Denne kartoffelsalat opskrift (INGEN MAYO) er let at lave endnu en ekstraordinær smag! Lavet med en pulserende urtevinaigrette (og ikke en dråbe mayonnaise i syne), vil denne Cro !d-behagelige salat blive din go-to opskrift til enhver lejlighed! Kan serveres varm, kold eller ved stuetemperatur!, (Mejeri-fri, Gluten-fri, Paleo, Vegetar, Veganer)
Hvis du er en regelmæssig rundt her, du allerede ved, at jeg foretrækker en mayo-mindre version af cremet salat, som det ses her – ingen mayo pasta salat og orzo salat. Misforstå mig ikke, jeg spiser en mayo-baseret salat! Jeg foretrækker simpelthen vinaigrette, yoghurt, hummus eller andre ikke-mayo-baserede salater, hvor ingredienserne virkelig får en chance for at skinne!
min bedre halvdel er imidlertid en die-hard elsker af cremede, tunge, mayo-ladede salater., Det var klart, at det ikke kom som noget chok, da han (mere end) var lidt tøvende med at prøve denne mayo-fri urt kartoffelsalat. Men for at være ærlig elskede han absolut denne version så meget som den traditionelle, cremede! Og ved’ elskede det ‘ mener jeg, at han spiste denne kartoffelsalat i 4 dage lige og bad mig derefter om at gøre ham mere. Jeg vil helt sikkert kalde det en enorm gevinst.
så hvis du er på hegnet om mayo-fri kartoffelsalater, skal du absolut prøve denne! Jeg kan dybest set garantere det vil få rave anmeldelser fra selv de mest kræsne af spisere i din familie!,
Hurtig Navigation – Indholdsfortegnelse
Bud, smøragtig, rød hud kartofler, sprød selleri, skarp rød løg og fine forårsløg kastet med en silkeblød, duftende, frodige, oliven olie-baseret dressing spækket med hvidløg og pakket med friske krydderurter.
rig, cremet, crunchy og urteagtig, denne mayo-fri kartoffelsalat kontrollerer alle de rigtige kasser! Det er lettere end den traditionelle mayo-laden kartoffelsalat endnu 100 gange friskere og marmelade pakket med tekstur og smag!,
denne salat er enkel at lave, kan tilberedes på forhånd, fodre en skare og rejser godt! Plus, det kan serveres varmt, ved stuetemperatur eller koldt, hvilket gør det perfekt til enhver lejlighed fra baggård grill og picnics til potlucks og familie middage!
Hvad er kartoffelsalat?
kartoffelsalat er en populær sideskål lavet af kogte, hakkede kartofler, en række grøntsager, krydderier og dressing.,
Der er mange versioner af kartoffel, salater, lige fra gammeldags Amerikansk, mayo-baseret salat, som serveres kold til traditionel tysk, eddike baseret salat, der serveres varm.
de nøjagtige ingredienser i kartoffelsalat kan meget variere fra opskrift til opskrift og kan omfatte selleri, løg, bacon, sennep, hårdkogte æg og avocado.
Hvor blev kartoffelsalat opfundet?
kartoffelsalat er generelt anerkendt som oprindelse i Tyskland. Kartoflen stammer dog fra Sydamerika.,
efter at spanske opdagelsesrejsende opdagede kartoflen i Sydamerika, blev den introduceret til Europa af spanske Købmænd. Derfra, kartoffelsalat spredte sig i popularitet i hele Europa og blev sandsynligvis bragt til USA, da europæiske og tyske bosættere immigrerede til USA i begyndelsen af det 19.århundrede.
Hvordan laver man rød hud kartoffelsalat?
rød hud kartoffelsalat er enkel at lave og pakker tonsvis af smag og tekstur., Voksagtige røde hud kartofler holder op bedre til kogning end stivelsesholdige russet eller Idaho kartofler, så de er også stressfri at forberede!
- Kog kartoflerne: tilsæt kartofler til en stor gryde eller gryde, og tilsæt nok koldt vand til at dække kartoflerne med 1 1/2 tommer. Bring vandet til en mild kog over høj varme. Tilsæt salt, sukker og eddike i. Reducer varmen til at opretholde en småkoge og kokken, under jævnlig omrøring, indtil kartoflerne er gaffel bud, om 10-12 minutter. Tøm kartoflerne i et dørslag og overfør dem til en stor blandeskål.,
- lav dressingen: i en lille skål, pisk sammen olie, hvidløg, eddike, Dijon, knuste røde peberflager og en generøs kniv sukker. Krydre med salt og malet sort peber efter smag. Pisk indtil fuldt kombineret. Tilføje i persille, dild og koriander. Rør til kombineret.
