et hyggeligt krus varm mælk er en trøstende godbid alene, men opvarmet mælk kan også dukke op i mange af dine yndlingsopskrifter.

for at opnå de bedste resultater skal mælken opvarmes forsigtigt og langsomt. Overdreven varme kan resultere i en brændt smag og/eller en film af protein på toppen af mælken. Du kan undgå disse problemer på en af to måder:

på ovnen

dobbeltkedlemetoden: anbring mælk øverst på en dobbeltkedel eller i en varmesikker skål, der er sat over en gryde med simmerende vand., Varm lige indtil der dannes bobler rundt om kanten, og damp begynder at stige fra mælken. Omrøring ofte forhindrer dannelse af et filmlag.tip: for varm chokolade skal du følge den samme komfurmetode som nævnt ovenfor. Hvis der opvarmes mælk direkte i gryden, skal du sørge for at røre ofte over medium varme, indtil du damper.

i mikrobølgeovnen

Mikrobølgemetoden: hæld mælk i en mikrobølgesikker beholder og mikrobølgeovn på medium-høj (70%) effekt under omrøring hvert 15.sekund, lige indtil dampen begynder at stige fra mælken., For at skælde mælk til vaniljesaus eller yoghurt, opvarm 250 mL (1 kop) på høj i 2 til 2.minutter.Tip: stuetemperatur mælk er bedre i opskrifter end kold mælk, så brug mikrobølgeovnen til at tage den afkølede mælk, der er frisk fra køleskabet. Mikrobølgeovn 250 mL (1 kop) i 40 Til 45 sekunder* på høj (100%).

Bemærk: tiderne er baseret på en 700 microwaveatt mikrobølgeovn. Juster tilberedningstiderne, så de passer til din ovn.

for at drage fordel af dine nyfundne mælkeopvarmningsevner, prøv disse drømmende latte-opskrifter.