Vodka er en destilleret spiritus, der oftest fremstilles af korn eller kartofler. Traditionelt er den klare spiritus berømt fra Rusland og Polen, men i dag er den lavet over hele verden. USA og alle dele af Europa bidrager til det globale vodka-marked. Den er også fuld i hele verden. Rusland og østeuropæiske lande drikker mest, fulgt tæt af USA Vodka er også den mest populære spiritus at bruge i cocktails, blandede drikkevarer og skud, hvilket gør det vigtigt i hver bar.

Vodka vs., Gin

Vodka og gin er begge klare destillerede spiritus, der oftest destilleres fra korn. De smager dog intet ens. Hvor vodka typisk beskrives som smagløs, gin er aromatiseret med en række botaniske stoffer, der domineres af enebær. Nogle af de moderne gins bagatelliserer denne piney-smag for at skabe en blødere smag, der appellerer til vodka-drikkere. Ligeledes kan nogle urteinfunderede vodkas ligner gin. På trods af deres forskelle bruges de to væsker ofte om hverandre i cocktails., For eksempel kan du have enten en gin eller vodka martini eller top enten ånd med tonic vand eller en anden sodavand.

Hvad er Vodka lavet af?

Vodka er en stor og varieret kategori af spiritus, og i modsætning til nogle andre spiritus er der ingen faste regler for produktionen. Vodka har en russisk oprindelse og kaldes ofte en “neutral kornånd”, fordi standardmetoden til fremstilling af det er ved at fermentere og destillere korn. Dette kan være majs, rug, hvede eller ethvert andet korn, som destilleriet vælger at bruge., Kartoffel vodka har længe været et populært produkt fra Polen og andre kartoffeldyrkningsregioner, såsom Idaho og skandinaviske lande. Vodka kan destilleres fra næsten alt, selvom og du vil finde vodkas lavet af ting som roer og druer.

Vodka er en rektificeret ånd, hvilket betyder, at den ofte destilleres mindst tre gange. Nogle destilleres fem eller flere gange. Det er blevet almindelig praksis for et vodka-mærke at udsende, at deres vodka er blevet destilleret number antal gange. Antagelsen er, at jo flere gange det destilleres, jo renere og glattere er det., Generelt er dette sandt. Som vodka tager hver tur gennem stadig, de” hoveder “og” haler ” er ofte fjernet. Dette er de dele af destillatet, der findes på toppen og bunden af en færdig batch. Ved kun at tage destillatets “hjerte” bliver vodkaen renere og har færre urenheder.

efter destillation kan vodka filtreres, ofte gennem trækul. Vodka kræver ingen aldring og er klar til at drikke med det samme. Det er dog skåret med vand fra stadig styrke til aftapning bevis, som typisk er 40 procent alkohol efter volumen (ABV, 80 bevis)., Selvom mindre almindelige, 100-bevis vodka og højere er tilgængelige.

vodkas neutrale smag er også afhængig af en meget vigtig faktor: vand. Du vil se mange mærker prale af at bruge bjergkildevand eller en anden ultra-ren kilde til at skabe en glat vodka. Dette element kan ikke diskonteres og er meget vigtigt for destillations-og aftapningsprocessen.

hvad smager Vodka som?

Vodka er kendt for at mangle en tydelig smag. I stedet er en stilistisk forskel i mærker deres tekstur på tungen, kaldet mundfølelsen., Nogle vodka, såsom Absolut, har en olieagtig, silkeagtig tekstur med et strejf af sødme, mens andre som Stolichnaya er rene, vandige og har en medicinsk finish. Når det er sagt, går dagens vodka-marked langt ud over disse ældre egenskaber, og det er vanskeligt at lokalisere alle vodkas i et par enkle kategorier.