- Afslut kartoffelsalaten: drys halvdelen af dressingen over de varme kartofler og smid forsigtigt for at kombinere. Tilføje i scallions, selleri og rødløg. Kast igen. Drys i den resterende dressing efter smag. Kast forsigtigt, indtil alt er belagt. Smag og juster til krydderier med salt og peber.,
- serveres varm, ved stuetemperatur eller kølet.
hvor lang tid at koge røde hud kartofler til kartoffelsalat?
Når du koger kartofler til salat, er det bydende nødvendigt, at du følger et par enkle tip og tricks for at sikre en perfekt kartoffelsalat hver eneste gang!
- rengør kartofler ved at skylle dem i koldt vand og forsigtigt skrubbe snavs af.
- kvart eller halv kartofler, så de er ensartede i størrelse. Kartofler skal være ens i størrelse, så de koger igennem på samme tid. Du vil ikke have under eller overkogte kartofler., Pro-tip: Hvis du er nervøs for, at kartofler bryder fra hinanden eller bliver smuldrende, kog kartoflerne hele.
- læg kartofler i en stor gryde og tilsæt nok koldt vand til at dække med 1.tommer.
- Bring vand til en mild kog. Kog ikke hurtigt de skårne kartofler, eller de falder fra hinanden.
- krydre vandet med salt, sukker og eddike. Krydderier vandet sikrer, at dine kartofler vil være smagfulde indeni.
- reducer varmen under vand for at opretholde en blid simmer.,
- Kog kartofler, indtil de bare er gaffelmør – tænderne på en gaffel skal let glide ud af kartoflen, når de er gennemboret. Quaruartered eller halveret rød hud kartofler vil tage omkring 10-12 minutter at lave mad. Hele røde hud kartofler vil tage omkring 15-20 minutter.
kan der ikke laves mayo kartoffelsalat med russet kartofler?
du kan absolut lave kartoffelsalat med russet kartofler! Den type kartoffel, du bruger i kartoffelsalat, afhænger af personlig præference og smag.,
Russet kartofler har en kornet, fluffy, åben tekstur og er fantastiske til at absorbere kartoffelsalat krydderier! Imidlertid har voksagtige kartofler – såsom rød hud eller fingerling-mindre stivelse og bevarer deres form bedre under kogning. Hvis du bruger russet kartofler, sørg for at du ikke kontinuerligt koge de hakkede kartofler eller de vil falde fra hinanden.
Hvordan laver man ingen mayo kartoffelsalatdressing?,
brug af en vinaigrette i stedet for mayonnaise i kartoffelsalat resulterer i en sundere, lettere salat, hvor de enkelte ingredienser virkelig skinner!
for At gøre noget mayo kartoffel salat dressing:
Vinaigrette baseret dressing til kartoffelsalat er utrolig let at lave! Simpelthen piskeris sammen ekstra jomfru olivenolie, eddike og krydderier sammen i en lille skål indtil fuldt kombineret. Pisk i friske urter (hvis du bruger) og smag til med salt og peber.
Hvornår skal du tilføje kartoffelsalatvinaigrette?,
hvornår der skal tilsættes dressing til kartoffelsalat afhænger helt af den type dressing, du planlægger at bruge.
når du bruger en vinaigrette, skal du klæde kartoflerne med det samme, mens de stadig er varme! Varm kartofler vil absorbere vinaigrette og blive mere smagfuld.
når du bruger en mayonnaise-baseret kartoffelsalat, skal du lade kartoflerne afkøle, før du klæder. Varm kartofler vil få mayonnaisen til at bryde, og din salat bliver meget olieagtig.,
hvilke krydderier til kartoffelsalat?
krydderier kogevandet er nøglen til en god kartoffelsalat. Da kartofler vil absorbere nogle af krydderierne under madlavning, er det bydende nødvendigt, at dit kogevand er generøst krydret med salt, eddike og sukker (mere om det nedenfor). En smagfuld kartoffelsalat har kartofler, der er krydret indefra og ud, og det hele starter med kogevandet!
kartoffelsalat kan krydres med så meget eller så lidt smag som du vil!, Du kan enten lade kartoflerne skinne med blot et par krydderier, eller marmelade pakke din salat med tonsvis af smag og tekstur! Det er din kartoffelsalat, så du skal lave reglerne og bruge de krydderier, du foretrækker!
