frokosttid. Du ved allerede, hvad du vil (når alt kommer til alt har du ønsket det hele ugen!) Du løber ind i den nærliggende japanske butik. Sushi menuen har to muligheder: maki .ushi og temaki. En linje danner bag dig. Du er nødt til at bestille hurtigt! Andre tøver måske, men ikke dig. Du kommer til at lære forskellen mellem sushi ruller og hånd ruller!

Sushi Roll vs Hand Roll

Sushi er en paraplybetegnelse for en lang række delikatesser med ris og skaldyr., Maki (sushi ruller) og temaki (hånd ruller) er kun to typer. “Maki” betyder bogstaveligt “at rulle”. Ordet “temaki” betyder “håndrulle”(“te”=hånd, “maki” =rulle).

Når du tager vinrød ris og fisk (eller andre ingredienser), pakk dem i Tang, rul dem i en bambusmåtte, og skive, der ruller i stykker, får du en sushirulle (maki). Når du placerer ingredienserne på tangen, ruller alt for hånd og holder det som en iskegle, får du en håndrulle (temaki).,

i modsætning til hvad mange tror, henviser ordet “sushi” faktisk til risen (“su”=eddike, “shi”=ris) og har intet at gøre med fisk. Nogle sorter har slet ingen fisk!

sjovt faktum: mens nogle moderne sorter af håndruller udelukker ris, er det traditionelt ikke “ægte” sushi, da sushi indeholder ris pr. Hvad skal man prøve det. dig selv så for mere info kan du besøge Ohhellobroad .ay.

historie

Sushi kan være en delikatesse i dag, men oprindeligt var risen ikke engang spiselig! Lad os tage et kort kig på sushis historie for at forstå, hvor hver stil kom fra.,omkring 400 fvt brugte kinesiske fiskere ris og salt til at fermentere fisk. De ville spise fisken, men kaste risen! Da denne metode kom ind i Japan, så bønderne dette som spildt og begyndte at spise risen med fisken. Efter flere hundrede års transformationer udviklede sushi sig.

de første ruller kom først i 1700-tallet. korrekt gæring af fisk tog måneder. Kun adelige havde råd til at få deres hænder på sushi!, Så da en almindelig opdagede, at riseddike forkortede processen, rullede han alt sammen i tang (nori) og tjente det til de lavere klasser – maki !ushis fødsel!

Temaki historie er endnu mere interessant! Kort efter blomstrede underholdningen i Japan. Folk ønskede en endnu hurtigere måde at nyde sushi på. Ved at indpakke de samme ingredienser i tangpapir for hånd, havde de nu en grab-and-go snack, de kunne spise uden at få hænderne beskidte, mens de spillede.

Sushi Roll vs Hand Roll

hvor ligger forvirringen? Sandsynligvis i alle de ligheder, de deler!,

Ligheder

Både maki og temaki:

• Indeholder lignende ingredienser (fisk, skaldyr, grøntsager, vinegared ris)
• Er pakket ind i nori
• Kan udelukke fisk (læs: kan være veganized!)
• kan koges eller rå

Sushi Roll vs Hand Roll: forskellene

mens lignende ligger forskellene i forberedelsen og præsentationen.,

Sushi Ruller (Maki)

• begynder Altid som en lang cylinder ved hjælp af en bambus måtte
• Altid skæres i 6-8 stykker
• Du kan dele, eller mix og match sorter
• Du kan efterlade ud nori
• Du kan bruge spisepinde
• Form er vigtig – det er et kunstnerisk håndværk!

håndrulle (Temaki)

• altid rullet for hånd (deraf navnet)
• altid konisk (som sushiis!
• du kan ikke klippe, dele eller mikse og matche
• du skal pakke ind nori (du ville ikke være i stand til at holde det ellers!,)
• du spiser det for hånd
• særlige færdigheder ikke påkrævet!

konklusion

Sushi har en lang historie, lige så varieret og farverig som de ruller, vi nyder i dag. Det kommer i mange former og størrelser, og lige så mange navne. Men nu hvor du kender forskellen mellem sushi roll vs hand roll, vil de aldrig rejse dig op igen. En ordre tun maki !ushi at gå, onegaishimasu!