Plus, hvilken slags græskar skal du undgå, ifølge vores ernæringsfysiolog.,
Hvis du har været til enhver købmand sidst, du har sikkert allerede ved, at pumpkin spice mania er større end nogensinde. Selvom mange “græskar” – produkter stadig indeholder lidt eller ingen ægte græskar, er den sæsonbestemte dille i det mindste at sætte fokus på græskar som mad og producere vare, snarere end bare ferieindretning., Det er også en god ting, da græskar er fyldt med næringsstoffer og sygdomsbekæmpende forbindelser.græskar er en slags vinter s .uash (som agern og butternut) og en del af kalebasfamilien. Hvis du har tjekket markeringen på et lokalt marked, har du sandsynligvis bemærket, at der er flere typer at vælge imellem dette interval i farve—fra orange til grøn til hvid hudtekstur og størrelse. store Jack-o-lantern græskar er perfekte til udskæring, og selvom det er teknisk sikkert at forbruge, er disse ikke ideelle at spise., Dem, du ønsker til madlavning er mindre græskar sorter spænder fra 2 til 5 pounds. Disse græskar er ofte bredt mærket” pie græskar “eller” sukker græskar ” i dagligvarer eller markeder, og deres søde smag og tynde hud gør dem ideelle til madlavning og spisning.ernæringsmæssigt set er faktisk kogt græskar det modsatte af den græskar-krydder latte, da den er fyldt med fiber, vitaminer og mineraler—inklusive mere kalium end en medium banan!,
The nutritional profile of pumpkins is impressive, but it’s the carotenoids in pumpkin (something not listed on a label) that are an even better health perk., Carotenoidforbindelser-hvoraf den ene er antio .idanten beta-caroten—er det, der giver et græskar sin lyse orange farve, men endnu vigtigere er ansvarlige for potentielt at reducere visse sygdomsrisici.
Forskning har forbundet regelmæssig og tilstrækkelig indtagelse af carotenoid-rige fødevarer med reduceret risiko for visse kræftformer, en reduceret risiko for hjertesygdomme, reduceret inflammation, en reduceret risiko for macula degeneration, samt korrekt immun funktion. Sammenlignet med alle andre produkter indeholder græskar nogle af de højeste niveauer af carotenoider.,
Hvad skal man gøre med græskar
tilberedningsprocessen for et græskar ligner temmelig madlavning af en agern eller butternut s .uash. Skive eller terning, derefter bage, stege eller koge. Serveres kubik, moset eller pureret. Græskar kan erstattes af andre vinter s .uash eller søde kartofler i de fleste. Omrøring pureret græskar i muffin eller pandekage dej er en en nem måde at skabe sundere græskar krydderi godbidder, men ikke overse krydrede retter. Når parret med krydrede urter og krydderier, græskar skaber en cremet base for supper, pasta saucer, og fyld. Ingen tid til at lave mad?, Rør en skefuld eller to mosede græskar i varm havregryn, yoghurt eller smoothies.
kærlighed madlavning med græskar? Prøv disse opskrifter:
- 43 Perfekte Græskar Opskrifter til Efteråret
- 33 Sund Græskar Desserter, Du har Brug for at Gøre Dette Efterår
- Sund Græskar Opskrifter, Du Ønsker at Gøre Alle Falder
Skal Du Bruge Dåse eller Frisk Græskar?
stadig ikke sikker på madlavning græskar? Den gode nyhed er, at dåser mærket “100% græskar” giver et ret tæt alternativ til frisk., Bekvemmelighed er sandsynligvis, hvad der gør dåse til den mest dominerende form for græskar, der bruges til madlavning, men dåse tilbyder også en glat, tæt tekstur, som mange foretrækker frem for kogt frisk græskar, som kan være trævlet og vandig. Tricket til at købe dåse er at sikre dig, at du ikke henter “græskarpejefyldning” og at kontrollere ingredienslisten for at sikre, at græskar er den eneste ingrediens, der er anført.
hvilken “græskar” skal jeg undgå?
inkorporering af græskar i opskrifter og måltider er en kalorifattig, fiberrig måde at få vigtige næringsstoffer og sygdomsbekæmpende forbindelser i din kost., Imidlertid indeholder mange græskarmærkede produkter overhovedet ikke frugten. I stedet giver kunstige aromaer, tilsat sukker og / eller krydderier det eneste “græskar” inkluderet. For at undgå dette skal du læse etiketter omhyggeligt for at sikre, at græskar ikke kun er den dominerende ingrediens, men også for at sikre, at andre ingredienser (som masser af tilsatte sukkerarter) ikke opvejer potentielle sundhedsmæssige fordele.
alle emner I spise Smart
Tilmeld dig Cooking Light Daily nyhedsbrev
hurtige middagsideer, ernæringstips og friske sæsonbestemte opskrifter.