krydderier til kartoffelsalat?,
- Friske Krydderurter eller Tørrede Urter
- Hvidløg Pulver
- Løg Pulver
- Selleri Frø eller Selleri Salt
- Paprika
- italienske Krydderier
- Everything but the bagel krydderier
- Gamle Bay Krydderier
- Sennep – almindelig gul, sten, jord, krydret eller Dijon.,
- Horseradish
- Lemon juice
- Pickle juice
- Hot sauce or Sriracha
How to customize potato salad? What ingredients to add to potato salad?,
- Avocado
- Crumbled Bacon
- Diced ham
- Capers
- Radishes
- Chopped Fruit – pear, pineapple, apple
- Cheese – parmesan, goat cheese
- Hard boiled eggs
- Pickles or relish
- Diced bell pepper
What herbs in potato salad?,
urter er en lækker, nem måde at tilføje frisk smag til kartoffelsalat! Prøv at blande og matche urter for at skabe en salat, der er perfekt til dig og dine smagsløg!,>Scallions
Herb combinations to try in potato salad:
- Parsley + Dill + Cilantro
- Basil + Oregano + Rosemary
- Tarragon + Parsley + Chives
- Mint + Scallions
What goes with potato salad?,
kartoffelsalat er en ekstremt alsidig side! Uanset om du serverer kartoffelsalat ved en familiesammenkomst, sommergrill eller aftenmiddag, er dild kartoffelsalat et lækkert kompliment til enhver menu!
hvilken hovedret at parre med kartoffelsalat?,enderloin or Steaks
What sides pair with potato salad?,
- Vegetables – grilled, roasted or sautéed
- Corn on the Cob or Corn Salad
- Pasta Salad
- Tomato Salad
- Bean Salad
- Coleslaw
- Baked Beans
- Avocado Salad
- Cucumber Salad
Why vinegar in potato salad? Which vinegar for potato salad?,
kartoffelsalat smager intetsigende, medmindre kartoflerne er korrekt krydret. Tilsætning af syre, specielt eddike, til kartoffelsalat hjælper med at lyse op smagen. Du skal lægge eddike og tilføje den til både kogevandet og de kogte kartofler, mens de stadig er varme.
typen af eddike i kartoffelsalat afhænger af personlig præference, men du skal bruge en altomfattende eddike som hvidvin, risvin eller endda æblecidereddike. Steer klart af aromatiseret eddike såsom balsamico.,
Pro-tip: eddike er især nødvendigt, hvis du serverer din kartoffelsalat kold! Som en tommelfingerregel skal kolde fødevarer krydres mere generøst end mad serveret varmt.
hvorfor sukker i kartoffelsalat?
kartoffelsalat skal afbalanceres i smag. Tilsætning af et sødemiddel – i dette tilfælde-sukker, til kogevandet hjælper med at balancere eddike.
mens korrekt kogte kartofler ikke har brug for ekstra sukker i kartoffelsalatdressingen, kan du helt sikkert tilføje mere sukker, når du klæder kartoflerne, hvis det ønskes.,
kan kartoffelsalat laves på forhånd?
kartoffelsalat smager faktisk bedst, hvis den laves på forhånd, så smagene har en chance for at smelte sammen. Da smagene vil intensivere med tiden, anbefaler jeg at lave kartoffelsalat mindst 1-2 timer i forvejen.
Pro-tip: Hvis resterende rød hud kartoffelsalat er blevet opbevaret i køleskabet i et par dage, skal du tilføje flere friske urter for at lysne og opfriske salaten!
hvor længe varer kartoffelsalat?,
kartoffelsalat skal opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Korrekt opbevaret, vil kartoffelsalat holde i op til fire dage.
hvis du serverer kartoffelsalat på en fest, vil den holde ved stuetemperatur i to timer.
hvis du serverer kartoffelsalat på en udendørs grill eller picnic, holder den i cirka 1 time.
Pro-tip: Hvis du serverer kartoffelsalat ved en udendørs begivenhed, anbefaler jeg at opbevare salaten på is i en køler for en længere holdbarhed.,
kan ingen mayo kartoffelsalat fryses?
mens vinaigrettebaseret kartoffelsalat kan fryses, anbefales det ikke. Når optøet væskerne i kartoffelsalat vil adskille og blive suppe.
hvis du gerne vil fryse kartoffelsalat, anbefaler jeg at tilberede, afkøle og fryse bare kartoflerne.
kan ingen mayo kartoffelsalat spises kold?
kartoffelsalat uden mayonnaise kan serveres varm, ved stuetemperatur eller kølet afhængigt af din præference!,
hvorfor kartoffelsalat bliver vandig?
der er ikke noget tristere end en vandig kartoffelsalat! Følg disse tricks for at undgå en vandlogget salat:
- skær kartoflerne i bidder, halvdele eller kvartaler. Cut kartofler vil koge hurtigere og mere jævnt end hele kartofler. Hele kartofler har en større chance for, at ydersiden vender sig til grød, inden indersiden er færdig med at lave mad, hvilket kan resultere i en vandig kartoffelsalat., Når det er sagt, skal du ikke skære dine kartofler for små, eller de vil have en større chance for at overcooking og blive grødet!
