Kilde: Antal Pixel

du Griller bøf er en af de mest populære metoder til flere nedskæringer. Men det er ingen hemmelighed, at grilltider til bøf kan variere meget, afhængigt af udskæringen af bøf, dens tykkelse, og hvordan kan du lide det. Der er ikke noget klart svar på, hvor længe du skal grille en bøf, men vores guide dækker nogle af de mest populære snit, så du kan få en bedre ID.om, hvordan du griller dem til perfektion.,

Hvad er den bedste bøf til grillning?

ærligt, når det kommer til at lave en bøf på grillen, kan du ikke rigtig gå galt med noget snit, du vælger. Imidlertid, at få en perfekt kogt bøf fra en grill kan være vanskelig, hvis du er ny til bøf madlavning eller ved hjælp af en grill. Hvert snit af bøf er en anden størrelse, tykkelse og struktur, så vil det være en anden proces til grill ribeye bøf, end det ville være at grille en meget tykkere bøf, som en filet mignon.

et andet problem, du måtte have med grillen, ligger i fedtindholdet i bøf., Selvom bøffer med mere fedt har en tendens til at være mere smagfulde og ømme (fedtet mør bøf), kan de også være farligere at lave mad på grillen. Som fedt drypper off cut bøffer, grill flare-ups kan ske. Dette er især almindeligt med snit som ribbenøjet, der er kendt for deres marmorering.

det betyder ikke, at du ikke kan grille dem, men du skal bestemt tage ekstra forholdsregler, når du gør det. Uanset om du ønsker at tilberede en ribben bøf, en T-bone, eller flad jern på grillen, kan du lære at gøre det ved at følge vores nyttige grille tips til bøf.,

forberedelse til grillen

en ting, som de fleste bøffer har til fælles, er, at de har brug for lidt forberedelse, før du kommer i gang. Din grill vil også sikre, at den er ved den rette temperatur og klar til at tilberede den perfekte bøf.

Sørg først for, at dine bøf udskæringer er ved stuetemperatur, før du placerer dem på grillen. Dette vil hjælpe dig med at få en mere jævn kok, så indersiden kan lave mad til din foretrukne doneness uden forkulning af ydersiden.

derefter, få din grill olieret og fyret op!, Sørg for, at dine riste er smurt, så dine bøffer kan vende let uden at sidde fast. Drej grillen på høj varme og lad den varme op, før du tilføjer dine steaks for at give den den utrolige sear du er ude efter.

fælles grill bøf gange

så hvor længe laver du bøf på grillen? Dette svar afhænger i vid udstrækning af tykkelsen på det kød, du laver mad. Du kan tilberede tynde eller tykke snit på grillen helt fint, men du vil bestemt ændre dine tider for at tilberede dine ønskede snit til den rigtige doneness, hvilket igen er et spørgsmål om præference.,et godt tip at huske på er at bruge et kødtermometer til tykke stykker bøf og en timer til tynde. En bøf, der er ¾ af en tomme tyk eller mindre, kan være svært at få en nøjagtig temperaturaflæsning fra, så en timer kan hjælpe. Men et kødtermometer kan give dig en mere præcis ID.om doneness af din bøf for at sikre, at den er rigtig.

for en medium-sjælden doneness skal du typisk grille din bøf mellem 4 og 6 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen. For mellemstore kokke, skyde for tættere på 5 til 8 minutter på hver side., Det er dog altid bedst at starte med den lavere grillningstid og tjekke med din finger for at se, om det måske har brug for lidt mere tid, i stedet for at lade det lave mad i et par ekstra minutter. Du kan altid tilberede det lidt længere, hvis det kræves, men du kan ikke få ømhed tilbage, du mister ved overcooking.

Når du rører ved midten af dine bøffer, springer en medium sjælden kok lidt tilbage, men føles stadig S .uishy. En medium kok vil være mere fjedrende end S .uishy., Hvis alt andet mislykkes, kan du altid skære en lille spalte i midten af din bøf for at kontrollere dens farve, men dette bør kun bruges som en sidste udvej.

en bedre mulighed er at bruge finger og palm trick. Tryk på spidsen af langfingeren til spidsen af tommelfingeren. Brug pegefingeren på din anden hånd til at stikke den kødfulde del af din håndflade, der sidder under tommelfingeren. Sådan skal din medium-sjældne bøf føles (en medium bøf føles som den kødfulde del, når du rører din ringfinger til tommelfingeren).,

Hvor Længe skal Grill Ribeye til Medium Rare og Mellemstore Doneness

Rib eye bøffer er normalt mellem 1 ¼ og 1 ½ tomme tyk, så vil de typisk have brug for mere tid på grillen end en New York Strip, for eksempel.

