Det er Let sandkage opskrift er lækker og hurtig at lave. Min lette og fugtige vanilje svampekage er super alsidig. Det kan bruges til at lave lagdelte fødselsdagskager, jordbær shortcakes, småblade, isboks kager, mini desserter og meget mere.
PIN-kode for DET senere
Opdateret indlæg fra 2011.,
hvordan man laver let svampekage
- indholdsfortegnelse
- svampekage ingredienser.
- hvilken størrelse bagepander skal du bruge?
- Hvordan laver man marengs?
- hvad er Ribbon Stage?
- Folding svamp kage dej.
- bage svampekage.
- hvor længe varer svampekage?
- Kan jeg fryse svampekage?
- min kage er tæt.
- min kage larmen ikke stige.
- kage sank i midten.
- min svamp er tør.
- Hvorfor har jeg kæmpe huller og tunneler i min kage?
- hvad er den bedste glasur til svampekage?,
denne enkle vanille kage er favorit med både børn og voksne.
Fyld den med Flødeskum, Swiss Buttercream, tysk Buttercream, Ganache, Chokolade Mousse, Creme Cheese Frosting, Chokolade Ganache Frosting eller marmelade. Eller nyd det støvet med pulveriseret sukker med en dukke af sødet flødeskum.,
KAGE INGREDIENSER
- Mel – alle formål, for super tilbud crumb bruge en kage mel
- Melis
- Salt
- Bagepulver
- Æg – skilles, ved stuetemperatur
- Olie
- Varm Vand eller Mælk
- Vanille Ekstrakt
bradepander
Du kan bruge runde, kvadrat, rektangel bradepander til at gøre din svamp kage., Jeg har brugt denne kage til at lave min meget høje Ferie pebermynte kage ved hjælp af 4-6 tommer kage lag. Denne kage kan også stables med passende understøtninger.,div id=”8b89bc9781″>
kager er ikke meget høj, og de bages hurtigere
brug en varme kerne, gør en høj kage
Forvarm ovnen til 350F og tilberede en bradepande., Spray gryden med en nonstick spray og line det med en pergament og spray igen med en non stick spray. Eller alternativt børstes med smeltet smør og støv med mel.i dag fordoblede jeg min opskrift, og jeg brugte en 10 tommer pande. For at sikre, at min 10 tommer kage bages jævnt, brugte jeg også en varmekerne/blomsterspik, som jeg sprøjtede med en nonstick spray.
TØRRE INGREDIENSER
Hvad jeg elsker ved denne opskrift er, at jeg ikke behøver nogen speciel mel., Almindeligt, alle formål mel giver fantastiske resultater; for en super fin crumb kan du bruge kagemel). I en stor skål piskeris sammen alle formål mel, bagepulver og salt. Afsætte.
MARENGS
Start ved at bringe æg til stuetemperatur. Lad æg på tælleren i cirka 30 minutter. Eller du lægger æg i et varmt vand. De vil være ved stuetemperatur om cirka 5 minutter eller deromkring.
derefter adskilles æggeblommer og æggehvider. Jeg starter altid med med en ren, fedtfri skål., Med en trådfastgørelse slå æggehvider med en knivspids fløde tandsten (eller brug 1/2tsp citronsaft eller eddike), indtil de er skummende. Derefter gradvist slå i omkring halvdelen af det granulerede sukker, der er anført i opskriften. Pisk æggehvider, indtil der er dannet stiv og blank top.
OVER arbejdet marengs
det er nemt at over arbejde marengs. Det er bedst at stoppe mi .eren nogle gange, mens du pisker marengs og tester, om der dannes stiv top. Når marengs er over blandet bliver det kornet. Kornet, over arbejdet marengs vil gøre din kage tør.,Skrab stiv, blank marengs ud i en anden skål. Næste vil vi forberede æggeblommer. Ingen grund til at vaske mi .erskålen.
BÅNDET FASE – ÆGGEBLOMMER OG SUKKER
I en skål tilsæt æggeblommer og resterende sukker. Pisk på medium-høj hastighed indtil bleg i farve og fordoblet i volumen. Skrab skålen nogle gange for at sikre, at æggeblommer blandes grundigt. Pisk indtil blandingen når bånd fase.,
RIBBON STAGE
Ribbon stage er en bagning udtryk, der refererer til dej konsistens. Det er nået, når dejen løftes op med et piskeris, ske eller en spatel falder tilbage ned i en skål langsomt danner et bånd. Det skal holde sin form i et øjeblik, forsvinder langsomt og blandes i blandingen.
når du når båndstadiet, er det tid til at tilføje olie. Langsomt i en kontinuerlig pour beat i olie på lav til medium hastighed. Blend godt. Hæld derefter varmt vand i en målekop. Og gradvist, langsomt i en kontinuerlig hældning slå i varmt vand., Skrab skålen par gange for at sikre blanding er homogen. Jeg bruger varmt t vand for at sikre, at alle sukkerkrystaller er helt opløst.
med tilsætning af vand bliver blandingen tyndere. Derefter kan du slå i vaniljeekstrakt og fortsætte med at slå i 2 minutter, indtil blandingen bliver meget lys i farve og luftet.
sandkage DEJ
Gradvist fold sigtet mel, vekslende med marengs i æggeblomme-blandingen. Rør ikke., Det er vigtigt at folde ingredienserne i den gule æggeblomme blanding. Omrøring vil tømme kagedejen betydeligt, hvilket resulterer i en tæt kagedej.
