Gruyere er en Schweizisk ost der smelter problemfrit. Den er lavet af komælk og kan konserveres i mere end seks måneder. Det er en stor ost til bordet, da smagen ikke er meget aggressiv. Det kan bruges i ost sidstnævnte samt en skive på en sand .ich på grund af sin behagelige smag., At være en fremragende smeltende ost bruges den også til at lave traditionel opskrift på Fondue samt klassisk grillet ostesand .ich fra Frankrig, Cro .ue Monsieur. Dens smag ændrer sig lidt afhængigt af dens alder. Dens smag i en yngre alder kan være lidt sød og salt, men når den ældes, smager den lidt selvsikker og nøddeagtig.

selvom Gruyere er kendt for sin cremethed og karakteristiske, men ikke-styrkende smag, men du får muligvis ikke den hver gang., I en sådan tilstand skal du enten søge efter ostefremstillingssæt til begyndere for at lave forskellige typer ost eller finde ud af, hvilken slags ost der ligner Gruyere. Oplysningerne i denne opskrivning hjælper dig med at kende nogle af erstatningerne til gruyere, så du kan erstatte det, mens du laver en skål svarende til skålen med Gruyere.

ostetyper svarende til gruyere

Jarlsberg fra Norge:

denne ost fremstilles primært i Norge af komælk. Men i dag har Norge licenseret mange mennesker til at producere det i flere andre lande. Selvom den indre tekstur af denne ost er semi-cremet og har store huller stadig det har en mildt tangy og nøddeagtig smag ligner Gruyere. Det er en ost til alle formål og kan bruges på sand .ich og smeltes til brug på andre opskrifter.,

Comte fra Frankrig:

Det er en af de mest populære ost valg af Frankrig. Det er også kendt for sin strenge og barske produktionssystem og lang opbevaring evne. Dens smag er noget stærkere end Gruyere, men ikke så hård. Internt har den en kompakt, fleksibel og cremet tekstur med en gullig farve. Det kan bevares selv efter smeltning. Det kan bruges i opskrifter, der kan bages.,

Emmentaler fra Sch .ei.:

denne sort ost er kendt for regelmæssigheden af dens huller. Dets navn er hentet fra kantonen Emmental, hvor det traditionelt blev lavet. Små høpartikler i mælken, der bruges til fremstilling af denne ost, forårsager huller i den. Det ligner meget Gruyere i tekstur og smag. Selvom det er mere fleksibelt og gulligt end Comte, kan det stadig bruges i gratiner og fondue.

Raclette fra Schweiz:

Det er en af de ældste Schweizisk ost valg., Primært blev det brugt i forskellige opskrifter efter smeltning. Det er meget behageligt at spise på grund af sin milde smag.

Mozzarella fra Italien:

Det er en af de berømte italienske ost valg. Det var traditionelt fremstillet af mælk af vand bøfler, men nu enhver mælk kan bruges til at gøre denne ost. Selvom det har en mild, ren og salt smag, men smagen kan ændre sig lidt hver gang, da forskellige producenter gør det anderledes. Det har semi-fast tekstur og hvid farve stadig, Hvis kan bruges som topping med pasta og Pi..a.,

Således kan du finde flere osteindstillinger, der ligner Gruyere.

Denne artikel af Alex fra grassfieldsscheese.com har alt det du behøver at vide om ost med tips og tricks til at få dem perfekt.