Rib eye steaks skal koges til 130 grader for medium-sjælden doneness, hvilket typisk tager cirka 5 minutter på hver side. For medium doneness, kog en grillet ribeye bøf til 140 grader i cirka 7 til 10 minutter på hver side.,

hvor lang tid at grille mørbrad til Medium sjælden og Medium Doneness

mørbrad steaks er ens i tykkelse til en ribeye, men nogle kan være lidt tyndere, omkring 1 tommer. En 1-tommer mørbrad tager normalt omkring 4-5 minutter på hver side for medium sjældne doneness eller 5-6 minutter for en medium bøf doneness.

Hvor Længe skal Grill Filet Mignon for Medium Rare og Mellemstore Doneness

Filet mignon er en af de tykkeste stykker bøf, du kan have, normalt spænder fra to til tre inches tyk.,

For en medium sjælden kok skal du planlægge en grilltid mellem 5-6 minutter på hver side. En medium kogt filet mignon vil sandsynligvis tage tættere på 6-8 minutter på hver side. Det kan også være nødvendigt at flytte dine fileter til indirekte varme og lukke grilllåget i nogle få minutter for at sikre, at indersiden koger til den ønskede temperatur.

nyttige Tips til grillning at huske på

Når du har en god grill sår over høj varme, kan du flytte dine steaks til en lavere temperatur for at sikre, at de ikke tørrer ud hurtigt. Dette er kendt som indirekte grillning., For at gøre dette skal du skære begge sider over høj varme i et par minutter på hver side og derefter flytte til lav varme. Vend kun dine bøffer, når fuld tid for den ene side er nået. At vende for ofte på grillen kan ødelægge madlavningsprocessen og tørre dine bøffer hurtigere ud.

lad også altid dine bøffer hvile. Du skal planlægge at hvile din bøf i 5 til 10 minutter for at lade saftene bevæge sig tilbage gennem kødet for ultimativ smag og ømhed.,

Hvis du bruger en digital kød termometer til bedre at måle din tid til bøffer på grillen, sørg for at fjerne dine bøffer, når dens indvendige temperatur når op omkring fem grader under den ønskede temperatur, da det vil fortsætte med at koge en smule, når du fjerner det fra grillen. Hvis du vil have din bøf til at lave mad til 135 grader, skal du fjerne den, når den rammer omkring 130 grader.

grillning af den perfekte bøf: en simpel grillet bøf opskrift

vil du have en opskrift på at grille den perfekte bøf, som du kan prøve til middag i aften?, Du kan gøre dette med rib eye, porterhouse steaks, udbenet strimmel, eller hvad andre cut lækkerier du mest. Du kan også bruge en bøf marinade natten over og grille bøfferne næste dag. Denne opskrift tjener fire.

Ingredienser

4 af dine foretrukne lækre bøffer (prøv at vælge nedskæringer mellem 1 og 1 ½ -tommer tyk)

Salt, peber, eller din favorit bøf krydderier eller steak rub

Olivenolie

Instruktioner til den Perfekte Bøf på Grill

1. Tillad bøffer til at sidde ved stuetemperatur i 20 til 30 minutter., I mellemtiden skal du fyre din kul-eller gasgrill op (enten arbejder man med bøf!). Sørg for, at varmen er høj, før du begynder at grille.
2. , Når du er klar til at begynde at grille, børste begge sider af steaks med olie, og drys generøst med dit valg af krydderier eller gnid dine bøffer, gnid det ind i kødet.
3. Placer bøffer på grillen over området med mest varme. Lad bøffer sive på den side i 3-5 minutter, eller indtil der dannes en brun, sprød skorpe. Vend bøfferne over med tang og gør det samme til den anden side.,
4. hvor lang tid at grille bøf afhænger af den type snit, du valgte, og deres tykkelse. Fjern fra grillen, når et digitalt kødtermometer læser 135 grader for medium-sjældne eller 140 grader for medium. Hvis din bøf stadig er sjælden efter at have brændt begge sider, skal du muligvis flytte hvert stykke til et lavt varmeområde på grillen, luk låget og vent et par minutter på, at varmen fortsætter med at tilberede indersiden.,
5. Sted steaks på et skærebræt og lad det hvile i 5-10 minutter, hvilket giver juice tid til at arbejde tilbage gennem kød for at skabe den perfekte bøf.

Bøf på Grill Diagrammer

Afsluttende Tanker: at Grille Bøffer Gange

Forhåbentlig, denne guide hjælper dig med at lære at lave mad en medium bøf eller medium stegt bøf på grillen! Som med enhver anden madlavning metode, lære at lave mad bøf på grillen tager nogle praksis at perfektionere., Men når du først har fået fat i at kontrollere temperaturen og forstå, hvordan hvert niveau af doneness føles med din finger, bliver du en professionel ved at grille ribeye bøf eller ethvert andet stykke bøf, du vælger. Du kan altid tjekke Steak University for andre nyttige grilltips og opskrifter for at skabe dine perfekte bøffer.