Ifølge Harvard T. H. Chan School of Public Health, en person har brug for et sted mellem fem og tretten portioner af frugt og grøntsager hver dag. Da folk kommer i forskellige former og størrelser, varierer det nøjagtige beløb, du har brug for, fra person til person., Men en ting forbliver konstant for alle. Du har brug for masser af frugt og grøntsager for at opretholde et godt helbred.
men der er mange forskellige måder at få disse frugt og grøntsager portioner. Mens vi alle ville elske at plukke friske grøntsager lige ud af vores haver hele året rundt, vintervejr forhindrer os i at kunne gøre det. Så når grøntsager ikke er i sæsonen, vender nogle mennesker mod de dåse eller frosne sorter.
Når friske grøntsager er væk fra bordet, begynder spørgsmål at blive stillet. Er dåse og frosne grøntsager så sunde som friske grøntsager?, Er konserverede grøntsager sundere end frosne grøntsager eller er frosne sundere end dåse? Er der endda en forskel mellem alle de forskellige typer grøntsager?
intet slår en frisk veggie ud af haven. Det er stort set lige så nærende som grøntsager bliver. Imidlertid, at friske råvarer i købmanden er ikke så frisk, som du måske tror. Det blev høstet, sat på en lastbil og sendt til butikken, så disse grøntsager kan være dage gamle, når de når hylderne, endsige din dørtrin. Som producerer aldre, det mister næringsstoffer, så nogle gange frisk er ikke den bedste løsning.,
både konserverede og frosne grøntsager forarbejdes typisk inden for få timer efter høstning. Dette hjælper med at bevare næringsstoffer, så frosne og konserverede grøntsager kan ofte være sundere end friske grøntsager. De er også normalt plukket og forarbejdet på højden af modenhed, mens friske råvarer fra købmanden kan have været plukket på et umodent stadium, før de fuldt ud har udviklet deres vitaminer og mineraler.
konserverede og frosne grøntsager kan starte lige så nærende, men behandlingen gør en forskel., Frosne produkter blancheres (koges hurtigt i varmt vand), og det påvirker næringsværdien lidt. Konserves kræver meget mere behandling. Bortset fra visse frugter som tomater og græskar, har konserves sandsynligvis mindre næringsværdi end frosne. Hvis du tager den dåse grøntsagsrute, skal du sørge for at undgå sorter med tilsat sukker eller natrium. Også mange af næringsstoffer fra dåse grøntsager forbliver i væsken. Hvis du fjerner konserverede grøntsager og dræner dem, går du glip af mange næringsstoffer.,mens grøntsager kan variere i næringsstoffer afhængigt af alder, hvordan de behandles, og hvordan de tilberedes, er det vigtigste, at du spiser dem. Det anbefales, at du får mindst 2 1/2 kopper grøntsager hver dag for en 2.000 kalorieindhold kost.
