og er de endda lavet med ægte grøntsager?

Du er på vej ned snack midtergangen (hey, det var den korteste vej) passerer alle de fristende poser chips, når der, de er: Veggie chips. Måske er de små stick puffs, eller måske er de faktiske chips i en række kølige rod-grøntsagsfarver., Men ingredienserne viser alle slags ikke-kartoffelgrøntsager, og emballagen fortæller dig om alle de sunde ting, der er skjult inde. Og alligevel smager de… for godt. Så er disse snacks virkelig sundere end din gennemsnitlige kartoffelchip, eller er det hele et marketinggreb?

i modsætning til de DIY veggie chips, du kan lave i dit køkken, fremstilles de fleste emballerede versioner kun med 60-70 procent produkter., Her er fordelingen, når du sammenligner en servering af veggie chips til en portion kartoffel chips:

Selv om regelmæssig kartoffel chips har lidt flere kalorier og fedt, end veggie chips, de har mindre natrium og kulhydrater. Kartofler, olie og salt er typisk de eneste ingredienser, der findes i en pose kartoffelchips—og de fleste veggiechips er ikke meget forskellige.,

Dette kan være en fælde for dem, der ønsker at gøre sundere mellemmåltider valg—veggie chips har en tendens til at have en faux sundhed halo, fordi den gennemsnitlige forbruger kan synes, de spiser spinat, rødbeder, eller zucchini, når de i virkeligheden er at have en kombination af stivelsesholdige grøntsager, salt, olie, ja—kartofler, og kartoffelstivelse. Fordi veggie chips tendens til at være forbundet med, godt, grøntsager, folk har tendens til at få snack glad og spise dem ved håndfuld.,

Madlavning Lys, Mad og Ernæring Direktør, Brierley Horton, MS, RD, siger, “Veggie chips er ikke en erstatning for friske grøntsager (de mister de fleste af deres ernæring awesomeness, når de er skåret ned til vegetabilsk pulver). I stedet er de mere som et alternativ til kartoffelchips— nogle vegetabilske chip sorter er i bedste fald marginalt mere nærende end kartoffelchips, mens andre er ernæringsmæssigt svarende til kartoffelchips.

bundlinjen: Veggie chips er virkelig ingen “sundere” end kartoffelchips, så det er ikke værd at vælge den ene over den anden., Hvis du vil bytte forarbejdede snacks uden at opgive saltet og crunchen, skal du vælge friske grøntsager med hummus, hjemmelavede grøntsagschips eller en håndfuld let saltede nødder. Og hvis du virkelig hankering for chips, Horton foreslår at spise en moderat portion-om en 1-ounce servering-for at tilfredsstille din trang.

Tilmeld dig Cooking Light Daily nyhedsbrev

hurtige middagsideer, ernæringstips og friske sæsonbestemte opskrifter.