reduktion af jernindtag

det er umuligt at undgå jern fuldstændigt i ens diæt, og det anbefales under ingen omstændigheder. Mange fødevarer rig på jern har også andre vigtige vitaminer og mineraler. I den aktive afstrygningsfase er reduktion af jernindtag næsten ubetydelig sammenlignet med de 225 mg jern, der fjernes med hver flebotomi., I vedligeholdelsesfasen kan begrænsning af jernindtag øge tiden mellem phlebotomies, men på intet tidspunkt vil reduktion af jern i kosten erstatte phlebotomies som effektiv terapi.

Dyr & Vegetabilske Kilder til Jern

Jern fra animalske kilder, kaldet hæm jern, er meget mere let absorberes end jern fra vegetabilske kilder (non-hæm jern). Faktisk er meget af jernet i grøntsager som spinat ikke tilgængeligt, fordi andre molekyler, der er for store til at blive absorberet, binder jernet., Rødt kød, især organkød og vildt, har det højeste jernindhold, så det ville være et godt sted at starte med at reducere jernindtaget. De behøver ikke at undgås helt, men man kan overveje at spise dem mindre hyppigt. Supplerende jern bør undgås helt. Stærkt berigede fødevarer såsom morgenmadsprodukter kan også reduceres.

vitaminer

C-Vitamin forbedrer absorptionen af ikke-hæm jern, så det bør ikke tages sammen med måltider., Calcium hæmmer på den anden side absorptionen af hemejern, så kombination af mejeriprodukter med kød kan hjælpe med at mindske det absorberede jern. Andre hæmmere er tanninerne i te, hvis de tages sammen med et måltid, klid og rå fuldkorn.

fødevarer med højt indhold af antio .idanter kan også være nyttige til at reducere o .idativ stress fra Ubundet jern.

alkohol

alkohol generelt forbedrer ikke kun absorptionen af jern, men kan også være skadelig for en kompromitteret lever. Ikke mere end fire drikkevarer om ugen er det anbefalede maksimale indtag., Rødvin, interessant nok, reducerer faktisk jernabsorptionen, sandsynligvis gennem tanniner. Alkohol bør undgås helt, hvis leveren er blevet beskadiget.

Skaldyr

Rå skaldyr, især østers, bære en bakterie kaldet Vibrio vulnificus, der kan være dødbringende for mennesker med jernophobning, fordi den trives på jern. Selv håndtering af rå skaldyr kan være farligt, hvis der er brud i huden.