olivenolie og vegetabilsk olie (rapsolie med andre ord) er begge hjertesunde olier til madlavning, stegning og bagning. Ikke desto mindre, mens begge olier er sunde, er de to olier meget forskellige.
olivenolie er en frugtolie fremstillet ved koldpressning af moden olivenfrugt og opsamling af deres saft. Vegetabilsk olie eller rapsolie er lavet af en hybrid af rapsplanten og er klassificeret som vegetabilsk olie., Lad os sammenligne olivenolie og vegetabilsk olie – lad os finde ud af de vigtigste forskelle i fremstilling, kulinarisk brug og ernæring.
olivenolie og vegetabilsk olie fremstilles forskelligt
olivenolie betragtes som en frugtolie, da den er lavet af at klemme oliven, oliventræets frugt. Modne oliven knuses, derefter normalt koldpresset uden brug af en mekanisk proces. De indsamlede saft udgør frisk nærende olivenolie. Olivenolie presses generelt ved kolde temperaturer for at opretholde olieens ernæringsmæssige integritet og mærkes som “koldpresset.,”
du har muligvis observeret, at der findes forskellige typer olivenolie til salg: ekstra jomfru, jomfru eller normal. Ekstra jomfru olivenolie er den højest rangerende olivenolie indsamlet fra den første presning af oliven og indeholder flest næringsstoffer. Jomfru olivenolie opsamles fra den anden presning og har færre fordele med hensyn til ernæring.
olivenjuice indsamlet fra efterfølgende presning bruges til at fremstille lette og rene olivenolie; disse olier kan gennemgå ekstra forarbejdning og er ikke så højt rangeret sammenlignet med ekstra jomfru olivenolie.,
rapsolie er lavet af frø og tilhører Brassica-familien af planter som blomkål, kål og broccoli. Under høsten stammer rapsfrø fra rapsfrø, men blev især krydsavlet for at eliminere mange uønskede komponenter af rapsfrø, såsom glucosinolater, som giver rapsfrø en bitter smag og erucasyrer.
Rapsolieproduktion er også reguleret og skal opfylde specifikke kriterier for erucasyre a glucosinolatindhold. Derudover indeholder denne olie omega-3 flerumættet fedt.,
rapsolie modsat olivenolie fremstilles ved høje temperaturer ved hjælp af en mekanisk proces, der ofte involverer giftige kemikalier såsom he .an.
rapsolie behandles: degummed, deodoriseret, bleget og yderligere raffineret ved høje temperaturer. Disse høje temperaturer kan ændre omega-3-indholdet i olien og kan øge oliens koncentrationer af transfedtsyrer og mættet fedt (usunde fedtstoffer) betydeligt.,
Olivenolie Indeholder Flere Næringsstoffer End Vegetabilsk Olie.
alt i Alt, oliven olie betragtes som sundere olie på grund af mængden af “sundt” fedt, det indeholder. Ekstra Jomfru Olivenolie indtager antioxidanter, polyfenoler, og omega-3 fedtsyrer – disse komponenter tilslutte mig hjerte (hjerte-kar) sundhed og kognitiv (hjerne-baseret) funktion, samt øge din immunsystemet og beskytter mod mange typer kræft.,
olivenolie kan endda hjælpe med at forhindre eller vende type 2 diabetes, da det hjælper din krop med at producere et hormon, der understøtter blodsukkerniveauet. Olivenolie har endda en antiinflammatorisk funktion og kan være til stor fordel for dem med inflammatoriske sygdomme som gigt og osteoporose.
rapsolie indeholder mere hjertesunde omega-3 fedtsyrer, som er en del af den flerumættede fedtgruppe.,
Struktur af Fedtstoffer
Olivenolie indeholder 76 % enkeltumættet fedt, 10 % flerumættet fedt, og 14 % mættet fedt.
rapsolie består af 63% enkeltumættet fedt, 28% procent flerumættet fedt og 7% mættet fedt.
mere om fedtstoffer og deres fordele læses nedenfor.,
olivenolie & rapsolie kulinariske anvendelser
smag og Aroma
både vegetabilsk olie og olivenolie er kendt for deres anvendelse i køkkenet. Vegetabilsk olie har en mildere smag end olivenolie og mere smagløs. Olivenolie har dog en tendens til at bevare nogle af olivensmagene (frugtaroma), efter at den er presset.
af denne grund er vegetabilsk olie mere egnet til bagning og andre retter, der kræver en smagløs kilde til fedt., I andre retter, såsom pasta saucer, snacks, eller salatdressinger, olivenolie smag kan være ønskeligt, især hvis olien er ekstra jomfru og af høj kvalitet.
