Foring gader og fortove i hvert hjørne med billige, velsmagende produkter, fødevarer lastbiler—engang troede at være bare en dille—har bevist, at de er her at bo. I de sidste mange år er fødevarebranchen på flere milliarder dollars blevet mere og mere populær, når fortovskokke genopfinder gademad og lancerer gourmet-madbil-dille., Disse fødevarer-på-hjul virksomheder, der har forbrugerne jagter byen til lækre retter som $15 hummer ruller fra Nauti—den mobile version af Luke ‘ s Lobster—til high-end plump dumplings fra Rickshaw Bolle Lastbil. Så – hvis du tænker på at starte din egen virksomhed og undrer dig over, hvordan du starter en madbil, synes der ikke at være nogen bedre tid.faktisk oplevede industrien fra 2007 til 2012 en vækstrate på 8.4% ifølge Los Angeles-baserede industriforskningsfirma Ibis .orld-og det ser ikke ud til at bremse når som helst snart., Selv om det faktiske antal af disse virksomheder, er vanskeligt at afgøre, da det omfatter mad lastbiler, madvogn og kiosker, som er populære i indkøbscentre, lufthavne og på stadions, beviset er i linjer af sultne mennesker, der venter foran vogne og lastbiler i byer over hele Amerika.

derfor, hvis du overvejer at starte en madbil, vil du sandsynligvis vide, hvad du har brug for for at få alt sat i gang. Vi er her for at hjælpe. I denne vejledning går vi trin for trin igennem, hvordan man starter en madbil., Plus, vi vil indeholde tips og tricks fra Debbie og Derek Kaye—der kører blomstrende New York food truck virksomhed, Hvirvler Pizza Lastbil & Vogn.

Sådan starter du en Food Truck Business

som du sikkert er klar over, er det ikke så nemt at starte en food truck business som at købe en lastbil og lave mad. Med enhver ny iværksætterindsats, og især fødevarevirksomheder, der kræves meget planlægning og forberedelse, selv før du kommer ind på detaljerne i den faktiske drift.,

Dette er sagt, før vi nedbryde vores trin om, hvordan man starter en fødevare lastbil business specifikt, så lad os kort diskutere nogle af de handlinger, du vil ønsker at tage første når du starte en fødevare lastbil, eller nogen anden virksomhed:

• Skriv en business plan: Selv om du måske ønsker at få din mad lastbil op og køre så hurtigt som muligt, en godt gennemtænkt forretningsplan vil helt sikkert hjælpe dig i det lange løb. Ved at tænke på din langsigtede plan forud for tiden, har du en guide til at følge, når du fortsætter gennem processen med at starte din madbil.,
• vælg din virksomheds juridiske struktur: før du begynder at tænke på lastbiler, madlavning og hvor du skal parkere, skal du beslutte, hvordan din virksomhed lovligt vil blive struktureret. Vil du fungere som en enkeltmandsvirksomhed, et partnerskab? En forretningsadvokat eller online juridisk service kan være nyttig til at hjælpe dig med at tage denne beslutning.
• Registrer din virksomhed: når du har fastlagt din juridiske struktur, vil du registrere dit firmanavn, hvis det er nødvendigt, samt registrere dig for føderale, statslige og lokale skatter., Du vil mere end sandsynligt nødt til at få en EIN, eller medarbejder identifikationsnummer, fra IRS.
• Åbn en business bankkonto: når du har registreret dig for dine skatter, vil du åbne en business bankkonto som det første afgørende skridt i at adskille din virksomhed og personlige økonomi. Denne konto vil være basen for dig at administrere og organisere dine midler, når du gennemgår processen med at starte en madbil.

På dette tidspunkt vil du være i god form for faktisk at få din virksomhed væk fra jorden., Lad os derfor nedbryde, hvordan man starter en madbil:

Planlæg dine omkostninger og find en lastbil.

først skal du tænke på omkostninger.

hvor meget koster det at starte en madbil? Desværre er det svært at give et nøjagtigt skøn for opstartsomkostninger, fordi der er så mange muligheder for, hvad du har brug for for at komme i gang. Først skal du finde den rigtige lastbil til din virksomhed, og du bliver sandsynligvis nødt til at få den skræddersyet til at passe til dine behov, hvilket kan koste alt fra $20,000 og $40,000., Du vil også ønsker at overveje omkostningerne, såsom:

• Ingredienser og fødevarer
• Løn og andre ydelser til medarbejdere
• Forsikring
• Teknologi til at drive din lastbil
• Markedsføring og reklame, og mere

Som du kan forestille dig, men din faktiske lastbil, vil være den største og mest presserende regning du skal betale for. Når dette er sagt, før du sætter dig på en lastbil, vil du gerne have et par layoutindstillinger, idet du selvfølgelig husker, hvad du specifikt har brug for til din madbil.,