Når der ikke er flere melstrimler synlige i kagedejen, giver det 3 flere foldestrøg. Gå især med spatelen helt til bunden af skålen for at sikre, at dejen blandes grundigt.
BAGE sandkage
Hæld sandkage dej i en forberede kage pan(jeg fordoblet parti og bages 10 tommer kage i dag)., Bages ved 350F i 30-35 minutter. Kontroller kagen efter 30 minutter, hvis toppen er bruning for meget hurtigt placere folie over det for at forhindre over bruning. (Dette er normalt ikke et problem med 8 eller 9 tommer kager.) Og fortsæt bagningen i yderligere 5 minutter. Kage er færdig, når en spyd indsat i kagen kommer ud ren, uden krummer fastgjort til den.
lad kagen afkøle i gryden i 5 minutter, vend derefter kagen på et køleholder. Brug et køkkenhåndklæde til at håndtere en varm bagepande. Fjern blomsterneglen.,
Lad kagen afkøle til lunken, så pak det ind i en plast wrap, og lad køle helt af på køkkenbordet.
HVOR LANG tid tager sandkage SIDSTE ?
opbevares i køleskabet, dækket, i en beholder eller bagværkskage varer i 5 – 6 dage. Du kan holde ufyldt svampekage ved stuetemperatur i 2-3 dage.
kan jeg fryse svampekage?,
Frys svampekage lige efter at den er afkølet, tæt og godt indpakket i en plastfolie. Jeg foretrækker at fryse det uden påfyldningen. Du kan fryse en svampekage i op til 3 måneder. Lad det tø på tælleren.
hvorfor er min svampekage tæt?
sukkerkrystaller blev ikke fuldstændigt opløst. Også under-blanding kan være et problem. Omrøring i stedet for foldning af dejen i den sidste fase af blanding.
min svampekage steg ikke, hvad skete der?
Kontroller udløbsdatoen for hævemidlet. Det kan også betyde, at kagen ikke blev bagt længe nok.,
kage SANK i midten, hvorfor?
- åbning af ovnsdør i tidlige stadier af bagning kan få kagen til at synke i midten.
- lukning af ovnlågen for pludseligt.afkøling af kagen for hurtigt. Flyt ikke din frisk ud af ovnbagt svampekage til et køligt, utæt rum.
- dej, der sidder for længe, før den går i ovnen.
- Over-beating af dejen i sidste fase.
min svampekage er tør, hvorfor?
over-beated æggehvider. Over bagning. For at ændre en tør svamp skal du bruge simpel sirup.,
hvorfor har jeg kæmpe huller og tunneler i en kage
Dette skyldes normalt over-blanding. Hurtig løsning, fyld hullerne med smørcreme.
hvad er det den bedste glasur til svampekage?
Der er antal glasur / frosting, der fungerer godt med en svampekage. Mine personlige favoritter er: Flødeskum, tysk Buttercream, Citron eller Hindbær Ostemasse, Chokolade Ganache Frosting (især hvid chokolade frosting er lækker med hindbær), marmelade eller nogen frugt, fylde, såsom Jordbær Mousse.
kan jeg lave en 2 TIER kage ved hjælp af denne opskrift?
Ja, det kan du., Sørg for at bruge en ordentlig stablingsmetode. Stak ikke en rigtig tung kage oven på en svampekage. For eksempel skal du ikke stable en pundkage oven på en svampekage.
jeg laver ofte en dobbelt portion af min sandkage opskrift og bager det i en 9x13x2 (33 x 23 x 5 cm) tommer kage pan.,o sift dry ingredients
MORE DELICIOUS CAKE RECIPES :
- Pumpkin Pound Cake
- Delicious Cheesecake Recipes
- Chocolate Banana Icebox Cake
- Chocolate Mint Stracciatella Cakeroll
This recipe makes one tall 9 inch inch cake.,
Hvis du bruger 8 tommer kage pan linje siderne af gryden som kage vil være lidt højere end 9 tommer kage.
Du kan fordoble denne opskrift for at lave 10 tommer kage eller 9 13 13 rektangulær kage. Sørg for at bruge varmekerne, hvis du bruger 10 tommer rund kagepande.
