Phoebe Lapine

Hvad Du Behøver at Vide:

• Sennep greens er fyldt med energi-styrke, hjerte-sunde, sygdom-bekæmpelse af næringsstoffer.
• disse greener er en lækker kilde til calcium, magnesium, folsyre og vitamin K, der er vigtige for knoglesundhed.
• rå sennepsgrønt har en velsmagende, pebret bid, men du kan blødgøre den ved at tilberede dem.

Alice Watersaters er en fan. Michelle Obama voksede dem i Det Hvide Hus haven., De dukker op i lækre køkkener over hele kloden, fra Tai .ansk gademad til fornemme Indiske. Mød sennepsgrønt, som har den krøllede krusning af kale og den skarpe bid, du ville forvente af noget med ordet “sennep” i det. Nu er det perfekte tidspunkt at lære dem at kende, da sennepsgrøntsager er en af de få bladgrøntsager, der er i sæsonen, selv når det er koldt (Nu til April).

som deres navn antyder, er sennepsgrønt bladene af sennepsplanten, en cruciferous grøntsag sammen med kale, spire, broccoli og blomkål., Undersøgelser har vist, at der ud over indeholder masser af antioxidanter og mineraler, sennep greens er stærke kræft krigere tak til midtvejsevaluering af det, en plante kemiske, der har anti-cancer egenskaber (det giver også korsblomstrede grøntsager, lækker bitter kvalitet). Sennep greens er også forbundet med lavere kolesterol, sund hud og hår, og styrket immunitet, takket være deres høje niveauer af vitamin K og C.

Plus, sennep greens er velsmagende og alsidig. Hvis du er fan af spicier salat greens som arugula, prøv sennep greens rå., I modsætning til kale og collards er der ingen grund til at massere dem i ømhed. Du skal blot folde blade ned i midten, skære midtribberne ud, så makulere eller groft hugge bladene. Kast med din yndlingsdressing og gå.

Hvis du kan lide lidt bid, men rå sennepsgrønt er for meget, tilbereder de dem deres peberrodlignende spark. Saut INR i avocadoolie med hvidløg og lidt chiliflager. Eller braiser dem, hvilket gør sennepsgrønt blødt og silkeagtigt, mens de opretholder deres struktur og noget af deres skarphed., Frisk ingefær supplerer de selvhævdende greens, og et strejf af naturlige sødestoffer som rå honning eller ahornsirup udligner deres bitterhed. Kombiner sennepsgrønt med ristede rodgrøntsager eller sprøde søde sjaletter, som dem i den crunchy topping til vores sennepsgrønne gryderet (opskrift nedenfor). Prøv at parre dem med varmestampende ingredienser som brun ris, bønner eller quinuinoa eller mere neutrale greener, som chard eller kale, for at give dem balance.

klar til at eksperimentere? Prøv at bytte i sennepsgrønt, hvor du måske bruger andre grønne go-tos, som chard, spinat eller kale., Bonus: sennep greens kan gøre dobbelt-duty som grøntsag og krydderier. Én ting at bemærke er, at sennep greens har et højere vandindhold end mere hårdføre grønne gerne grønkål eller collards, så hvis du bruger dem i en gryde, som denne Thai-inspireret glutenfri opskrift, en lille fortykningsmiddel (såsom majsstivelse eller arrowroot) hjælper med at binde væsken i en cremet bund.

“se og føle stor har aldrig været nemmere!,”Oplev enkelheden ved personlig ernæring med Clean Plates grundlægger, Jared Koch, på dette gratis Kebinar: de 5 hemmeligheder til bæredygtigt vægttab, strålende energi og ubesværet sundhed.,iv>

Vis Ernæring