Urter og krydderier er en fantastisk måde at tilføje smag, farve og duft til retter uden at tilføje ekstra fedt, sukker eller salt. De giver også kraftfulde antio !idanter, og har en række andre sundhedsmæssige fordele!

urter, som persille, salvie, rosmarin, basilikum, timian og dild, er blade og kan bruges frisk eller tørret.,

Krydderier kommer fra bark, root, eller andre dele af tropiske planter og træer, og anvendes typisk tørret eller jorden

HJERTET SUNDHED
ved Hjælp af urter og krydderier til at reducere salt i din kost er en fantastisk måde at sænke natrium indtag, og din risiko for hjertesygdom. Krydderier som sort peber, hvidløgspulver, karrypulver, spidskommen, dild, basilikum, ingefær, koriander og løg er de mest effektive urter og krydderier til at erstatte smagen af salt.,

vægttab
Madlavning med urter og krydderier er en fantastisk måde at gøre fødevarer mere smagfulde og tilfredsstillende uden at tilføje ekstra kalorier. Du kan opleve, at du har brug for mindre sukker i nogle af dine yndlingsretter, hvis du tilføjer søde krydderier som kanel, kardemomme eller muskatnød.

antiinflammatorisk
mange urter og krydderier undersøges for deres evne til at reducere skadelig betændelse i kroppen. Betændelse viser sig at være forløberen for mange kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme og Al .heimers., Gurkemeje er et særligt potent antiinflammatorisk krydderi og har endda vist sig at være mere effektivt end ibuprofen til at reducere knæsmerter for mennesker med slidgigt.

ANTIOXIDANTER
Antioxidanter er farverige stoffer, der findes i vegetabilske fødevarer, der hjælper til at beskytte dine celler mod skader forårsaget af ældning, miljøet og andre stressfaktorer. Urter og krydderier er særligt gode kilder til antio .idanter. For eksempel har 1/2 tsk nelliker flere antio !idanter end 1/2 kop blåbær!, Urter og krydderier med flest antio .idanter omfatter bl.a. oregano, salvie, pebermynte, citronmelisse, nellike og kanel.

gurkemeje
gurkemeje er krydderiet, der giver karrypulver sin gule farve. Den indeholder kraftige antio .idanter, og har også stærke antiinflammatoriske virkninger. Faktisk har nogle undersøgelser vist, at det er mere kraftfuldt end antiinflammatoriske lægemidler til tilstande som gigt. Undersøgelser forbinder også gurkemeje med forbedringer i hjernefunktion og reduceret hjertesygdom og kræftrisiko.,

cayennepeber
den aktive ingrediens i cayennepeber kaldes capsaicin, hvilket har vist sig at reducere appetitten og øge fedtforbrændingen i flere undersøgelser. Capsaicin kan også have anti-kræftvirkninger, selvom dette kun er undersøgt hos dyr.

ingefærrod
enhver, der har oplevet kvalme, er sandsynligvis opmærksom på ingefærs mave-beroligende virkning. Ginger har også antiinflammatoriske virkninger og kan hjælpe med smertebehandling.

hvidløg
hvidløg er blevet brugt gennem historien til dets medicinske egenskaber., Vi ved nu, at mange af disse sundhedseffekter er takket være en forbindelse kaldet “allicin”, som giver hvidløg sin karakteristiske lugt. Hvidløg kan hjælpe med at bekæmpe forkølelse og infektioner, reducere “dårligt” LDL-kolesterol og reducere blodtrykket. Sørg for at lade din hvidløg sidde i 10 minutter efter hakning for at lade allicinen udvikle sig fuldt ud.

kanel
Dette søde og opvarmende krydderi er lækkert og især gavnligt for diabetikere. Dens søde smag vil ikke kun hjælpe dig med at reducere mængden af sukker, du skal tilføje til dine yndlingsretter, det kan også hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet., Det har også hjerte sunde fordele: sænkning af triglycerider, LDL og total kolesterol hos mennesker med type 2 diabetes.

rosmarin
rosmarin er en stor urt for studerende, eller nogen har brug for at øge hukommelse og koncentration, mens lindre stress! Det indeholder høje niveauer af antio .idanter og har også antimikrobielle egenskaber. Undersøgelser har også vist, at rosmarin kan hjælpe med at neutralisere nogle af de kræftfremkaldende virkninger af grillet kød, når det bruges i en marinade (især når det blandes med rødvin!)