Creole krydderier giver smagene af kreolsk køkken, som du har brug for, hvis du laver kreolske favoritter som Etouffee eller Jambalaya. Det er en af Louisianas to vigtigste krydderier og noget du bør holde i dit krydderskab, hvis mad fra den del af verden appellerer til dig. Selvfølgelig løber selv de mest forberedte kokke ud af noget fra tid til anden., Hvis du har brug for at genskabe en skål fra ne.Orleans og finde dig selv brug for en kreolsk kryddererstatning, skal du overveje en af disse muligheder.

din bedste indsats: Lav din egen kreolske krydderier

kreolsk køkken er produktet af europæiske indvandrere, der bor i Ne.Orleans. De bragte klassiske italienske, franske og spanske madlavningsstilarter og anvendte dem på lokale ingredienser. Disse madlavningsstilarter med tilsætning af afroamerikanske og indianske ingredienser og teknikker førte til de kreolske retter, som vi kender i dag., Kreolsk køkken menes at have en mere aristokratisk afstamning sammenlignet med det rustikke Cajun-køkken. Kreolske retter stammer fra velhavende byboere, mens Cajun-retter kom fra gårde og sumpland. De foretrukne smag til kreolsk mad kan ses i de urter og krydderier, der bruges til at lave kreolsk krydderier.

ingredienserne i kreolsk krydderier omfatter: hvidløg, løg, sort peber, paprika, oregano, timian og salt.,Alle komponenterne er relativt lette at finde, hvilket betyder, at det er relativt enkelt at fremstille din egen blanding sammenlignet med at piske andre krydderier med mere eksotiske ingredienser. At lave din egen blanding giver dig mulighed for at bruge krydderier af højeste kvalitet, hvilket sikrer en mere skarp og smagfuld blanding. Se krydret Creole krydderier opskrift på PepperScale for de korrekte målinger.,

et anstændigt andet valg: Cajun krydderier

ligesom kreolsk krydderier kom fra fusionen af mange forskellige former for europæisk madlavning stilarter med dem indfødte til Louisiana, så gjorde Cajun køkken. Navnet Cajun kommer fra Acadian. Acadierne var franskmænd, der blev tvunget ud af deres lande i Nova Scotia af briterne og repatrieret til USA. Som med kreolsk køkken udviklede Cajuns deres køkken under påvirkning af deres nye land. Cajun krydderier var beregnet til at replikere sine smag i en krydderblanding.,

fordi begge stammer fra europæiske madlavningskulturer tilpasset ingredienser fra ne.Worldorld og smag præferencer, er der stærke ligheder i ingredienser og smag. De to smagsprofiler er ens nok til, at mange mennesker, der ikke er opmærksomme på Louisianas historie, bruger ordene Cajun og Creole om hverandre. For dem repræsenterer begge Louisiana madlavning.

brug Cajun krydderier præcis som du ville bruge Creole krydderier—det er en effektiv 1:1 erstatning.,

i en knivspids: græsk krydderier

græsk krydderier repræsenterer smagspræferencerne for endnu en immigrant madkultur opsummeret i en krydderblanding. Som med kreolsk krydderier har græsk krydderier en tendens til at være lidt tungere på urterne end de fleste krydderier. En blanding vil typisk omfatte merian, timian, og oregano sammen med hvidløg og sort peber. Med andre ord, det har mange af de samme ingredienser som kreolsk krydderier.

græsk krydderier kan bruges som 1:1 erstatning for kreolsk krydderier.,

andre alternativer

Adobo krydderier er en anden ny verden krydderier blanding tilpasset fra gamle verden ingredienser og teknikker. Det fremgik af den spanske konserveringsmetode til marinering af kød i krydderier og eddike. Adobo krydderier har mange af de samme ingredienser som Creole krydderier, hvilket betyder, at det også har en lignende smagsprofil.

chilipulver var oprindeligt en måde at efterligne me .icanske smag i en krydderiblanding. Oregano og chile peberfrugter er nogle af de ingredienser, det har til fælles med kreolsk krydderier., Selvom det ikke er identisk med kreolsk krydderier, kan det stadig give en lignende smagsprofil.