en ellers beige skål. Jeg nævnte ikke dette endnu, men burde nok have det, det er også meget let at lave! Steg svampene op, kog pastaen, og Marsala-flødesausen kommer sammen på kort tid. Kast med kogte ærter og … middag!,
Du kan også lide:
Cremet Pesto Pasta
Cremet Karry Pasta
Marsala Fløde Sauce med Pasta
Marsala fløde sauce og pasta er comfort food blanding af en cremet marsala sauce med sprøde stegte svampe og ærter. Nyd de rige varme smag af marsala vin!,(eller 2 kopper af din foretrukne kort pasta)
8 ounce pakke af cremini svampe
1 10oz pakke frosne ærter, kogte
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 spiseskefuld smør
2 fed hvidløg, revet
2 spsk mel
1 og 1/2 kopper halv & halv
1/2 kop Marsala vin til madlavning (hvis du bruger vin fra spiritus butik, som du vil bruge mindre, ligesom 1/4 cup)
1/2 kop kogende pasta vand (reserveret, hvis du har brug for det)
1 / 4 tsk salt
1 / 4 tsk peber
3 spsk revet Parmesan ost
Instruktioner
1., Kog ærterne.
2. Opvarm den ekstra jomfru olivenolie i en lille gryde over medium varme. Skær cremini svampe tynde. Sauter dem i 13-15 minutter, indtil de er sprøde, men ikke brændt, hold øje med dem i slutningen. Svampene vil skrumpe op, når de laver mad. Jeg skiftede mellem medium og medium høj varme for at få det niveau af sprødhed, jeg ønskede. Sked på et papirhåndklæde på en tallerken, drys med salt og sæt derefter til side, indtil resten af skålen er kogt.
3. Bring en gryde saltet vand til kog. Kast i din pasta og kog indtil ønsket tekstur. (Jeg gør 12 minutter.,) Jeg indrømmer også fuldt ud, at jeg er forfærdelig til at måle den rigtige mængde pasta. Jeg gør 3/4 af en kasse og finder, at dette beløb er helt rigtigt. For meget pasta, og du vil ikke have nok sauce til at belægge det helt. 4. Smelt smørret i en stor saucepande. Rist hvidløgsfeddet i smørret ved hjælp af en zester. Kog, indtil hvidløg bliver let brunet. Når hvidløgene er brunet, tilsæt melet og visp for at lave en pasta. Hæld halvdelen & halvdelen og Marsala-vinen, og lad det småkoke, indtil det bliver tykt. Tilsæt parmesanost, salt og peber. Jeg kan godt lide mine creme saucer pebret., Giv saucen en smag og juster efter behov.
4. Lad saucen simre, når pastaen er færdig med at lave mad. Lejlighedsvis, når saucen tykner, tilsættes lidt ekstra kogende pastavand, hvis det er nødvendigt. Tilsæt ikke mere fløde for at tynde en sauce ud, brug det reserverede pastavand.
5. Når pastaen og saucen er færdig, tilsættes den kogte pasta til saucen og omrøres for at belægge. Tilføje i ærter og rør til at kombinere. Top med de sprøde stegte svampe.
noter
Hvis du vælger at købe Marsala madlavning vin i købmanden bruge 1/2 kop i denne opskrift.,
Marsala vin fra vinhandel er meget stærkere, så ville kun brug for 1/4 kop. Giv en smag, hvis du vil have en stærkere Marsala, kan du tilføje mere, men gør det lidt ad gangen! Lidt af dette går meget langt.