ud over at mind-bending salsaer, den molcajete kan også gøre en læbe-afklapsning parti af guacamole, der kan have dig til at re-evaluere dit køkken redskaber.

Knusning et løg-jalapeno-koriander-blanding i molcajete udgivelser ekstra smag, som smelter sammen ubesværet med avocado, og du er tilbage med et parti af Guac, der er mere sammenhængende end traditionelle guacamole opskrifter.

med andre ord smager det rigtig godt.,

Hvordan man kan Gøre Guacamole I En Molcajete

alternativ titel til dette indlæg er…

Verdens Mest Subtile (Og Bedste) Guacamole

til Dels fordi vi har altid været en stor fan af at holde guacamole enkle, men mest fordi molcajete vil give dig mulighed for at holde det endnu enklere.knusning af grøntsagerne i molcajete frigiver en smag, som du ikke får fra traditionel hakning, så du skal bruge endnu mindre grøntsager til at begynde med.,

Du kan starte med finhakket 1/4 løg, 1/2 jalapeno og 10 kviste koriander. Du har ekstra af hver veggie, men det er perfekt, fordi der er noget smagstest ned ad vejen, og du har muligvis brug for lidt mere.

Vores udgangspunkt for løg-jalapeno-koriander pasta er:

2 spsk hakket løg
1 teske hakket jalapeno
1 spsk hakkede koriander

Her er hvad der ser sådan ud:

ikke ser ud af meget, ikke det?, Men glem ikke, at du benytter en af disse:

Vores tidligere indlæg om at gøre salsa i en molcajete har tips om at arbejde med disse skønheder, hvis du er ny til dem.

tilsæt de hakkede ingredienser til molcajete sammen med 3/4 tsk salt og saften af en enkelt kalk.

for dine fremtidige partier Guac er et godt forhold at huske på 1/4 tsk salt pr. Det er det, vi starter med her, men du er velkommen til at undershoot lidt og efterlade plads til en endelig krydderi i slutningen.,

brug pistlen til at knuse disse ingredienser til et pastalignende stof. Hold en spatel i nærheden for at hjælpe med at korrale pastaen.

knusning af disse ingredienser frigiver yderligere olier, der ligger sovende, når de er let hakket, så spring ikke over dette trin! Det er den primære årsag til, at molcajetes gør sådan et stort comeback.

tilsæt kødet af tre modne avocadoer og brug pistlen til at vise dem, hvem chefen er.

de vil øjeblikkeligt omdanne fra avocado til guacamole under vægten af dit nye foretrukne køkkenværktøj.,

og tag nu en smag!

Jeg er altid overrasket over, hvor komplet det smager med så lidt indsats involveret. Jeg tror, at langt de fleste guacamole-opskrifter har for mange fikseringer, der ender med at stjæle Sho .et fra hovedattraktionen (avocados).

Jeg ved, at nogle af jer vil have lidt mere pift, men jeg synes, det er værd at prøve denne Verdens mest subtile Version. Det er så godt, når avocadoerne krydres godt, og der er bare et strejf af smag fra løg-jalapeno-cilantro-blandingen.,

og selvfølgelig bringer surhedsgraden fra kalk det hele sammen. Hold en ekstra kalk rundt for nogle endelige t .eaking. Jeg tilføjede en anden klem af kalk og en sidste knivspids salt til denne batch.

Jeg synes også, det smager bedst, når varmen næppe kan høres i baggrunden, men husk at du har rester hakket jalapeno, så du altid kan tilføje lidt mere.

med hensyn til yderligere fastgørelser eller forøgelse af smagen er en ting at huske på, hvordan du skal bruge guacamolen.,

Jeg vil sige 9 ud af 10 gange, jeg laver dette, Jeg bruger det i tacos, burritos eller enchiladas, der allerede har masser af smag. Det er en perfekt pasform til den super subtile version, vi har lavet her i dag.

selvfølgelig, hvis Guac er stjernens tiltrækning af forretterbordet, kan det være mere hensigtsmæssigt at indlæse det med et par flere fikseringer (tomater, hvidløg, mere koriander og jalapeno osv.men der er en god chance for, at denne enkle Molcajete-version vil være højt på din liste næste gang du kræver noget Guac., Det er så tilfredsstillende, og det er bestemt villig til at imødekomme dine smagsløg med et par endelige t .eaks.

Buen Provecho.

Hvordan man kan Gøre Guacamole I En Molcajete

Vi slibe-et løg-jalapeno-koriander pasta i en molcajete for en lækker portion hjemmelavet guacamole. Glem ikke en sidste klem af kalk, så godt!,al

Author: Mexican Please

Ingredients

• 3 avocados
• 2 tablespoons onion
• 1 teaspoon jalapeno
• 1 tablespoon cilantro
• 3/4 teaspoon salt
• 1-2 limes

Instructions

• Start by chopping up 1/4 onion, 1/2 jalapeno, and 10 sprigs of cilantro.,
• Tilføj 2 spsk hakket løg, 1 tsk hakket jalapeno, og 1 spsk hakkede koriander til molcajete sammen med 3/4 tsk salt og saften af 1 lime. Slib i en pasta ved hjælp af pistlen.
• tilsæt kødet af tre modne avocadoer til blandingen og kombiner godt.
• smag på krydderier. Jeg tilføjede en anden knivspids salt og en anden klem af kalk til denne batch.,
• server straks og opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet.

noter

du vil sandsynligvis have resterende løg, jalapeno og koriander, der kan bruges til at tilføje yderligere smag efter nogle endelige smagstest.

et godt forhold at huske på for fremtidige batches er 1/4 tsk salt for hver avocado, du bruger.

kan du lide denne opskrift?Klik på stjernerne ovenfor for at bedømme det eller efterlade en kommentar nedenunder!, @mexplease