Tag en gåtur ned mejeri midtergangen af enhver købmand, og du vil blive oversvømmet med cremet muligheder for at bruge til hjemmelavet is, flødeskum, og til krydrede supper som clam chowder eller butternut squash. Men hvad gør tung fløde, piskefløde, lyscreme og halv og halv alle unikke, og kan du erstatte en til en anden? Her forklarer vi, hvad du har brug for at vide, før du åbner kartonen.,

get Getty Images overvej dette din go-to guide til afkodning mejeri.

RELATERET: Hvad er forskellene mellem græsfodret, organisk og konventionel mælk?

Heavy Cream

Ifølge den AMERIKANSKE Food & Drug Administration, heavy cream, som også er kendt som tunge piskefløde, skal indeholde mindst 36 procent mælkefedt. Dette er det fattiest produkt på denne liste, hvorfor det er så godt. Det høje fedtindhold er ikke kun for smag—det er også det, der gør tung fløde til det bedste valg til fremstilling af flødeskum., Heavy cream er også fantastisk til at tilføje rigdom og krop til en klassisk Clam Chowder, og det virker dobbelt told med sødmælk i nogle opskrifter, herunder vores dekadente risengrød med havsalt-Karamel Sauce og vores Cookies og Fløde Is.

Galleri: Fælles Bagning Udskiftninger Du Kan Gøre, Hvis Du ikke Har Én Ingrediens (Country Living)

Lys piskefløde

Selv om det tjener et lignende formål, lys piskefløde er ikke det samme som tunge fløde eller tunge piske fløde., Let piskefløde indeholder mellem 30 og 35 procent mælkefedt ifølge FDA. Fordi det indeholder mindre mælkefedt, vil det ikke skabe så meget krop som tung fløde eller tung piskefløde til flødeskum eller is. Når det piskes til bløde toppe, er det et lettere alternativ til vores citron-valmuefrø Kærnemælkskiks eller vores elegante Chokolade-Mousse Parfaits til to. Hvis du vil gøre hjemmelavet tomatsuppe lidt rigere uden masser af ekstra fedt, kan du hvirvle i et par spiseskefulde lys piskefløde.,

let fløde

Leder du efter noget lettere end tung fløde, men med mere fedt end halvt og halvt? Prøv let fløde, der indeholder mellem 18 procent og 30 procent mælkefedt efter FDA-standarder. Fedtindholdet i lyscreme er ikke nok til at blive brugt til flødeskum, så det er bedre som en rig forbedring til salte opskrifter som supper eller sider. Hvis du ønsker at sænke fedtindholdet i kartoffelmos, bytte ud tunge fløde til lys creme i stedet, eller bruge det i stedet for tunge fløde drysset oven på denne krydrede Pepperoni tre-ost hvid pi..a.,

halv og halv

dette mejeriprodukt er præcis, hvad det lyder som-en blanding af halv tung fløde og halv mælk. Ifølge FDA skal halv og halv indeholde mellem 10, 5 procent og 18 procent mælkefedt. Halv og halv er mest almindeligt anvendt i varm kaffe, men der er mange andre anvendelser for det ud over bare at hjælpe dig med at få din koffein Fi.. Det er en af de vigtigste ingredienser i vores sød-kartoffel Custard Pie, og det er også blandet ind i ost påfyldning af vores spinat-og-ost-Ravioli æg bage.,