- 4 æg, æggehvider, adskilt, ved stuetemperatur
- 1 1/2 kop alle formål mel (200grams)
- 1 kop melis (200-210grams) -opdelt
- 4 tbl olie
- 4 tbl varmt vand
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk vanille ekstrakt
- knivspids af fløde af tandsten (eller brug 1/2tsp citronsaft, eddike) – det hjælper at slå æggehviderne i deres fulde volumen og hjælper med over tæsk, også.,
-
Forvarm ovnen 350F. Smør og mel din bradepande, linje bunden med pergament. Eller brug nonstick spray og line bunden med pergament.
-
I en stor skål pisk sammen, mel (1 og 1/2kop), salt (1/4tsp), og bagepulver (1tsp), der er afsat.
-
I en ren skål, pisk æggehvider ( 4 æggehvider) med en knivspids af fløde af tandsten eller 1/2tsp citronsaft/hvid destilleret eddike(valgfrit)., Pisk indtil skummende. Tilsæt derefter gradvist 1/2 af det granulerede sukker (1/2kop). Pisk, indtil der dannes stive, skinnende og fugtige toppe. Må ikke over beat af marengs vil være tør.
-
skrab forsigtigt marengsen i en anden skål. Afsætte. Nu skal vi forberede æggeblomme blanding, ingen grund til at rense mi .er skål.
-
Sted æggeblommer (4 æggeblommer) i blanding skålen, du lige har brugt til at lave marengs. Det er okay, det behøver ikke at være uplettede., Tilsæt resterende granuleret sukker (1/2kop) til æggeblommerne. Pisk ved hjælp af whipire whiphip vedhæftet fil. Pisk æggeblommerne med mellemhøj hastighed. Skrab skålen en eller to gange for at sikre, at alle æggeblommer er godt blandet ind. Pisk, indtil båndstadiet er nået. 5-6 minutter. Blandingen vil være tyk, fordoblet i volumen og bleg i farve.
-
gradvist i en kontinuerlig hældning tilsættes olie, bland godt. Den gradvist tilføje varmt vand. Skrab skålen imellem. Pisk i vanille ekstrakt og slå i 2 minutter mere. Sluk for Mi .eren.,
-
brug finmasket si sigt cirka 1/3 melblanding i æggeblommeblandingen, og fold melet forsigtigt ind med en spatel, tilsæt derefter cirka 1/3 marengs og fold ind. Fortsæt med resten af mel og marengs, indtil der ikke er nogen striber synlige. Lav derefter de sidste 3 folder, og sørg for at gå med spatelen helt til bunden af skålen. Vær blid og ikke over mi.. Du leder efter en lys og luftig dej.,
-
Fyld din forbered bagepande og bag, indtil tandplukning indsat i midten kommer ud ren, cirka 25-30 minutter. 10 tommer kan tage op til 35 minutter at bage.
-
lad kagen afkøle i 5 minutter i gryden. Vend det på et køleholder og lad det køle helt af. Wraprap i en fødevare sikker plastfolie.
-
Gemme ingen ekstra oplysninger/ubesatte kagen tildækket i køleskabet i op til 5 dage, indtil den er klar til brug. Eller fyld kagen med din yndlingsfrysning., Opbevares i køleskabet i 5 dage. Hvis du bruger flødeskum, skal du sørge for at bruge noget gelatine til at stabilisere det, så flødeskum ikke græder.
1. MIN SVAMPEKAGE STEG IKKE, HVAD SKETE DER?
Kontroller udløbsdatoen for hævemidlet. Det kan også betyde, at kagen ikke blev bagt længe nok.
2.KAGE SANK I MIDTEN, HVORFOR?
- åbning af ovndør i tidlige stadier af bagning kan få kagen til at synke i midten.,
- lukning af ovnlågen for pludseligt.afkøling af kagen for hurtigt. Flyt ikke din frisk ud af ovnbagt svampekage til et køligt, utæt rum.
- dej, der sidder for længe, før den går i ovnen.
- Over-beating af dejen i sidste fase.
3. MIN SVAMPEKAGE ER TØR, HVORFOR?
Overpiskede æggehvider. Over bagning. For at ændre en tør svamp skal du bruge simpel sirup.
4. HVORFOR HAR JEG KÆMPE HULLER OG TUNNELER I EN KAGE?,
dette er normalt forårsaget af over-blanding. Hurtig løsning, fyld hullerne med smørcreme.
5. HVAD ER DET DEN BEDSTE GLASUR TIL SVAMPEKAGE?
der er antal glasur / frosting, der fungerer godt med en svampekage. Mine personlige favoritter er: Flødeskum, tysk Buttercream, Citron eller Hindbær Ostemasse, marmelade eller nogen frugt, fylde, såsom Jordbær Musen eller bruge Swiss Buttercream.
6. JEG LAVER 9 13 13 TOMMER KAGE, SKAL JEG FORDOBLE OPSKRIFTEN?,
Ja, Jeg ville fordoble opskriften og bage kagen i 25-30, tjekke den og bage i yderligere 5-10 minutter længere, så tjek igen. Hvis kagen brænder for meget på toppen, skal du dække toppen løst med en foliekuppel.