denne stegte kød Piroshki opskrift er en klassisk skål i det russiske køkken. De individuelle størrelse mini boller (tærter) ved hjælp af den bedste hjemmelavede piroshki dej er fyldt med krydret kød og så lækker.
hvad er Kød Piroshki Opskrift?
Piroshki er gærdejboller med fyld og er enten bagt eller stegt. De kan variere i former og størrelser. De russiske piroshki boller ligner amerikanske tærter., De serveres for det meste som hovedret, men ofte parret med en let suppe eller let sidesalat.
disse stegte piroshki er fyldt med en krydret svinekødfyldning.
Kød Piroshki Opskrift-
Denne klassiske piroshki dej opskrift er perfekt! Gærdejen, når den er kogt, bliver lys og blød med en sprød skorpe.
- stegt– hvis de steges i olie, er bollerne så sprøde på ydersiden, men dejen forbliver blød på indersiden.,
- bagt-når du er bagt, tilføjer du typisk et æg eller mælkeglasur til toppe af dej, og de er også sprøde, men meget sundere end de stegte. Uanset om piroshki er stegt eller bagt, udfører dejen vidunderligt ved hjælp af begge metoder til madlavning.
Vi har et komplet indlæg dedikeret til piroshki-dejen opskrift med tip, du kan finde her!
Piroshki fyld-
Du kan fylde den bløde piroshki dejen med mange forskellige slags fyld., Den mest almindelige påfyldning til salte piroshki er malet kød som oksekød eller svinekød.
Her er nogle andre krydrede fyld:
- sauterede svampe
- kål
- grøntsager
- kartofler
Hvordan til at tjene kød Piroshki?
Server piroshki med creme fraiche. Hvis du kan lide hvidløg, tilsæt lidt hakket hvidløg eller pulver og lidt mælk til cremen og bland, så godt.
Hvis du kan lide varme med din mad, skal du tilføje sriracha eller varm sauce til cremen, når du nyder denne kødpiroshki-opskrift.,
Tips til Hvordan du kan gøre russisk Piroshki:
- Vær blid når du arbejder med dejen, når du er med til at forme og udfylde det.
- når du fjerner piroshki, skal du linse et fad med et par lag papirhåndklæde for at fange overskydende fedt.
- for at genopvarme piroshki, bages i ovnen dækket med folie, indtil den genopvarmes.
- når du steger, skal du holde øje med olien, så den ikke bliver for varm og brænde dejen på ydersiden og efterlade ubehandlet fyld indeni.,
- da kødet er råt, må du ikke koge piroshki i højere varme end 330 F F, eller kødet har ikke tid til at lave mad.
- hvis det ønskes, kan du sautere fyldet, før du tilføjer fyldet.
Sådan opdeles dejen –
Vi har fundet ud af, at den nemmeste måde at opdele dejen på er at skære dejen i lige dele først og derefter forme til en cirkel, så du ikke har dej til at reroll.
- når dejen er overført, skæres dejen i fire dele med en skarp kniv (eller vegetabilsk scooper).,
- tag derefter hver del, form forsigtigt i en log og skær i seks lige store dele. TIP: Vi har bemærket, at det er lettere at få lige dele, hvis du lidt indrykker loggen, så når du er sikker på, at delene er lige, skal du skære hele vejen igennem.
Nyd opskriften til disse russiske kød-fyldt wienerbrød, tærter. Jeg håber, du vil elske opskriften så meget som vi gør.
prøv disse andre klassiske russiske opskrifter:
- russisk Borscht opskrift– en klassiker.
- enkel russisk suppe-komfort mad.,
- kylling grøntsagssalat-så unik.
- Olivier salat opskrift-kartoffelsalat.
Stegt Kød Piroshki Opskrift
Instruktioner
-
Forbered 1 batch af vores piroshki dej opskrift.,
-
I en stor skål, tilsæt hakket svinekød, revet løg, hakket hvidløg, salt, peber, Lawry ‘ s krydderier, mayo, grønne løg og dild. Bland indtil godt kombineret.
-
Generøst mel arbejdsområde, og dejen på overfladen. Opdel dejen i 24 lige dele (Se note).
-
rul hver af delene ud i omkring en 3.” rund cirkel. Opdel kødfyldningen mellem de 24 stykker og læg den i midten af dejen.,
Fold dejen i halvdelen og forsegl kanterne ved at klemme dejen sammen. Gentag med alle piroshki. Tryk ned på tærterne, så det er fladt og endda i størrelse.
-
I en stor gryde, dæk bunden med olie omkring 2 inches dyb og varm olien op til 330°F.
-
Tilføj piroshki i puljen, og pas på ikke at overbefolke puljen. Steg 3 minutter pr. side, indtil den er gylden, og fjern den på en plade foret med papirhåndklæde. Gentag med alle piroshki.
-
serveres med creme fraiche.,
-
god fornøjelse!
noter
genopvarmning: for at genopvarme piroshki, bages i ovn dækket med folie, indtil den er varm.
Bemærk: Disse gør virkelig små piroshki, for store piroshki opdele dejen i mindre dele.,