Tamilske opskrift på Kuthiraivali Dosai Barnyard Hirse dosa. Ideel mad til diabetes. Hirse fyldt med nærende sundhedsmæssige fordele. Ved hjælp af kuthiravali ris.
Jeg leder altid efter at inkorporere fuldkorn i daglig mad uden at gå på kompromis med smagen. Den ene nice nem mulighed er at gøre dosa/crepe. Denne fermenterede hirse dosa er så velsmagende. Det ligner dosa lavet med ris., Hirse er fyldt med nærende sundhedsmæssige fordele. Hirse er ideel mad til diabetespatienter. Dehusked Barnyard hirse kaldes også som kuthiravali arisi / ris i Tamil. Det kaldes som Jhangora på Hindi og Odalu på Telugu. Hirse kan købes i helsekostbutikker. Dens også let tilgængelige online. Hirse er alkalisk og så det er let for fordøjelsen. Her er hvordan man gør en nem Kuthiravali Dosai Barnyard hirse Crepe.
Vask barnyard hirse 2-3 gange godt i rindende vand. Dette vil slippe af med urenheder., Nu suge hirse, upoleret hele hvide urad dal, bukkehorn frø og sabudana (Javvarisi på tamil). Blødgør alle ingredienserne separat i masser af vand. Blød i 3 timer.
Dræne vandet og male bukkehornsfrø, sabudana og urad dal. Tilsæt meget lidt vand (op til en kop) under slibning. Slib til en meget fin glat pasta. Afsætte.
Tøm nu vandet fra hirse og slip det til en glat pasta. Tilsæt op til en halv kop vand under slibning. Bland det med Dal-blandingen. Tilsæt salt og bland godt.,
lad dejen gære i 12 timer på et varmt trækfrit sted. Hvis du bor i et meget koldt sted forlade din dej i nogle sted varm. At efterlade din dej inde i din ovn med pilotlyset tændt fungerer godt, hvis du bor i udlandet, og dit sted er koldt. Når dejen er gæret, blandes det godt og opbevares i køleskabet og bruges inden for 2 dage.
Når du er klar til dosa, opvarmes en let olieret gryde over medium høj varme. Ladle en halv kop dej og spredes på panden. Kog dosa i cirka et halvt minut på hver side, indtil det er lysebrunt.,
Hvad kan gå galt, når du laver hirse Dosa?
Hvis dejen er for tyk, vil dosa ikke koge jævnt. Der vil være lyse hvide pletter som billedet nedenfor. Fortynd dejen lidt med vand og fortsæt med at lave dosa.
Nyd hirse dosa / kuthiraivali dosai med kaara chutney.,
Description
Tamil recipe for Kuthiraivali Dosai Barnyard Millet dosa. Ideal food for diabetes. Millets loaded with nutritious health benefits. Using Kuthiraivali rice.,
Ingredienser
- 2 kopper Barnyard Hirse – Kuthiraivali
- 3/4 kop Upolerede Hele Hvide Urad Dal
- 1 / 3 kop Sabudana – Javvarisi
- 1 tsk bukkehornsfrø
- 1 teskefuld Salt
Instruktioner
- Vask barnyard hirse 2-3 gange godt i rindende vand. Dette vil slippe af med urenheder. Nu suge hirse, upoleret hele hvide urad dal, bukkehorn frø og sabudana. Blødgør alle ingredienserne separat i masser af vand. Blød i 3 timer.,
- tøm vandet og slib bukkehornsfrøene, sabudana og urad dal. Tilsæt meget lidt vand (op til en kop) under slibning. Slib til en meget fin glat pasta. Afsætte.
- Tøm nu vandet fra hirse og slip det til en glat pasta. Tilsæt op til en halv kop vand under slibning. Bland det med Dal-blandingen. Tilsæt salt og bland godt.
- lad dejen gære i 12 timer på et varmt trækfrit sted. Når dejen er gæret, blandes det godt og opbevares i køleskabet og bruges inden for 2 dage.,
- når du er klar til dosa, opvarmes en let olieret bageplade over medium høj varme. Ladle en halv kop dej og spredes på panden. Kog dosa i cirka et halvt minut på hver side, indtil det er lysebrunt.
- Nyd hirse dosa / kuthiravali dosai med kaara chutney.
- Kategori: Dosa, Crepe
- Retter: Syd Indisk, Tamilnadu