røgpunkt
vegetabilsk olie har et højere røgpunkt, der sammenligner olivenolie og er derfor mere egnet til stegning ved høje temperaturer. Hvis du tilbereder olie på en højere varme end dens røgpunkt, kan det forårsage dannelse af frie radikaler, der kan forårsage kræft eller andre sygdomme.,2513e757d”>
Calories
Olive oil and vegetable oil contain the same amount of calories per serving which is 120 calories per 1 tbsp., For meget forbrug af olivenolie eller vegetabilsk olie kan ødelægge din kost, da den har så mange kalorier i en så lille servering. Men hvis du spiser olie i moderation og ikke mere end 20 Til 35% af dine daglige kalorier fra fedt, vil det gavne dit helbred snarere end skade.
interesseret i PREMIUM olivenolie?
FÅ OLIVIADA OLIVENOLIE –
FRA KALAMATA, GRÆKENLAND!
er olivenolie og vegetabilsk olie (rapsolie) de samme?,
Når det kommer til at sammenligne de samlede fordele ved vegetabilsk olie versus olivenolie, bør vi analysere et par aspekter. Hovedsagelig er begge disse olier kvalitativt sunde til at blive brugt på det regelmæssige kursus. Begge træffer sundere valg sammenlignet med andre olier såsom sennepolie eller kokosnøddeolie. Både vegetabilsk og olivenolie er en sikker mulighed og indeholder næsten ingen bivirkninger.
- talrige undersøgelser har dokumenteret, at olivenolie kan slå vegetabilsk olie på grund af antallet af enumættede fedtstoffer, som hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme., Ved at se nærmere på analysen er det klart, at olivenolie indeholder en høj mængde godt fedt end vegetabilsk olie-det er omkring dobbelt så højt sammenlignet med vegetabilsk olie.
- olivenolie af god kvalitet indeholder mere gavnlig ernæring sammenlignet med vegetabilsk olie. Stadig er vegetabilsk olie godt for dit hjerte – det er lavt i mættede fedtstoffer og højt i omega-3 fedtsyrer og andre enumættede fedtstoffer, der hjælper med at godkende sund hjerte (kardiovaskulær) funktion.,
- ikke desto mindre slår vegetabilsk olie olivenolie, når det kommer til mættet fedt, der betragtes som dårligt fedt. Olivenolie indeholder et lidt højere niveau af mættet fedt end en grøntsag.
- når det kommer til pris, er olivenolie meget dyrere at sammenligne vegetabilsk olie.
- hvad angår smagen, bevarer ekstra jomfru og jomfru olivenolie meget mere frugtaroma og smag af oliven, hvorfra de presses. Olivenolie bruges i vid udstrækning til en velsmagende dukkert eller dressing. Der som vegetabilsk olie er relativt intetsigende og egnet mere til madlavning og bagning formål.,
Hvis du er interesseret i at forbedre dit helbred og øge livskvaliteten, kan du prøve Oliviada Kalamata olivenolie produceret af en lokal græsk familie. Oliviada Shop ->
Mest Populære Redigerbare Olier Fordele & Gennemse
Olivenolie versus Avocado Olie
Både Avocado Olie, Olivenolie har en meget lignende fedtsyre sammensætning med over 70% af monoumættede (sundt) fedt., Begge olier har et ret højt røgpunkt, og du kan bruge dem til madlavning, bagning og stegning. Avocadoolie kan klare sig lidt bedre i vitaminafdelingen, men olivenolie skinner som en rig kilde til antiinflammatoriske antio .idanter.
med hensyn til smag har olivenolie en frugtagtig aroma, smager skarp og lidt bitter. Avocadoolie er mere fyldig og har en mildere smag.
olivenolie versus kokosolie
olivenolie er en af de sundeste og nærende olier til madlavning, stegning og spisning., Ifølge American Heart Association er olivenolie produceret på Middelhavskysten og globalt højt i fedt, men de fleste af dem er hjertesund enumættet fedt. At vælge Kalamata olivenolie, der indeholder mere sundt fedt, kan være gavnligt for dit helbred og kan reducere dårlige kolesterolniveauer. Olivenolie kan også bidrage til sund fordøjelse og forhindre hjertesygdomme eller kræfthændelser.
kokosolie indeholder mange mættede fedtstoffer, der har forskellige virkninger end de fleste andre fedtstoffer i din kost., Disse fedtstoffer kan øge fedtforbrændingen og give din krop og hjerne hurtig energi.
kokosolie og olivenolie har forskellige effekter og kan bruges i din kost sammen på et regelmæssigt kursus.
olivenolie versus majsolie
majsolie indeholder flere phytosteroler end olivenolie. Det er en komponent, der findes i plantecellemembraner, der hjælper med at blokere kolesterolabsorption i fordøjelsessystemet. Der er 132 mg i en portion majsolie sammenlignet med 30 mg i en portion olivenolie.,
men giv ikke op din olivenolie endnu—forskere oplevede en lavere puls og diastolisk blodtryk, når folk spiste mad med olivenolie.
