Tak for at dele!
- Del
- Tweet
- Pin-kode
- Yummly
Denne klassiske og let rejer etouffee opskrift kommer sammen på få minutter. Det er specielt nok til at tjene til selskab, men let nok til en ugedag.
Hvad gør etouffee unik?,
Vi elsker så mange retter i de to “nærliggende” køkkener i Cajun og Creole. Bare en tage et hurtigt kig rundt her, og du vil finde Gumbo, Jambalaya Dip, fyrig Cajun rejer og masser af marinader og saucer med disse lokkende smag.
en fælles tråd i mange af disse opskrifter er kombinationen kendt som “holy trinity” (selleri, løg og paprika). Men hvad der gør rejer etouffee unik er smørret. Vi taler ikke om bare lidt smør. Dette er en sauce med en smøragtig base.,
Rejer Etouffee eller Languster Etouffee?
Hvis du har languster til rådighed i dit område, og det er den rigtige sæson, kan denne opskrift absolut laves med dem. Vi skrev det som en rejeopskrift, bare fordi de er tilgængelige året rundt stort set overalt. CRA .fish ville låne en ægte luft af ægthed til din etouffee, helt sikkert.
For en endnu mere autentisk oplevelse kan du starte din aften med en klassisk Orkancocktail. De er super nemme og lækker!,
for et mere dybtgående kig på autentisk sydlig køkken skal du læse sydlig mad: derefter & nu.
om Rou.
det involverer en let Rou., som er en langsom og opmærksom tilberedning af mel med en eller anden type fedt (i dette tilfælde smør), indtil melet begynder at brune. Rou.kan tages til næste niveau og gøres mørk og jordnær, men for etouffee anbefaler vi at stoppe ved lysebrun.kipedia definerer Rou.på denne måde : “Rou. er mel og fedt kogt sammen og bruges til at tykke saucer., Rou.er typisk lavet af lige dele mel og fedt efter vægt. Melet tilsættes til det smeltede fedt eller olie på komfuret, blandes til glat og koges til det ønskede niveau af brunhed.”
det vigtigste at huske er at røre konstant og ikke tage øjnene af det, eller du kan brænde Rou .en. Vi anbefaler at tilberede Rou.ved en lav temperatur, men du kan få den brune effekt hurtigere med en medium-lav til medium varme.
bare vær opmærksom på, at jo højere varmen er, desto mindre plads til fejl., Du bliver virkelig nødt til at se det nøje og tage det af varmen et minut eller deromkring, før det når den ønskede bro .ness.
får du vores ugentlige nyhedsbreve? Det er den nemmeste måde at sikre, at du ikke går glip af nogen opskrifter, og du kan tilmelde dig lige her. Vi lover at behandle dig som familie.,
Easy Shrimp Etouffee
Pam
1-1¼ teaspoons salt
Instructions
-
Melt butter over medium high heat., Tilføje peberfrugt, selleri, løg og hvidløg og cook om 5-7 minutter.
-
reducer varmen til lav, og omrør mel og salt under omrøring for at holde det glat. Kog, omrør konstant, indtil mel er let brunet. 20 minutter, men kan variere.
-
tilsæt rejer, stock, citronsaft og krydderier., Cook, stirring until shrimp are done – about 5-8 minutes
-
Stir in green onion and parsley, reserving a little if desired for garnish.
-
Serve over rice.
Tips til at få det bedste rejer etouffee nogensinde:
- Juster salt, alt efter om du bruger saltet eller usaltet smør, og hvor meget Creole seasoning er tilføjet
- Hjemmelavet fisk eller rejer lager er fantastisk at bruge, hvis du har det
- Hakke grøntsager, presse citronen og skær hvidløg i god tid – så det hele er samlet i kun få minutter
- Friske rejer er altid bedst, hvis du har det til rådighed.,
- tiden til at tilberede rejerne varierer med rejernes størrelse. Se omhyggeligt og lad dem ikke overcook.
- for at gøre det til et ekstra solidt måltid serveres Etouffee over snavset ris i stedet for almindelig ris.
Hvis du laver dette eller nogen af vores opskrifter, vil vi elske, at du giver os en kommentar og stjerneklassificering. Facebook eller Instagram, hvis du er til at dele dine kreationer, tage et foto og tag os, når du sender det til Facebook eller Instagram.
Før du forlader sørg for at tjekke denne anden klassisk sydlige rejer opskrift: Stegte Rejer ligesom i en restaurant er nemmere end du tror., id=”44f19a6b2c”>
