Hvis du spiser meget laks, har du sikkert bemærket det gråbrune lag mellem huden og kødet. Det har en temmelig intens smag.

har du nogensinde spekuleret på, hvad det er, og hvis det er OK at spise?
“det er det isolerende fedt til fisken, så det er bare fedtet,” sagde Dr. John s .ar .tberg, leder af redaktionen ved UC Berkeley Letterellness Letter. “Ofte gange af kosmetiske årsager, sælgere fjerne det, men du kan spise det. Det er helt sikkert at spise.”
Dr., S .ar .tberg siger, at hvis laksen blev opdrættet, kan det grå fedtlag indeholde forhøjede niveauer af industrielle forurenende stoffer, afhængigt af hvor fisken kom fra, og hvad den blev fodret med.
“det kunne for eksempel have ret høje niveauer af PCB’ er. På den anden side, ligesom alt fedt i fisken, er det meget rig på de hjertesunde omega-3 fedtsyrer,” sagde han.selvom det er OK at spise nogle opdrættede fisk, anbefaler Wellellness-brevet, at det ikke bør være den eneste fisk, du spiser. Prøv at blande det op.
forresten er de fleste dåse laks vilde laks – og det er meget mere overkommeligt end frisk.