Vodka er ikke nødvendigvis smagløs eller lugtfri, og der er tydelige forskelle mellem vodkas. Smagen af vodka er subtil og ofte som et klart korn. Hvis du smager nok vodka af et stort udvalg, vil du begynde at afhente forskellene., Du kan sammenligne det med forskellen i smag mellem ledningsvand og flaskevand. Hvis du holder øje med det, kan du nemt fortælle, hvornår du drikker ufiltreret vand.

varmen af vodka er et andet udtryk, du måske hører. Dette er den forbrænding, der afsløres på tungen eller bagsiden af halsen, når du drikker den lige og en anden måde at indikere en vodkas glathed på. Varme bestemmes ofte af den pleje, som en destilleri lægger på at skabe en ren vodka, især i antallet af destillationer og filtreringsmetoden., Mindre dyre mærker har en tendens til at brænde i munden og halsen, mens premiummærker generelt er glatte og subtile.

smag

den aromatiserede vodka-scene er eksploderet, og hvis du kan tænke på en smag, er den sandsynligvis tilgængelig et eller andet sted. De mest populære smag inkluderer citrus (hvad enten det er en enkelt frugt eller en blanding) og vanille. Alle typer bær, såvel som melon, ananas, granatæble og andre typer frugter, bruges også til at smage vodkas. Chokolade og espresso vodkas er populære, og en nyere kategori simulerer smagen af en række desserter og slik., Der er endnu mere uklare smag som laks, bacon, hamp og tobak, selvom disse har tendens til at være nyheder og ikke varer længe på markedet.

nogle aromatiserede vodkas fremstilles ved hjælp af den traditionelle infusionsmetode til steeping ingredienser som friske frugter og urter i en færdig vodka. Mange vodkas tilføjer dog blot ingredienser som naturlige eller kunstige smagsekstrakter til vodkaen. På grund af smagsadditiverne er de fleste aftappet ved 70 bevis.

det er også nemt at lave din egen vodka infusion., Begyndende med en klar vodka og ved hjælp af friske frugter, urter og krydderier, kan du nemt oprette dine egne smagskombinationer, der er sjove at bruge i en række cocktails.

hvordan man drikker Vodka

traditionelt drikkes vodka lige, hvad enten det nydes som en sipper eller hurtigt ned som et skud. Nedkøling af en flaske hjælper den med at gå glat ned, og nogle drikkere foretrækker at servere den på klipperne. Lige vodka kan også rystes eller omrøres med is og derefter spændes i et glas for en glattere drink.,

dens popularitet som en cocktail ingrediens kommer fra den generelle egenskab, at den ikke har nogen mærkbar smag. Dette gør det muligt for de øvrige ingredienser i en drink at blive omdrejningspunktet, hvorfor du finder vodka-cocktails og skud af enhver tænkelig smag og stil. Det virker lige så godt i en martini som det gør i vodka og sodavand eller blandede drikkevarer med lag frugt.

Cocktail Opskrifter

Der er tusindvis af vodka cocktails at udforske., Det er en nøgle til mange af de drikkevarer, der pryder den moderne martini menu og afgørende for nogle af nutidens mest populære bar cocktails.

• Bloody Mary
• Cosmopolitan
• Skruetrækker
• Vodka Martini
• Vodka Tonic

Populære Mærker

vodka markedet er massiv, men alle vodka er ikke skabt lige. Du vil finde fremragende flasker såvel som dem, du ønsker, at du ikke købte. Det er en god ide at have et par af dine yndlingsflasker på lager til enhver tid til forskellige behov., Find dine foretrukne budgetvenlige mærker til stærkt aromatiserede blandede drikkevarer. Vælg derefter en øverste hylde vodka til at holde hånden til martinier, cocktails med gennemsigtige smag og til at nippe lige. Mens de store navne mærker er pålidelige, ignorerer ikke mindre kendte mærker, fordi der er nogle imponerende håndværk vodkas lavet i dag. De fleste mærker tilbyder også aromatiserede vodkas; nogle har kun få, mens andre sælger et dusin eller mere.,

• Helt
• Belvedere
• Grey Goose
• Smirnoff
• Stolichnaya
• Tre Oliven
• UV-Vodka
• Van Gogh

Madlavning Med Vodka

Vodka gør en udseende i nogle mad opskrifter. Du finder det primært i pasta saucer og desserter. Det er også indarbejdet i østeuropæiske retter, såsom Ukrainsk kovbasa-pølse og polske valnødkager, samt russiske fødevarer som en klassisk Napoleon-kage.,