hjemmelavede Tortilla Chips! Restaurant kvalitet smag nydes i komfort i dit eget hjem! De er helt sprøde, lækker crunchy og de er det perfekte fartøj til alle dine yndlingsdips.

Hjemmelavet Tortilla Chips Opskrift

jeg elsker at lave tortilla-chips derhjemme! Og du ville ikke tro, hvor hurtigt de forsvinder hver gang jeg laver dem.

de smager ligesom de chips, du får fra de bedste me .icanske restauranter, især når du serverer dem varme., Og den store ting om dem er, at du kommer til at nyde dem i komfort i dit eget hjem, og føle sig som en professionel, når du tjener dem til venner og gæster.

de er så nemme at lave og bruge pantry hæfteklammer, så du kan gøre dem, når chips og salsa cravings strejke.

Og selvfølgelig vil de også lave den bedste taco salat, og de er den perfekte topping til at smuldre til kylling tortilla soup, du kan bruge i chilaquiles, eller bruge som en seng til din favorit nachos, hvis du ønsker at gå den ekstra mil.,

Tre Ingredienser til Tortilla Chips:

• Ekstra tynd majs tortillas – ekstra tynd størrelse ungerne op crispiest. Her i Midtvesten finder jeg dem på Kroger (Smiths).
• vegetabilsk olie-jordnøddeolie eller rapsolie vil også fungere her. Brug ikke en olie med et lavere rygepunkt som ekstra jomfru olivenolie, eller det vil brænde og smage dårligt ved denne temperatur.
• Salt-det gode ved at lave chips derhjemme er, at du kan krydre med salt efter smag, nogle butikskøbte tortilla chips er for salt for mig.,

Hvordan man Laver Hjemmelavet Tortilla Chips (Stegt):

• Varme vegetabilsk olie: Forvarm olie i en stor saute pande til 340 grader. Line en 13 til 9-tommer bageplade med 2 lag papirhåndklæder.
• skær tortillas i kiler: lav fire stakke af 5 tortillas hver og skære gennem hver stak i 6 kiler (som at skære en PI..a).
• steg i partier: arbejd hurtigt tilføj 15 kiler (eller lige nok til at passe) til forvarmet olie i et enkelt lag., Lad cook indtil chips krølle lidt, om 20 sekunder derefter bruge en edderkop si indsamle så mange chips som muligt på oppositen gang og flip til modsatte side, gentag med eventuelle chips tilbage, indtil alle er blevet vendt.

• drej og fortsæt med at lave mad: lad koge på modsatte side om 20 sekunder, eller indtil de bliver lige knap en skygge mørkere (ikke brunet!).
• Fjern chips og tør på papirhåndklæder: Saml så mange chips som muligt i edderkoppesil, ryst forsigtigt overskydende olie fra chips tilbage i gryden og overfør til papirhåndklæder for at dræne., Gentag, hurtigt indsamle eventuelle resterende chips, krydre med salt.
• gentag proces: gentag stegning og dræning proces. Scoot afkølede chips på papirhåndklæder til den ene side for at gøre plads til mere.

Hvad er den bedste Temperatur at stege dem på?

Jeg har lavet disse i årevis, og jeg har fundet 340 – 350 grader er den perfekte temperatur til at stege tortilla chips på. Meget lavere, og de bliver ikke skarpe og tager for lang tid at lave mad, meget højere, og de begynder at lave mad til hurtigt og brunt (og kan smage brændt)., Jeg anbefaler at bruge et dybstegtermometer eller sliktermometer til at tage temperaturen på olien for at sikre, at den når den rette varme.

hvad hvis jeg ikke kan finde ekstra tynde majs Tortillas?

jeg har også lavet disse med disse med standard majs tortillas, men, men nogle gange, når de er færdig med madlavning i olie-de er ikke ganske helt skarpe hele vejen igennem. Standard tortillas tager omkring 45-60 sekunder per side at lave mad, da de er tykkere., Derefter drænes derfra på papirhåndklæder, lad dem derefter bage og tørre i en forvarmet 250 graders ovn på en bageplade (uden papirhåndklæde selvfølgelig) cirka 10 minutter for at sprøde dem helt op.

det er mere arbejde, så hvis det er muligt, anbefaler jeg stærkt de ekstra tynde tortillas!

hvor længe holder de?3 dage opbevaret i en lufttæt beholder, hvorefter de kan begynde at smage lidt uaktuelle. Om ønsket genopvarmes kort på en plade i mikrobølgeovnen.,

tip til de bedste hjemmelavede Tortillachips:

