Luksusmad behøver ikke at være væk fra menuen, bare fordi du er gravid. Selvom skaldyr som tunger har brug for lidt mere pleje og opmærksomhed under graviditeten, er det ret nemt at lave tunger sikkert i graviditeten ved at sikre, at du koger dem ordentligt.

Kan gravide kvinder spise tunger? Alle typer tunger er sikre i graviditeten, så længe de er fuldt kogte., Det er meget nemt at undercook tunger, så nogle madlavningsmetoder er bedre end andre under graviditeten.

i denne artikel vil jeg forklare, hvordan man laver kammuslinger, hvis du er gravid, tips til de forskellige typer og hvad man skal kigge efter, når man køber dem også.

hvornår er tunger usikre for gravide kvinder?

gravide kvinder bør undgå underkokt eller rå skaldyr på grund af risikoen for parasitisk eller bakteriel forurening (kilde: NHS). Alle fisk og skaldyr – som omfatter kammuslinger – skal være fuldt kogte hele vejen igennem.,

Dette betyder, at du bør undgå de følgende retter under graviditet:

• Kammusling ceviche – fordi kammusling er kun “helbredt” i syre såsom citrus juice, snarere end at være korrekt tilberedt ved hjælp af varme
• Kammusling tatar – dette er blot hakket, tilberedt og krydret rå kammuslinger, der er ikke kogt
• Kammusling sashimi – det er rå kammusling og bør undgås

Madlavning kammuslinger vil normalt dræbe eventuelle parasitter, bakterier eller andre skadelige patogener, der gør dem sikre at spise i graviditeten.

Hvad er kviksølvniveauet for tunger?,

kammuslinger har nogle af de laveste registrerede kviksølvniveauer af alle skaldyrstyper.

undersøgelser foretaget af FDA viser, at kammuslinger i gennemsnit var et ekstremt lavt kviksølvniveau på 0,003 PPM (dele pr.

dette gælder for alle typer kammuslinger, herunder bugt kammuslinger og hav kammuslinger, og alle andre typer, der anvendes til mad. Ifølge Environmental Defense Fund klassificeres tunger også som at have ‘lavt’ kviksølv overalt, inklusive alle arter (kilde: EDF).,

dette betyder, at det er sikkert at spise tunger under graviditeten uden bekymring for deres kviksølvniveauer.

Sådan tilberedes kammuslinger for at gøre dem sikre under graviditet

kammuslinger er absolut lækre, når de koges ordentligt, og den mest populære måde at gøre dette på er at panorere eller stege dem. kammuslinger er lidt vanskelige, fordi der i modsætning til fisk ikke er meget af en visuel anelse om, hvornår de er færdige., Deres hvide farve gør det særligt vanskeligt at kontrollere for “doneness”, men når du får hænge af det, du kan ikke kun lave mad kammuslinger at gøre dem sikkert under graviditet, men gør dem perfekt brændt på ydersiden og bud på indersiden.

sådan panoreres kammuslinger for at gøre dem graviditetssikre

Her er Sam The Cooking Guy med sin virkelig nyttige guide til madlavning af den perfekte kammusling. Han bruger havmuslinger i dette eksempel, som er de store (ofte kaldet jumbo tunger).,

Dette er, hvordan jeg laver mine hjemme, og det gør dem sikre i graviditeten, for:

Tips til at Købe og tilberede Muslinger Under graviditeten:

