vil du lære at lave hard candy & lollipops? Vi viser dig hvordan!
Udskriv opskrift PDF
opskrift TIP: når du laver hårdt slik, er det vigtigt at bruge en smag, der er stærkt koncentreret. Loranns superstyrke aromaer (candy olier) er designet modstå eksponering høj varme uden at miste smag.
Besøg vores Lær side for flere slik gør tips og oplysninger om vores aromaer.,

Ingredienser

2 kopper melis
2/3 cup lys majssirup
3/4 kop vand
1 dram (1 teske)* LorAnn Super Styrke, aroma, smag
LorAnn flydende frugtfarve eller gel frugtfarve (som ønsket)
Hard candy forme (valgfri)
Pulveriseret sukker (valgfrit)
Sucker tasker & twist bånd (valgfri)
Brug en slik termometer anbefales
*bemærk, at vores Kanel, Kryddernellike og Pebermynte smag er særlig potent. Du ønsker måske at reducere den mængde, der bruges til disse smag.,

Kørselsvejledning

sørg for, at dit termometer måler nøjagtigt; det skal læse 212 F. F. (100.C.) I kogende vand. Få alle ingredienser og værktøj samlet og inden for rækkevidde af ovnen. Brug af metalskeer og måleudstyr anbefales. Line en kantede bageplade / gel.roll pan med folie og let olie eller spray med non-stick madlavning spray (såsom PAM). Hvis du bruger forme, sprøjt let hulrum af rene, tørre slikforme med non-stick madlavningsspray. Indsæt sucker sticks. Hvis du bruger forme, kan du også sprøjte et stykke aluminiumsfolie med madlavningsspray., Hvis du efter at have hældt sirupen i formene har overskydende slik, kan du hælde det på folien til break-up slik.

1. i en tung (god kvalitet) 2-kvart gryde blandes sukker, majssirup og vand sammen. Rør over medium varme, indtil sukker opløses.
2. Indsæt candy termometer, hvis du bruger, og sørg for, at det ikke berører bunden af gryden. Bring blandingen i kog uden omrøring.
3. tidligt i tilberedningsprocessen skal du” vaske ” eventuelle sukkerkrystaller, der dannes på siderne af gryden med en våd konditorbørste.,
4. fortsæt med at koge sirupen uden omrøring, indtil temperaturen når 260.f; tilsæt dråber farve, indtil den ønskede nuance er opnået. Rør ikke; kogende handling vil inkorporere farve i sirup.
5. fjern fra varmen nøjagtigt ved 300 F F (temperaturen fortsætter med at stige), eller indtil dråber sirup danner hårde, sprøde tråde i koldt vand (hårdt revnetrin). Efter kogende handling er ophørt, tilsæt smag og rør. VÆR FORSIGTIG, NÅR DU TILFØJER SMAGSSTOFFER FOR AT UNDGÅ STIGENDE DAMP.
6. hæld forsigtigt sirup i tilberedte forme eller på det tilberedte smurt og folieforet kageark., (Da sukkerblandingen begynder at sætte op, kan du score med en stor kniv for at markere firkanter.) Må ikke opbevares i køleskab.
7. afkøles helt. Bryd ark slik i små stykker og støv med pulveriseret sukker, hvis det ønskes. Opbevares i lufttætte beholdere mellem vokspapir. Hvis du laver lollipops, må du ikke støv med pulveriseret sukker, men læg i sugerposer og fastgør med snoebånd. Opbevar hårdt slik på et køligt, tørt sted. Må ikke opbevares i køleskab.Tip: for nem oprydning skal du blot suge din gryde og redskaber i varmt vand, indtil det hærdede slik er opløst.,