Jeg har lige opdaget svaret på det ældgamle spørgsmål efter baren: hvad skal du spise for at hjælpe ædru? Nogle venner sværger ved migas og siger, at proteinet og fedtet i æg og ost hjælper dig med at blive ædru. Andre insisterer på store pandekager – et sukkerholdigt, carb-tungt måltid-for at absorbere alkoholen. Historiebøger fortæller os, at mennesker har drukket alkohol siden oldtidens egyptiske tider, så efter 6,000 nogle år, hvorfor er vi ikke nået til enighed?,

en del af problemet er, at det er udfordrende at studere, hvordan alkohol påvirker os. Det er kompliceret, fordi mange faktorer bestemmer, hvordan vi behandler alkohol. Hvis du spiste et stort måltid, før du drak, vil du bremse den hastighed, din krop absorberer alkohol, så det vil tage længere tid for alkoholkoncentrationer at opbygge. Det er næsten umuligt at bestemme, om æg eller brød rydder alkohol fra dit system bedre, hvis du ikke ved, hvor hurtigt personen absorberer alkohol i første omgang.,

i de sidste femten år har vi endelig fundet ud af en måde at kontrollere absorptionshastigheden på. I 2001, mens der ved University of Indiana, Vijay Ramchandani og hans mentor og kommende direktør for det Nationale Institut for alkoholmisbrug og Alkoholisme Ting-Kai Li udviklet et system til at levere alkohol til den menneskelige krop, uden at gå gennem maven. De sendte alkohol direkte ind i blodbanen med en IV.

Ved anvendelse af IV-administration testede Ramchandani og Li hvilke typer fødevarer, der hjalp med at eliminere alkohol fra kroppen hurtigst., De gav fire mænd og fire kvinder alkohol på fire forskellige dage. Deltagerne fastede i tolv timer, før de kom til laboratoriet. På tre af dagene modtog de et 550 kalorieindhold en time før alkohol IV. måltidet var enten højt i protein, fedt eller kulhydrater. På den fjerde dag spiste de ingenting.

alle deltagere opnåede en åndedrag alkohol koncentration på ca .. 05-lidt under den lovlige grænse for kørsel—viser, at IV-administrationen arbejdede. Hvornår vil en af disse dukke op i en bar?, Ja, bartender, Jeg vil gerne have et skud Jack Daniels, en øl til min ven, og en direkte linje af vodka, der bliver hos mig resten af natten.

hvad angår eliminering af alkohol, var det ikke den klare taber at spise noget. Det tog 45% længere tid at fjerne alkohol fra systemet, hvis deltagerne ikke spiste noget. Mænd ryddet alkohol hurtigere end kvinder generelt, men at spise et måltid førte til hurtigere alkoholklarering i begge køn.

når man sammenligner de tre typer kalorier, opstod der dog ingen vinder., Det var ligegyldigt, hvilken type måltid deltagerne spiste, så længe de spiste noget. Kulhydrater, protein og fedt alle fungerede lige så godt.

selv om de ikke teste hvorfor spise ført til hurtigere alkohol behandling, forfatterne mente, at det var fordi, at mere blod strømmede til leveren efter at have spist, som hjalp leverenzymer fordøje og tydelig alkohol.,

så næste gang du ender i et Vaffelhus, når stængerne lukker og finder dig selv fast mellem en skinke og ostomelet og en pecanvaffel, skal du gå med dine smagsløg, men vær sikker på, at begge vil hjælpe dig med at blive ædru.

Følg mig på T .itter: @joshuago .in.