- Tøm kartoflerne grundigt. Sørg for, at du tømmer kartoflerne grundigt i et dørslag, inden du tilsætter dressing. Hvis dine kartofler stadig virker vandige, skal du tømme kartoflerne og derefter returnere dem til gryden. Placer gryden på komfuret over svag varme i minut for at tilberede noget ekstra vand, der klæber fast på kartoflerne. Sørg for at røre kartoflerne og vær forsigtig med ikke at overophede kartoflerne, ellers bliver de grødet.,
- Tilføj vinaigrette dressing til varme kartofler. Lad ikke kartoflerne afkøle helt, før du tilsætter den olivenoliebaserede dressing. Varm kartofler vil opsuge dressingen bedre end kølige kartofler. Cool kartofler vil afvise dressingen og resultere i en ‘vandig’ salat.
hvor mange kalorier i rød hud kartoffelsalat?
den nøjagtige mængde kalorier i en vinaigrettebaseret kartoffelsalat uden mayo afhænger af mærket og mængden af anvendte ingredienser., Denne kartoffelsalat no mayo opskrift tjener 10 til 12 personer og har 211 kalorier pr.
hvor meget kartoffelsalat pr.
den nøjagtige mængde kartoffelsalat, der er nødvendig for at servere en mængde, afhænger af forskellige faktorer, såsom hvor mange andre sider du serverer og din gæsts appetit.
som en generel retningslinje kan du antage, at hver person vil spise.kop eller 4 ounce kartoffelsalat.,
- 4 personer – 2 kopper eller 1 pund
- 8 personer – 4 kopper eller 2 kilo
- 10 personer, 5 kopper eller 2 ½ pund
- 12 personer – 6 kopper eller 3 pounds
Perfekt til enhver lejlighed, denne mayo-gratis urt kartoffelsalat vil blive en husstand favorit!
indtil næste uge, venner, skål – til mayo-fri salater!
Trang mere? Facebook, Instagram og Pinterest gør alt, hvad du kan, for at følge alle lækkerierne!,
Den bedste Kartoffel Salat opskrift (Ingen Mayo)👇
Udskriv Opskrift
Kartoffel Salat Ingen Mayo
Instruktioner
-
Koge kartofler: Tilsæt 2 ½ potter KOLDT vand i en stor gryde eller gryde., Tilsæt kartofler, og bring vandet til en mild kog over høj varme (se NOTE). Tilføje i 2 spsk salt, alt sukker og 2 spsk eddike. Reducer varmen til at opretholde en småkoge og cook, under jævnlig omrøring, indtil kartoflerne er gaffel bud, om 10-12 minutter. Tøm kartoflerne i et dørslag og overfør dem til en stor blandeskål.,
-
Mens kartofler madlavning, gøre dressing: I en lille skål, piskeris sammen med olie, hvidløg, resterende 2 spiseskefulde af eddike, Dijon, knust rød peber flager og en generøs knivspids sukker. Krydre med 3/4 tsk kosher salt og ¼ tsk malet sort peber. Pisk indtil fuldt kombineret. Tilføje i persille, dild og koriander. Rør til kombineret. Afsætte.,
-
Udfør kartoffelsalat: Støvregn halvdelen af dressingen over de varme kartofler (SE NOTE), og skub forsigtigt kast til at kombinere. Tilføje i scallions, selleri og rødløg. Kast igen. Drys i den resterende dressing efter smag. Kast forsigtigt, indtil alt er belagt. Smag og juster til krydderier med salt og peber.
-
serveres varm, ved stuetemperatur eller kølet., Hvis der serveres varmt og med det samme, lad det sidde på tælleren i mindst 10 minutter for smagene at gifte sig sammen.
noter
- kog ikke kartoflerne kontinuerligt, ellers vil de være mere modtagelige for at falde fra hinanden og blive grødet.
- sørg for, at kartoflerne stadig er varme, når du kaster dem med dressingen. Varm kartofler vil opsuge dressingen meget bedre end kølige kartofler!
- kartoffelsalat kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.,
Recipe Serves 10-12 people
Nutritional information based upon 10 servings.