Alle olivenolie er ikke skabt lige
Hvad betyder ekstra jomfru for dig som forbruger?
til brug som krydderi (uopvarmet)
til brun, omrør yngel eller steg med
for at nyde dens sundhedsmæssige fordele
til brug på din hud
for at gøre sæbe
til at brænde i en olielampe
Hvis det virker for billigt….

ekstra jomfru, jomfru, lys, olie, filtreret, koldpresset, sten formalet, organisk, …. Listen bliver ved og ved. Hvis du er forvirret over hvilken olivenolie du skal købe, er du ikke alene., Ved Olivenoliekilden tror vi, at der er et par nøgler til at vælge den rigtige olivenolie: først er at kende de tilgængelige typer olivenolie, den anden overvejer, hvad du vil bruge den til. At lære de forskellige kvaliteter af olivenolie og deres egenskaber vil hjælpe dig med at få mening ud af, hvad du læser på etiketter. Du vil finde nyttige oplysninger på vores produkt Grade definitioner side og i vores Olictionary.

vælg derefter, hvilken type olie der bedst passer til dit tilsigtede formål., Køber du olie til at dryppe på et stykke ristet landbrød, til at bruge på din hud, til at lave sæbe eller til at brænde i en olielampe? Forskellige anvendelser kan kræve forskellige olier. Spørgsmålet er: hvilken olie til hvad? Her er et forsøg på at pege dig i den rigtige retning.

alle olivenolie er ikke skabt lige
når du har læst beskrivelserne af de forskellige kvaliteter af olivenolie, vil du sandsynligvis stadig undre dig over, hvad det betyder for dig som forbruger.,

selvom der er mange karakterer og definitioner, vil vi gerne understrege kun et par punkter, som vi synes er mest relevante for dig som forbruger. Den vigtigste faktor er at forstå, hvordan olien blev opnået fra oliven. Jomfruolie fremstilles udelukkende af oliven ved hjælp af mekaniske eller andre fysiske midler under forhold, især termiske forhold, som ikke ændrer olien på nogen måde. Det er ren frugtsaft, så at sige. Det opfylder også et sæt kemiske standarder.,

raffineret olivenolie opnås ved behandling af lav kvalitet eller defekt jomfru olivenolie ved brug af trækul og andre kemiske og fysiske filtre. En forældet ækvivalent er”ren olivenolie”. Bemærk, at der ikke anvendes opløsningsmidler i raffineringsprocessen.

selvom det kan være forvirrende, skal du være opmærksom på, at udtrykket olivenolie, når det bruges alene, refererer til en blanding af raffineret olivenolie og jomfru olivenolie.

Pomace er malet kød og pits tilbage efter ekstraktionsprocessen., Ifølge IOOC opnås alle olivenpresserolier ved at behandle det med opløsningsmidler eller andre fysiske behandlinger. Inden for oliven-olie olie kategori, olie specielt mærket som oliven-olie olie er en blanding af jomfru olivenolie og raffineret olie olie.

hvad betyder ekstra jomfru for dig som forbruger?
Hvad er den højeste kvalitet af olivenolie?Ekstra jomfru er den højeste kvalitet af olivenolie. Som med alle jomfruolivenolier fremstilles den mekanisk uden brug af kemikalier eller overdreven varme og opfylder nogle kemiske og organoleptiske standarder.,

de kemiske egenskaber ved ekstra jomfru olivenolie (som med alle vegetabilske olier) giver en indikation af den omhu, hvormed den blev fremstillet og opbevaret: hvordan frugten blev dyrket, transporteret og høstet, hvordan den blev formalet til olie, og hvordan olien blev pakket og aftappet. Kemisk test kan også hjælpe med at bestemme, om olien er forfalsket. De kemiske standarder for ekstra jomfru olivenolie er den højeste af alle kvaliteter og tilbyder som sådan en minimumsgaranti for kvalitet.,

ud over kemiske egenskaber har ekstra jomfru olivenolie også visse organoleptiske egenskaber: den har ikke smagsdefekter endnu er ikke helt smagløs. Dette garanterer dog ikke, at det smager godt for dig.

