Makaroni og ost er den ultimative comfort food. Elsket af mennesker i alle aldre har en dampende varm skål pasta og smeltet ost potentialet til at gøre alt rigtigt med verden.,
så hvem kom med ideen om at kombinere albue makaroni med cremet ost for at skabe denne enkle, men alligevel perfekt komplementære sammenvoksning? Som man kunne forvente, sporer mac og ost sine rødder til Italien, hjemsted for mange kulinariske lækkerier. “Liber de co .uina” eller “Book of Cooking”, en italiensk kogebog fra det 13.århundrede, indeholder en opskrift kaldet de lasanis, som foodie-historikere mener er den første makaroni-og Osteopskrift. Opskriften kræver arkpasta skåret i 2-tommer (5-centimeter) firkanter, kogt i vand og kastet med revet ost, sandsynligvis Parmesan .,
Reklame
Reklame
Fra da af, makaroni og ost voksede i popularitet i hele Europa. I colonial America, gryderetter svarende til dagens mac og ost blev serveret på ne.England church middage, hvor de sandsynligvis stammer fra “kvitteringer,” eller opskrifter, bestået sammen fra engelske slægtninge., Skålen var primært forbeholdt overklassen, indtil den industrielle Revolution gjorde pastaproduktionen lettere.
Amatørhistorikere har ofte krediteret Thomas Jefferson med at introducere makaroni og ost til USA. Det er nok ikke sandt, men han hjalp med at gøre det populært. Han spiste på skålen i sin tid i Italien; han elskede det så meget, at han bragte en pastaproducent tilbage med sig til USA og serverede skålen i Det Hvide Hus i 1802., Mary Rudolph, der overtog værtindeopgaver i Det Hvide Hus, da Jefferson ‘s kone døde, inkluderede en makaroniopskrift, der med parmesanost i sin 1824 kogebog,” Virginia House .ife.”
selvfølgelig introducerede Kraft Foods Kraft makaroni og ost middag i 1937, i slutningen af den store Depression. Kaldet “husmorens bedste ven, en nærende en gryde måltid,” det var en hurtig, påfyldning og billig måde at fodre en familie. Alene i det år blev der solgt 8 millioner kasser, og populariteten af Kraft middage fortsætter i dag .,mens originale hjemmelavede opskrifter inkluderer pasta, smør eller fløde og parmesanost, improviserede amerikanske kokke ofte ved hjælp af cheddar, Colby eller mere overkommelig forarbejdet ost og krydderier som muskatnød og sennep. I dag, gourmet-versioner opkald til et udvalg af oste, herunder Gruyère, røget Gouda, og ged, og add-ins som bacon, tomater, skalotteløg og meget mere.
så mens ingen enkelt kok kan gøre krav på den klassiske makaroni-og Osteopskrift, har alle en favoritversion af skålen., Uanset om din kommer i en blå boks eller har en medley af gourmet ingredienser, er der intet som det for varme og komfort.
oprindeligt udgivet: 15. juni 2010
annonce