kulhydrater, også kaldet kulhydrater er sukker, stivelse og fibre, der findes i en bred vifte af fødevarer, såsom frugt, korn, grøntsager og mejeriprodukter.
de kaldes kulhydrater, da de på kemisk niveau indeholder kulstof, hydrogen og ilt.,
kulhydrater er en af de grundlæggende fødevaregrupper og er vigtige for at føre et sundt liv.
de er makronæringsstoffer, hvilket betyder, at de er en af de tre hovedformer af stoffer, som menneskekroppen bruger til energi eller kalorier.
alle makronæringsstoffer skal hentes fra kosten; kroppen kan ikke producere dem alene.,
kulhydrater giver kroppen glukose, som omdannes til energi, som igen bruges til at opretholde kroppsfunktioner og fysisk aktivitet.
kvaliteten af kulhydrater er vigtig.
de sundeste kilder til kulhydrater er uforarbejdede eller minimalt forarbejdede, såsom fuldkorn, grøntsager, frugter og korn.
mindre sunde kilder inkluderer hvidt brød, kager, sukkerholdige læskedrikke og andre stærkt forarbejdede eller raffinerede fødevarer.,
der er tre hovedtyper af kulhydrater
sukker
det er den enkleste form for kulhydrater. Det forekommer naturligt i nogle fødevarer, herunder frugt, grøntsager, mælk og mejeriprodukter.
sukker omfatter frugtsukker (fructose), bordsukker (saccharose) og mælkesukker (lactose).
stivelse
stivelse er et komplekst kulhydrat, hvilket betyder, at det er lavet af mange sukkerenheder knyttet til hinanden.
stivelse produceres naturligt i grøntsager, korn, kogte bønner og ærter.,
fiber
fiber er også et komplekst kulhydrat, det produceres naturligt i frugt, grøntsager, fuldkorn, kogte bønner og ærter.
hvad er kulhydrater til?
kulhydrater giver brændstof til centralnervesystemet og energi til muskler.
de forhindrer også protein i at blive brugt som energikilde og tillader fedtstofskifte.,
Annoncer
gode Kulhydrater:
- Lav-og moderat i kalorier;
- Høj næringsstof indhold;
- Blottet for raffineret sukker og raffinerede korn;
- et Højt indhold af naturlige fibre;
- Lavt natrium;
- Lavt indhold af mættet fedt;
- Meget lav eller blottet for kolesterol, fedt og transfedt.,
Fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, eller “god”
- Bælgfrugter (linser, bønner, kikærter, byg),
- fuldkorn (forskellige brød, brune ris, hele hvede pasta)
- Broccoli
- Spinat
- Squash
- Bananer
- Avocado
- Asparges
- Kål
- Aubergine
- Agurk
- Selleri
- Gulerod
- Svampe eller champignon,
- Peberfrugt
- Hvidløg
- Løg
- Tomater
- Knolde (kassava, kartoffel, sød kartoffel)
- Frø,såsom nødder, mandler, havre, majs, quinoa.,li>Honning
- Papirstop
- sodavand
- Andet pakket
- Behandler
- kulsyreholdige Drikkevarer (sodavand)
- hvide Ris
- Pasta
- Pizza
- færdigretter
- Øl
- alkoholholdige Drikkevarer
- forarbejdede majs
- forarbejdede kartofler
Fordele af kulhydrat
Beskyttelse mod sygdom
der tyder på, at fuldkorn og kostfibre fra hele fødevarer for at hjælpe med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom.,
fiber kan også beskytte mod fedme og type 2-diabetes, dette er vigtigt for optimal fordøjelseshygiejne.
vægttab
bevis viser, at det at spise masser af frugt, grøntsager og fuldkorn kan hjælpe med at kontrollere vægten.
dets højere fiberindhold hjælper dig med at føle dig tilfreds med færre kalorier.,
Annonceri Modsætning til, hvad de siger om low-carb diæter er meget få undersøgelser, der viser, at en kost rig på sunde kulhydrater fører til vægtøgning eller fedme.
gode kulhydrater indeholder fiber. Det er svært at få nok fiber i en lav-carb diæt.
kostfiber hjælper med at føle sig fuld og kommer normalt i relativt lavt kalorieindhold.,
god kilde til næringsstoffer
uforarbejdede frugter og grøntsager er kendt for deres næringsindhold.
nogle betragtes endda som superfoods.
en vigtig og rigelig kilde til gode kulhydrater er fuldkorn.
fuldkorn indeholder også antio .idanter, som antages at eksistere udelukkende i frugt og grøntsager.
hjertesundhed
fiber hjælper med at sænke kolesterolet. Fordøjelsesprocessen kræver galdesyrer, der delvis fremstilles med kolesterol.,
efterhånden som din fordøjelse forbedres, reduceres mængden af LDL, det “dårlige”kolesterol.
kulhydratmangel
ikke indtagelse af nok kulhydrater kan forårsage problemer. Uden nok brændstof modtager kroppen ikke energi.
derudover lider centralnervesystemet uden tilstrækkelig glukose, hvilket kan forårsage svimmelhed eller fysisk og mental svaghed. En glukosemangel kaldes hypoglykæmi.
Hvis kroppen ikke har tilstrækkeligt kulhydratindtag, vil det forbruge protein som brændstof.,
Dette er problematisk, fordi kroppen har brug for protein til at fremstille muskler.
anvendelsen af protein til brændstof i stedet for kulhydrater lægger belastning på nyrerne, fordi biprodukter fra proteinmetabolisme skal elimineres af urin.
mennesker, der ikke spiser nok kulhydrater, kan også lide af fiberinsufficiens, hvilket kan forårsage fordøjelsesproblemer og forstoppelse.,acientes med Urinsyre: Forhøjede
- Kost af patienter med Migræne
- Kost af patienter med Koronar arterie Sygdom
- Middelhavet Kost, en Stigende Værdi, og som er i Fare for at Uddø
- sund Kost til et sundt hjerte
- diabetes Diæt
- Fedtstoffer, der er mere Velegnet til Madlavning
- Hvad Du Behøver at Vide Om Kost og Kosttilskud