når det er sagt, er det vigtigt at erkende, at der er enorme forskelle mellem ekstra jomfru olivenolie med hensyn til deres kvalitet, smag, aroma, farve, sundhedsmæssige fordele, holdbarhed, præsentation og eller kursus deres pris. Ekstra jomfru olivenolie kan være alt fra meget delikat og fyldig til ganske bitter og skarp., Deres antio .idantindhold varierer betydeligt.

det er undertiden svært at fortælle lige fra etiketten, hvad du ser på hylden, selvom olien er mærket E .tra virgin. Du kan ikke engang være sikker på, at olien virkelig er ekstra jomfru, da der på dette tidspunkt ikke er nogen føderal standard, der garanterer, at olie mærket som ekstra jomfru faktisk er ekstra jomfru. USDA arbejder på nye standarder. Nye love findes nu i nogle stater. California Olive Oil Council certificerer olier som ekstra jomfru. Kig efter COOC-forseglingen, og prøv at købe olie fra den seneste høst., Derudover er der mange påstande på etiketter som first pressed, cold pressed, stone milled, hand crafted … listen er så lang som markedsføringsfolkets Fantasi. Brug vores Olictionary til at forstå, hvilke udtryk der er meningsfulde, forældede eller helt meningsløse.

endelig, da vi ofte bliver bedt om en lydbid beskrivelse af, hvad ekstra jomfru betyder, vil vi sige, at ekstra jomfru = høj kvalitet olivenjuice + god smag.,

til AT BRUGE SOM ET SMAGSSTOF (UOPVARMET)
høj kvalitet, ekstra jomfru olivenolie, der er perfekt som et krydderi, drysset over fisk, kød, dampede grøntsager eller bagte kartofler, i salatdressinger, som brød dipper, som base for mayonnaise og rå, saucer, eller gnides på et stykke brød, for blot at nævne et par eksempler. Tjek nogle af vores opskrifter for flere ideer. Da olien efterlades uopvarmet, høster du de fulde fordele ved dens smag og aroma såvel som af dens sundhedsmæssige kvaliteter. Du vil ikke bruge meget, så det er værd at den højere pris på en gourmet ekstra jomfru olivenolie.,

tænk på ekstra jomfru olivenolie som du ville af vin. Par det med fødevarer, find det rigtige match. Brug en mild til medium styrke olie til salatdressinger eller som krydderi over mild mad, såsom Mo..arella. Skift til en robust olivenolie for at dryppe over friske tomater eller en solid skål. Brug din fantasi til at skabe forskellige blandinger af smag, du kan lide. Flere og flere butikker tilbyder smagning og prøveudtagning af olivenolie. Udnyt det til at bestemme, hvilke olier du kan lide mest. I sidste ende er det det, der betyder noget. Se vores Sådan smager du olivenolie sektion for at lære mere om smagning.,

Du kan købe stærk, medium eller mild ekstra jomfru olivenolie og andre produkter i vores online butikker.

Opbevaringstip: da lys og varme er skadelige for olien, skal du holde din olie på et mørkt, køligt sted væk fra ovnen. Mørkt glas beskytter olien mod lys, herunder halogen og lysstofrør, meget bedre end klart glas. Pas på klare flasker olivenolie på øverste hylde i butikken.

til brun, rør yngel eller steg med
Hvis du har læst vores sektion for opvarmning af olivenolie, ved du, at der er to ting, du skal overveje, når du vælger en olie til dette formål., Den første er, at ekstra jomfruolie blandt jomfruoliven har det højeste røgpunkt (det vil sige det tolererer høj varme), men dette punkt varierer selv blandt ekstra jomfruolivenolie afhængigt af deres surhed.

den anden overvejelse er, at opvarmning af olien til stegning vil ødelægge meget af sin smag og aroma, så der er ingen mening i at købe en dyr olie., Vi anbefaler at bruge ekstra jomfru (ingen mening i at købe en Best of Show olie, selv) eller jomfru olivenolie til bruning eller sautéing, og en billig, aromafri olie med et højt røg punkt til stegning – noget som raps, soja eller jordnøddeolie.

for AT NYDE DENS SUNDHEDSMÆSSIGE FORDELE
Hvis du er særligt interesseret i de sundhedsmæssige fordele aspekter af olivenolie, det bedste valg er ekstra jomfru olivenolie, helst en meget høj kvalitet, da det er sandsynligt, at den produktion metode til venstre de fleste anti-oxidanter og andre sunde komponenter intakt., Jo mere for nylig olien blev lavet, jo bedre, så sørg for at vælge en med en høst eller “bedst efter” dato. Vi anbefaler at købe en ekstra jomfru olivenolie certificeret af COOC.

en af de største fordele ved ekstra jomfru olivenolie er dens antio .idantindhold. Husk dog, at antio .idanter i olivenolie er bitre. Jo højere antio .idantindholdet er, desto mere bitter vil olien være., Dette kan være i direkte modstrid med enten din personlige smag eller en optimal mad binding: hvis du støvregn en meget bitter, ekstra jomfru olivenolie på mozzarella, for eksempel, eller bruge det til at lave mayonnaise, olivenolie bitterhed kan helt at overmande den ost eller den mad, du spiser med mayonnaise. På den anden side kan en pasta med hvidløg og olivenolie fungere meget godt med en bitter olie.

Du kan købe mange forskellige slags ekstra jomfru olivenolie i vores online butikker.,

til brug på din hud
olivenolie har været brugt i tusind år som et skønhedsprodukt til både hud og hår. Hvis du bruger det som fugtighedscreme, anbefaler vi en ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet, da du vil bruge meget lidt. Ren og let oliven kan være blevet kemisk behandlet. Nogle mennesker hælder lidt olivenolie i deres badevand: et godt valg til dette er en jomfru eller raffineret olivenolie.

AT GØRE SÆBE
de Fleste mennesker bruger olie eller raffineret olie til at lave olivenolie sæbe, som på grund af deres lavere pris og bedre forsæbning egenskaber., Hvis du bruger en jomfru olivenolie, skal du sørge for, at olien er relativt frisk, ellers kan din sæbe udvikle DOS, også de frygtede Orange pletter. De orange pletter vises på sæbebjælkerne et par uger efter, at de er produceret, hvis olien er for gammel, selvom den ser normal ud og ikke lugter eller forekommer harsk.

at brænde i en olielampe
folk har brugt olivenolie med bomuld eller linned væger til at rense luften omkring dem og for at holde flammer brændende for lys i tusind år. Brug pomace olie eller enhver form for billig olivenolie.,

til brug omkring huset
der er hundredvis af andre anvendelser til olivenolie. Vi anbefaler at læse the Passionate Olive: 101 ting at gøre med olivenolie, af Carol Firen .e.

Hvis det virker for billigt…
er det vigtigt at forstå, at mange ting kan gøres i processen med at fremstille olivenolie for at reducere produktionsomkostningerne og øge udbyttet. De fleste af disse resulterer i at sænke produktets kvalitet. Ounce ekstra jomfru olivenolie på hylden., Selvom der ikke synes at være nogen øvre grænse for, hvad nogle producenter opkræver for deres olie, er det bestemt tilfældet, at ekstra jomfru olivenolie ikke er billig at producere. Vi mener, at en meget grov tommelfingerregel er, at hvis olien er mindre end $ 14.00 for en 750 ml flaske (som en flaske vin), er chancerne store for, at olien ikke er ekstra jomfru.

Tilbage til toppen