Olivenolie versus Palmeolie
Palmeolie er en palm frugt olie, der stammer fra den kødfulde del af palm frugt., 50% mættet fedt og 40% enumættet fedt (oliesyre – den samme type fedt i olivenolie). De resterende 9-10% er flerumættet fedt-det er en meget lav mængde af denne inflammatoriske type fedt, som er strålende. Hverken mættede eller enumættede fedtstoffer beskadiges let ved at behandle palmeolie, så du kan medtage dette fedt i din kost med tillid.,
olivenolie versus jordnøddeolie
olivenolie og jordnøddeolie begge er høj i enkeltumættede fedtstoffer og i kost undersøgelser er ens med hensyn til at sænke kolesterol og triglycerider sammenlignet med en “standard amerikansk kost”. De sundhedsmæssige virkninger af alle de andre tusindvis af komponenter i disse olier er ikke godt forstået.
olivenolie er naturlig og ren i den forstand, at det er en af de få planteolier, der er spiselige som koldpresset fra planten uden kemisk forarbejdning. Tværtimod skal jordnøddeolie behandles kemisk., Dette kan fjerne naturlige ingredienser og sunde antio .idanter.
smagsmæssigt, ekstra jomfru olivenolie har en lækker frugtagtig smag; de fleste jordnøddeolie har fjernet alle smag og føles smagløst.
olivenolie versus rapsolie
rapsolie er lavere i mættet fedt, højere i E-vitamin og har et højere røgpunkt, hvilket gør det til det bedre valg til madlavning. Det har dog ikke polyfenoler eller så mange sunde fedtstoffer, som ekstra jomfru olivenolie indeholder.,
olivenolie versus sesamolie
olivenolie og sesamolie har hver omtrent det samme antal kalorier – 120 pr. Ikke desto mindre har begge olier forskellige smagsprofiler, som kan ændre resultatet af dit måltid. Sesamolie har en jordnær, nutty smag, mens olivenolie har en frugtagtig aroma, rig smag.
generelt, hvis du foretrækker, at din skål er mere nærende fuld af vitaminer og mineraler, er olivenolie et bedre valg, fordi det har højere niveauer af disse næringsstoffer.,
olivenolie versus sojabønneolie
alle planteolier har forskellige næringsprofiler og typer fedtstoffer, de indeholder sammenligning af olivenolie. Du bør vælge den planteolie, der bedst passer ind i din kost afhængigt af den type fedt, der mangler i din nuværende kost som helhed, og det passer bedst til dine madlavningsbehov.
sojaolie ville være særligt nyttigt til en diæt, der manglede den vigtige omega-6 fedtsyre kaldet linolsyre. 50% linolsyre). Det ville også være nyttigt for en kost, der havde brug for mere enkeltumættet fedt (soja olie er ca 25% monoumættede).,
lad os sammenligne sojabønneolie med profilerne af to andre almindeligt valgte olier. Næsten 75% af det samlede fedt af olivenolie er enumættet fedt. 10% linolsyre og en meget lille mængde linolensyre, en omega-3 fedtsyre i olivenolie. 60% monoumættede fedtstoffer, 20% linolsyre og omkring 10% linolensyre.
olivenolie versus solsikkeolie
begge olier er plantebaserede og indeholder omtrent 120 kalorier pr., Begge er rige på flerumættede og enumættede fedtstoffer. Disse slags fedtsyrer er kendt for at nedbringe det dårlige kolesterol i dit blod, mens det fremmer godt kolesterol.
olivenolie er dog sundere end solsikkeolie med hensyn til Vitamin K-indhold, fedtsyrer og mineraler. Olivenolie forstyrrer ikke omega 6-fedtsyren og omega 3-fedtsyrebalancen, mens solsikkeolie kan øge forholdet mellem disse fedtsyrer. De flerumættede fedtstoffer i solsikkeolie kan gøre det lettere at blive harsk end olivenolie., Olivenolie har også en frugtagtig smag i modsætning til solsikkeolie, som er intetsigende.