Fik nogen tørret chiles i dit område, der ser ud som denne?

det er Chiles de Arbol, og de er små ildkugler, der er fyldt med smag!

Her er, hvor de står på Scoville Skalaen:

Så ja, de har 2 eller 3 gange capsaicin koncentration af jalapenos. Med andre ord … de er virkelig varme!,

Men det er ikke kun varmen, der gør dem populære, de har også en unik, let nøddeagtig smag, som du ikke får fra andre tørrede chiles.

Som med de fleste tørrede chiles får du en bump i smag, hvis du vækker dem med lidt vedvarende varme.

Jeg plejer bare plop dem i ovnen i et par minutter, men du kan også flash stege dem i en tør stegepande, hvis du vil.

Så hvad kan jeg gøre med disse Chiles de Arbol?

Når du er ristet, kan du male dem op for at lave noget ægte chilipulver., Du får en øjeblikkelig opgradering i smag sammenlignet med butikskøbte chilipulvere. Jeg bruger dem i dette hjemmelavede chilipulver.

du vil også ofte se Chiles de Arbol bruges sammen med andre chiles at hjælpe med varmen. For eksempel kombinerer vi Guajillo chiles med Chiles de Arbol i denne Peanut Chile Salsa.

ikke kun vil Chiles de Arbol tilføje masser af varme til de milde Guajillos, men arbols nutty natur er en naturlig pasform til den Salsa.,

eller du kan bruge Arbols på egen hånd for at gøre nogle ultra-fyrig Chile de Arbol Salsa. Lad os gøre det!

Start med at tørre eventuelle støvede sprækker af, derefter afstamme og af frø den tørrede chili. Jeg afskærer normalt stilkene og laver derefter en spalte på langs og skraber nogle af frøene ud.

frøene påvirker ikke smagen for meget, men de vil påvirke tekstur, så jeg har tendens til at kassere de fleste af dem.

Som nævnt plop jeg normalt disse chilistykker i ovnen (400F) i et par minutter for at stege dem., Når de er varme og duftende, skal du dække dem med det hotteste ledningsvand, du har, og lad dem bløde i 20-30 minutter.

rekonstituering af chiles vil blødgøre dem og gøre dem mere modtagelige for at blive jorden op.

For en enkel Chile de Arbol Salsa du er blot at tilføje, at den drænede Chiles de Arbol til en blender sammen med:

2 ristede tomater
4-5 ristede tomatillos
1/3 lille løg
1 fed hvidløg
en knivspids salt

Du ende op med et massivt givende Salsa, der har nogle alvorlige varmen! (Opskrift detaljer her.,)

det bliver varmt ud af blenderen, og det er sådan jeg foretrækker denne Salsa — noget ved at servere det varmt ser ud til at fungere rigtig godt med den brændende varme. Husk, at du altid kan lave en mildere version ved at bruge færre chiles.

taler om heat…it det er også værd at nævne, at du altid skal være forsigtig, når du håndterer Chilipepper, især når de er brændende som disse Chiles de Arbol. Hvis du har følsom hud eller nedskæringer/sår på dine hænder, skal du bære nogle handsker. Ellers kan du bruge dine hænder ved at vide, at du vil vaske dem efter håndtering af chiles., Mere info om håndtering af hot chili peppers.som de fleste tørrede chiles kan du opbevare disse i en lufttæt beholder eller Ziploc i spisekammeret, og de vil holde i flere måneder ad gangen. Jeg giver dem normalt en klemme, før de bruges, og også før de køber dem-du vil have dem, der er bløde og bøjelige. Hvis de er hårde eller sprøde, er de lidt forbi deres prime.

Okay, jeg håber, at dette løser Chiles de Arbol for dig! Du er velkommen til at komme i kontakt, hvis du har andre spørgsmål om dem.

Her er links til de opskrifter og artikler, der henvises til i dette indlæg. Held og lykke!,

Chile de Arbol Salsa

Peanut Chile Salsa

Sådan håndteres Hot Chili Peppers

sådan rekonstitueres tørrede Chiles

P. S. Hvis du ikke kan finde nogen i dit område, skal du ikke bekymre dig! Du kan nemt købe Chiles de Arbol online. Se vores artikel Hvor kan man købe tørrede Chiles Online.