Hej alle sammen, Sarah her. Denne kinesiske tomat æg stir-fry er noget, du finder på mange kinesiske hjem middag borde. Det er hurtigt, nemt, billigt og lavet med meget enkle, daglige ingredienser.

du vil virkelig blive overrasket over, hvor velsmagende det er. De tangy tomater, blandet med rige røræg, et strejf af sukker og smagfuld sesamolie og Shao !ing vin kommer alle sammen for at skabe en meget tilfredsstillende (og vegetarisk!) fad, der smager dejligt på en seng af ris.,

det sker også at være en af mine go-to ‘ er, når jeg ikke ved hvad jeg ellers skal spise på en uge!

denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort i juli 2013. Vi har opdateret det med nye billeder, re-testet, forbedret opskrift instruktioner, og ernæring info!

Hvad er så specielt med en tomat æg Stir-fry?

stegte tomater og æg. Hvis du har haft det, ved du hvorfor du vil gøre det igen og igen. Hvis du ikke har haft det, lyder det måske ikke af meget.

men for mange kinesere repræsenterer denne skål hjemmelavet komfortmad, eller 家常菜 (Jia Chang Cai)., Hver familie har deres egen version.

da jeg studerede i udlandet i Kina, elskede mange amerikanske studerende der sammen med mig denne rørstegte tomat-og ægret, og vi bestilte det hver gang vi gik til et lille lokalt sted, hvor middagen kostede omkring 7 RMB (lidt over en dollar).

selvfølgelig cho .ede de amerikanske studerende deres tomatægsteg lige ved siden af de kinesiske studerende, som også satte pris på en overkommelig, velsmagende middag.

tomat og æg er en elsket kombination generelt-tjek også vores tomat æg nudelsuppe og vores tomat æg drop suppe!,

Den Ultimative Hurtige & Let Måltid

jeg har også lavet denne tomat æg røre-yngel utallige gange i college, da jeg kom sent hjem fra klasse eller praksis, og jeg ville have noget hurtigt og billigt, med ingredienser, jeg allerede havde til rådighed.

Jeg ville bare piske op denne kinesiske tomat æg stir-fry på bare ti minutter, smide nogle rester ris i mikrobølgeovnen, og har på det.

Du kan virkelig ikke blive meget lettere end dette, og jeg vil satse, hvis du har lavet mad hos os i et stykke tid, har du allerede ingredienserne til rådighed.,

Hvis du ikke kan finde Shao .ing risvin i din lokale købmand, kan du erstatte en tør sherry eller mirin (Japansk Sød risvin).

tomat æg Stir-fry opskrift instruktioner

Start med at skære tomater i små kiler.

sørg for at fjerne stilkene.

finhak scallionen. Knæk derefter 4 æg i en skål og krydre med ¼ tsk salt, white tsk hvid peber,. tsk sesamolie og 1 tsk Shao .ingvin. Pisk æg i et minut.,

Forvarm wook ‘ en over medium varme, indtil den lige begynder at ryge. Tilsæt derefter 2 spsk olie og tilsæt straks æggene. Rør æggene og fjern dem fra wook ‘ en med det samme. Afsætte.

tilsæt 1 spiseskefuld olie til wook, skru varmen op til høj, og tilsæt tomater og forårsløg.,

lad det stege i 1 minut, og derefter tilsættes 2 teskefulde sukker, 1/2 teskefuld salt (eller efter smag), og ¼ kop vand (hvis din ovn bliver meget varm og flydende tendens til at lave mad ud meget hurtigt i din wok, tilsæt lidt mere vand). Tilsæt de kogte æg.

Bland alt sammen, dække wok, og kog i 1-2 minutter, indtil tomaterne er helt blødgjort.

afdække, og fortsæt med at omrøre-stege over høj varme, indtil saucen tykner efter din smag. Serveres med dampet ris.,

du er velkommen til at tilføje flere scallions, mere eller mindre krydderier osv. Juster denne opskrift for at gøre det, hvordan du kan lide det!

Her er printable version af den fulde opskrift: