Nogle gange, hvad der skal være en nem mission ender med at kræve en kompleks tilgang. Heldigvis er kølig vin ikke en af dem. Følg et par retningslinjer, og du vil nippe til den optimale temperatur på ingen tid.

ikke alle vine bør afkøles til samme temperatur på grund af deres kemiske sammensætning. Rygraden i en hvidvin er surhed. Strukturen af en rød kommer fra dens tanniner. Dessertvine har forskellige mængder restsukker. Mousserende indeholder kuldio .id (CO2). Alle har forskellige grader af alkohol., Således kan temperaturen dæmpe eller fremhæve en vin, baseret på dens komponenter.

lad os starte med optimale temperaturområder.

Rød og hedvin: Mens gange, de er a-changin’ fælles visdom, der engang var til at tjene reds ved stuetemperatur. Men hvad betyder det? Et fugtigt studie ved middagstid i August? Nej tak. Medmindre du bor i et europæisk slot, hvor dit boudoir forbliver køligt året rundt, er rumtemp-aksiom forældet.

rødvin bør ligge i området 55 F F-65 F. F., Lettere fyldige vine med højere surhedsgrad, som Loire Valley Cabernet Franc, foretrækker lavere temps. Placer det i køleskabet i 90 minutter. Fyldigere, tanniske vine som Bordeau.og Napa Cabernet Sauvignon smager bedre varmere, så hold dem til 45 minutter i køleskabet. Rødvin, der er for kold, smager kedelig, men når den er for varm, er den uklar og alkoholisk. Ligesom Goldilocks er et sted imellem lige rigtigt.

berigede vine som Port og Madeira bør være 60 F F–65.F.

hvid, ros and og mousserende vin: hvide har brug for en chill for at løfte delikate aromaer og surhed., Men når de er for kolde, bliver smag dæmpet. Ligesom røde skinner fyldigere vine som Chardonnay fra Bourgogne og Californien mellem 50 F F og 60.F. dessertvine som Sauternes falder inden for samme rækkevidde.

lettere, fruitier vine fungerer bedst koldere, mellem 45 F F og 50.F, eller to timer i køleskabet. De fleste italienske hvide som Pinot Grigio og Sauvignon Blanc falder også i dette interval. Vin bør sjældent være koldere end 45°f, medmindre de er veranda pounders på en varm dag.

stjernekastere skal dog være mellem 40 F F og 50.f, da CO2 forbliver fanget bedre i koldere væsker., Vintage og prestige Cuv Champechampagner kan serveres i den øverste ende på grund af kompleksitet og vægt. Prosecco, eller lignende lette frugtagtige stjernekastere fungerer bedre i den nederste ende.

Hvordan til at Slappe af, Vin

forudgående Planlægning. Denne regel gælder for det meste alt i livet. Sæt røde og hvide i køleskabet og fjern dem en time eller to før middagen. Den ideelle temperatur for et køleskab er mellem 35 F F og 40 F. F., Hvis du har kolde pletter, der altid fryser din salat, vil de i det mindste slappe af din vin lidt hurtigere. Nedkøling af flasker i døren vil ikke gøre en forskel så langt som tiden, men hvis du åbner den ofte, skal du sætte flasker længere tilbage på en hylde eller i skarpere skraldespande.

fryseren. Vi har alle gjort det. Indlæste flasker i ismaskinen, da venner blev ambitiøse med deres forbrug, kun for at glemme dem og finde en iskold eksplosion næste morgen. Selvom kvaliteten muligvis ikke mindskes ved sådanne ekstreme temperaturer, stiger risikoen for rod., Når vandet i vin fryser, udvides det og kan skubbe korken helt eller delvist ud eller endda knække flasken. Dette tillader udgang af ilt, som starter uret på O .idation. Hvis du bruger fryseren, skal du indstille en timer i 30 minutter.

Den Bedste Måde at Slappe Vin Hurtigt. Slip flasken i et iskoldt saltbad. Nej, ikke nab bedstemors Epsom-salte. Bordversionen vil gøre., Snup en spand eller beholder, og tilsæt salt, vand og is. Is absorberer varme fra vandet, hvilket bringer temperaturen ned. Saltet bringer frysepunktet for vand under 32F. Oversættelse: salt isvand kan køle ros.på 15 minutter eller mindre.

andre kølemetoder. Hvis du er på farten, bære en isoleret tote, der holder 2-4 flasker. For singler vil en ærme, der opbevares i fryseren, afkøle en 750 ml flaske. Hjemme hæld et glas vin og læg det i køleskabet. Det tager mindre tid at slappe af end en hel flaske på grund af dens mindre masse.,genanvendelige isterninger er også gode til at køle et enkelt glas, men når de opvarmes, bliver du nødt til at fryse dem igen. Selvfølgelig kan du også holde nok i fryseren til flere briller.

hvad man ikke skal gøre. I modsætning til et tykt frostigt krus har et kølet stammeglas ikke nok masse eller overfladeareal til at nedbringe temperaturen på din vin. Mens isterninger køler, fortynder de også smagen, hvilket er fint, hvis du leder efter en sprit .er-lignende oplevelse. Endelig vil Internettet foreslå, at du hælder vin i en genlukkelig plastpose og slipper den i isvand., Det vil nå 50 F F om cirka 2 minutter, men vi bliver lidt desperate nu, Nej?