• chipsene koger hurtigt, gå ikke væk (plus du skal ikke lade den varme olie være uden opsyn). Vær sikker på at du har omkring 15 minutter til at stå ved at gøre det gennem partiet.
• vær klar til sæson. Tilsæt salt umiddelbart efter, at du har fjernet chips fra olie til papirhåndklæder, ellers klæber saltet ikke.
• for de bedste resultater brug ekstra tynde tortillas.
• kog ikke for længe, ellers kan de brune og smage brændt. Det skal bare næppe ændre sig i farve.,
• ryst forsigtigt overskydende oliebelægningschips tilbage i gryden, når du løfter for at dræne. Overskydende oliebelægning chipsene kan reducere sprødhed og gøre dem for fedtede, overførsel til papirhåndklæder hjælper også med at fjerne overskydende olie.

hvordan man laver bagt Tortilla Chips:

• Forvarm ovnen til 350 grader. Smør to 18 by 13-tommer bageplader.
• Børst begge sider af 12 ekstra tynde majs tortillas med 1 1/2 spsk olie (i alt). Stak og skæres i 6 kiler.
• Juster i et enkelt lag på forberedte bageplader., Bages i forvarmet ovn på to ovnstativer nær centrum, 7 minutter.7 minutter længere, eller bare indtil chips kanter bliver let gyldenbrune. Smag til med salt og lad det køle af.
• Standard majs tortillas kan også bruges her, bare øg bagetiden med et par minutter.

hvilke Dips går med hjemmelavede Tortilla Chips?,

• Salsa
• Guacamole
• Cowboy Kaviar
• Queso Ost Dip
• Refried Bønner (jeg ved bare at gøre dem tyndere, når du bruger en dukkert)
• Spinat, Artiskok Dyppe

5 fra 1 stemme

Hjemmelavet Tortilla Chips

Restaurant kvalitet, smag nydes i ro og mag i dit eget hjem! De er helt sprøde, lækker crunchy og deres det perfekte fartøj til alle dine yndlingsdyp.,>

Prep10 minutes

Cook15 minutes

Ready in: 25 minutes

Ingredients

• 20 5 1/2 to 6-inch extra thin corn tortillas
• Vegetable oil for frying (about 4 cups)
• Salt, to taste

Instructions

• Preheat oil in a large saute pan to 340 degrees (don’t let it rise above 350 or chips will cook too quickly and burn)., Line en 13 til 9-tommer bageplade med 2 lag papirhåndklæder.
• lav fire stakke med 5 tortillas hver og skær gennem hver stak i 6 kiler (som at skære en PI..a).
• arbejde tilføj hurtigt 15 kiler (eller lige nok til at passe) til forvarmet olie i et enkelt lag. Lad cook indtil chips krølle lidt, om 20 sekunder derefter bruge en edderkop si indsamle så mange chips som muligt på oppositen gang og flip til modsatte side, gentag med eventuelle chips tilbage, indtil alle er blevet vendt.,
• lad koge på modsatte side omkring 20 sekunder, eller bare indtil de bliver lige knap en skygge mørkere (ikke brunet!). Saml så mange chips som muligt i edderkoppesil, ryst forsigtigt overskydende olie fra chips tilbage i gryden og overfør til papirhåndklæder for at dræne. Gentag, hurtigt indsamle eventuelle resterende chips, krydre med salt.
• gentag stegning og dræning proces. Scoot afkølede chips på papirhåndklæder til den ene side for at gøre plads til flere chips at dræne.,

noter

for at gøre bagt Tortilla Chips

• Forvarm ovnen til 350 grader. Smør to 18 by 13-tommer bageplader.
• Børst begge sider af 12 ekstra tynde majs tortillas med 1 1/2 spsk olie (i alt). Stak og skæres i 6 kiler.
• Juster i et enkelt lag på forberedte bageplader. Bages i forvarmet ovn på to ovnstativer nær centrum, 7 minutter.7 minutter længere, eller bare indtil chips kanter bliver let gyldenbrune. Smag til med salt og lad det køle af.,
• Standard majs tortillas kan også bruges her, bare øg bagetiden med et par minutter.,iv>
  Nutrition Facts

  Homemade Tortilla Chips

  Amount Per Serving

  Calories 211Calories from Fat 99

  % Daily Value*

  Fat 11g17%

  Saturated Fat 7g44%

  Sodium 39mg2%

  Potassium 110mg3%

  Carbohydrates 28g9%

  Fiber 3g13%

  Sugar 2g2%

  Protein 2g4%

  Calcium 20mg2%

  Iron 1mg6%

  * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.,

  Course: Side Dish

  Cuisine: Mexican

  Keyword: Tortilla Chips

  Author: Jaclyn