• Som med nogen fisk eller skaldyr, friskere, jo bedre. Vælg tunger, der stadig er perlehvide, uden fiskeagtig lugt eller gulning eller bruning, hvis du ser dem friske i (eller ud af) skallen. De skal se faste og tørre, ikke bløde, grødet eller våde.
• ikke alle friske og frosne tunger er skabt lige! Nogle har tilsat vand eller saltlage, at pumpe op vægten., Dette vil sive ud af dem, når de laver mad, som en hvid slim (dejlig). Det gør det sværere at sear dem ordentligt, også. Selvom det ikke er usikkert, indikerer det en dårligere kammusling. Kig efter” tør “eller” tørpakket ” på etiketten-disse har ikke tilsat vand.
• hvis du afrimning frosne kammuslinger, sikre, at de er optøet grundigt (natten over i køleskabet normalt gør det trick). Afrim dem ikke ved stuetemperatur, da de vil ødelægge. Hurtigere måder, som under rindende vand, afrimer ikke altid centrum.,
• før kammuslinger til stuetemperatur, før de tilberedes. At tage dem ud af køleskabet cirka 15 minutter før madlavning skal opnå dette uden at risikere, at de bliver dårlige. Frysning kolde kammuslinger vil ikke ske i midten, når de er seared på ydersiden. Dette gælder især, når du afrimning dem (som ovenfor)
• husk jo større kammusling, jo længere tilberedningstid. Bay tunger og mindre vil tage meget mindre tid end jumbo eller hav tunger.,
• hvis du er i stand til at måle temperaturen nøjagtigt med et madtermometer (min anbefalede er her), skal din pande komme til 450F / 232c til searing, og kammuslingens centrum skal nå 130f / 55c på den anden flip.
  Den sikre tilberedningstemperatur for skaldyr er faktisk 145f / 63C, men kammuslingen fortsætter med at lave mad, når den tages af varmekilden, og skal slutte ved 145-mærket. Selvom du er nødt til at gøre kammusling kogt nok til graviditetssikkerhed, kan ingen lide en overcooked, gummiagtig kammusling!,
• hvis du tilbereder et parti kammuslinger til personer, der ikke er gravide, er den anbefalede tilberedningstemperatur lidt lavere. 115F / 46c er ideel, når du tager dem af varmen, for folk, der ikke er gravide (kilde: kokke illustreret). Dem, der er kogte til gravide, bør få lov til at komme op til 130F-mærket og fortsætte med at stige som beskrevet ovenfor.
• når du får hænge af madlavning kammuslinger vil du bemærke, at de langsomt vende en mere solid, uigennemsigtig hvid farve, som de laver mad. Ubehandlede kammuslinger er lidt gråere og mere gennemskinnelige., Det kan have brug for lidt øvelse for at få øje på dette. Når den ‘hvide’ farve har rejst halvvejs op i kammuslingen fra såret, er det tid til at vende den og lade farven blive helt hvid hele vejen igennem.
• en god måde at kontrollere, om en kammusling er færdig, er at skære den største i halvdelen og se om den er hvid hele vejen igennem – der skal ikke være vandmænd, gråere, mere gennemskinneligt kød i midten.,
• du kan tage kammuslinger af varmen og tjene, så snart farven har ændret sig igennem – længere, og du får en overcooked kammusling, som, selvom den er sikker i graviditeten, ikke smager så godt!
• fordi searing, grilling eller pan-stegning kammuslinger er en præcis, til-minut madlavning teknik, kan du finde det lettere under graviditeten at bage eller stege kammuslinger i stedet, hvor de er kogt jævnt i varmen i ovnen.
• for bagt tunger, bay tunger har brug for omkring 20 minutter ved 400f (200c) og hav tunger 15-20 ved 425 (220c) afhængig af størrelse., Check for ‘doneness’ som du ville en pan-stegt kammusling, beskrevet ovenfor.

Havet Kammuslinger v Bay Kammuslinger i Graviditet: Er Der en Forskel?

gravide kvinder kan sikkert spise bay tunger eller hav tunger – forskellen mellem dem er størrelse.

bugten er lille, og havet er større. Sea tunger vil tage længere tid at lave mad, da de er tykkere og meatier.

kan gravide kvinder spise kammusling rogn?,

lejlighedsvis får du kammuslinger serveret med deres rogn intakt (den kommaformede orange del fastgjort til kammuslingen).

kammusling rogn er fint at spise under graviditet, så længe det er fuldt kogt, ligesom kammuslingen selv.

at Spise Kammuslinger i Restauranter, Når Du er Gravid

Vær opmærksom på, at mange kokke fejle på siden af underdone snarere end overdrevet, når det kommer til kammusling madlavning, og de er nogle gange serveres tættere på sjældne eller medium-rare.,

selvom dette normalt er fint for ikke-gravide spisende gæster, skal du stille en særlig anmodning, når du spiser på en restaurant, som du gerne vil have, at dine kammuslinger skal koges helt igennem. Enhver god kok vil forstå dette og forhåbentlig ikke overdrive kammuslinger!

for flere tips om at spise ude, kan du også læse denne vejledning til at spise ude på restauranter og god mad under graviditeten.

jeg Spiste et Utilstrækkeligt Kammusling Når du er Gravid – Bør jeg være bekymret?,

Hvis du tror, du har spist en underkokt kammusling, så er det vigtigste ikke at panikere. du er mere end sandsynligt vil være fint. Spise kammuslinger fuldt kogte er at reducere en allerede lav risiko i graviditeten.

vedtage en ‘se og vent’ tilgang og se om du har symptomer ud over det sædvanlige, der ikke er normale for din graviditet. Disse inkluderer øget kvalme, feber, temperatur eller diarr.. Hvis du overhovedet er i tvivl, skal du kontakte din sundhedsperson, fortælle dem, hvad du spiste, og hvornår.,

madforgiftning fra kammuslinger, der er seared eller på anden måde kogt, er sjældne, så prøv ikke at bekymre dig, og vær opmærksom på symptomer. Du kan fortsætte med at nyde tunger i graviditeten, så længe de er fuldt kogte næste gang.

kammuslinger serveres ofte med rejer, så du kan også være interesseret i denne artikel om rejer og rejesikkerhed under graviditet. Seafood elskere kan også tjekke denne artikel om, hvorvidt hummer er sikkert, alt om at spise krabbe, når du er gravid, og en guide til muslinger og muslingesuppe også. Du kan finde masser af andre kød-og skaldyrsguider her.,

denne artikel er blevet gennemgået og godkendt til offentliggørelse i overensstemmelse med vores redaktionelle politik.