Kalorieindhold, en enhed af energi eller varme skiftevis defineret., Kalorieindholdet blev oprindeligt defineret som den mængde varme, der kræves ved et tryk på 1 standardatmosfære for at hæve temperaturen på 1 gram vand 1.Celsius. Siden 1925 er denne kalorieindhold blevet defineret med hensyn til joule, idet definitionen siden 1948 er, at en kalorieindhold er lig med cirka 4, 2 Joule. Fordi den mængde varme, repræsenteret ved kalorie er kendt for at variere ved forskellige temperaturer (med så meget som 1 procent), har det derfor været nødvendigt at definere den temperatur, ved hvilken specifik varme vand er at blive taget som 1 kalorie., Således “15° kalorieindhold” (også kaldet gram-kalorie, eller lille kalorieindhold) blev defineret som den mængde varme, som vil hæve temperaturen af 1 gram vand fra på 14,5° til 15,5° C—lige til at 4.1855 joule. Andre mindre almindelige definitioner i denne serie er de 20° kalorieindhold (4.18190 joule) fra 19.5° til 20,5° C, og den gennemsnitlige kalorieindhold (4.19002 joule), der er defineret som 1/100 af den varme, der er nødvendige for at øge temperaturen af 1 gram vand fra 0° til 100° C.

Endnu en kalorie er en enhed af energi, er den Internationale Tabel kalorieindhold (DET kalorieindhold), oprindeligt defineret som 1/860 internationale watt-time., Det er lig med 4, 1868 Joule og bruges i tekniske dampborde.

en enhed af varmeenergi, der anvendes i termokemi, er den termokemiske kalorieindhold, svarende til 4.184 Joule. Det er almindeligt anvendt som enhed for varme kapacitet, latente heats, og varmer reaktion.

i en populær brug af udtrykket kalorieindhold bruger diætister løst det til at betyde kilocalorie, undertiden kaldet kilocalorie, eller stor kalorieindhold (svarende til 1.000 kalorier), til måling af brændværdi, opvarmning eller metabolisering af fødevarer., Således er de” kalorier”, der tælles af diætårsager, faktisk kilokalorier, med” kilo – ” præfikset udeladt; i videnskabelige notationer bruges en kapitaliseret kalorieindhold. Med andre ord, hvis en fersken er opført som havende 40 kalorier, indikerer dette, at fersken faktisk har 40.000 kalorier.

i ernæring er det blevet foreslået, at kilojoule erstatter kilocalorie som den valgte enhed til at diskutere energiværdien af fødevarer., En sådan ændring ville bringe nomenklaturen for fødevareforskere i tættere overensstemmelse med andre videnskabsmænds. Omregningsfaktoren for at udtrykke kilokalorier som kilojoule, som anbefalet af Udvalget om Nomenklatur for International Union of Nutritional Sciences, er 1 kilocalorie lig 4.184 kilojoule, som er baseret på kilocalorie fast besluttet på 14,5° til 15,5° C. Selv om offentlige publikationer, der nu ofte giver energi tæller i kj og kcal, Kalorie er stadig den mest almindeligt anvendte fødevarer, energi-enhed i hele verden.