Du kan kontakte forskellige fødevareleverandører eller andre virksomhedsejere for at få en fornemmelse af, hvordan forskellige layouts ser ud, og hvilken der måske fungerer bedst for dig. Det er vigtigt også at huske på, at tingene har en tendens til at bryde meget mere på en lastbil, advarede Debbie Kaye, så du vil sikre dig, at du overvejer dette i din planlægningsproces og har nok økonomi til rådighed, hvis det uundgåelige sker.”apparater var ikke beregnet til at være på hjul, så de har ofte brug for reparation,” fortæller hun os.,

Med dette i tankerne kan du også tænke på dine forskellige finansieringsmuligheder for madbiler—såsom forskellige lån og forretningskreditkort—for at dække mange af dine startomkostninger.

Bliv godkendt af Sundhedsstyrelsen.

for at finde ud af, hvordan man starter en madbil, skal du sortere gennem de regler og regler, du skal overholde. Som en fødevarebaseret virksomhed vil der helt sikkert være flere overvejelser at tage inden for denne henseende.

derfor vil du sandsynligvis først bestemme, hvilket udvalg af sundhedsbestemmelser du skal følge., Det er sandsynligvis ikke overraskende at lære, at ligesom sundhedsafdelingsinspektører tjekker mad på restauranter, gælder det samme for madbiler. De fleste inspektioner udføres mindst skal du kontrollere følgende:

• Bevis for ejerskab, identifikation og licens af køretøjet
• Bevis for Distrikt-udstedt Mad Manager id-Kort
• Mad er gemt og opbevares i korrekt temperatur
• Registreringer af mad køb
• Sundhed og brand-koder er opfyldt

Få tilladelser og licenser, du har brug for.,

Når du har fundet ud af dine sundhedskrav, er det næste trin, der er involveret i, hvordan du starter en madbil, at få de nødvendige tilladelser og forretningslicenser. Endnu en gang, fordi start af en fødevarebilvirksomhed betyder håndtering af mad og servering til kunder, vil der sandsynligvis være en række regler og tilladelseskrav at sortere igennem. Derudover afhænger de specifikke licenser og tilladelser, du har brug for, stort set af din stat og by.faktisk har nogle byer, herunder ne.York City, grænser for antallet af lastbiltilladelser udstedt ad gangen., Derfor vil du besøge din bys hjemmeside for at finde ud af præcis, hvad du skal gøre for at få den rette dokumentation. Når dette er sagt, vil du dog huske på, at denne proces kan tage tid og vil sandsynligvis også omfatte gebyrer og bevis for en tilladelse til sundhedsafdelingen, skattecertificering og ansvarsdækning.

Bestem, hvordan du skal tilberede din mad.

Når du har fundet ud af detaljerne bag kulisserne-tilladelser, licenser, regler, omkostninger-og selvfølgelig besluttet på din faktiske lastbil, er det tid til at tænke på dit produkt.,en vigtig del af at lære at starte en fødevarebilvirksomhed er trods alt at beslutte, hvilken slags mad du skal lave og sælge, hvordan denne proces vil fungere, hvad du har brug for, og hvordan din menu vil se ud. Når du tænker på disse ting og begynder at tage beslutninger, vil du huske, at i modsætning til at starte en restaurant med en mursten og mørtel placering, har en madbil begrænset plads-så det kan være vanskeligt at tilberede mad inde.,

derfor vil du beslutte, om det er bedst for din virksomhed at forberede mad i forvejen, før du går ud på dagens arbejde, eller om du kan forberede alt på stedet. Derudover, når perfektionere dine opskrifter, vil du ønsker at sørge for mad på menuen kan gentages i store mængder, smag konsekvent godt, er nem at betjene, let at spise, og kan rejse godt.

ansætte medarbejdere og få mobile fødevarer leverandør badges.

med en madplan i tankerne er det næste, du skal gøre, når du starter en madbil, at tænke på at ansætte personale., I et lille miljø som en fødevarebil, vil du naturligvis ikke være i stand til at have for mange ansatte, men afhængigt af din mad, proces og den efterspørgsel, du måtte møde, vil du overveje at ansætte hjælp.

Når du først starter, kan du muligvis arbejde med venner, familie eller en partner, men hvis din madbil vokser hurtigt, vil nogle deltidsansatte eller fuldtidsansatte sandsynligvis være nyttige. Plus, når det kommer til food truck medarbejdere, skal du gå ud over den typiske proces med at ansætte og onboarding et teammedlem.,for at forklare, bortset fra alle de licenser og tilladelser, du har brug for at få som virksomhedsejer, skal hver af dine medarbejdere have en mobil fødevareleverandøremblem for lovligt at arbejde og servere mad i din lastbil. Og desværre tager det cirka fire måneder at få dette badge.

“det er virkelig frustrerende at ansætte nogen og fortælle dem, at de ikke kan begynde at arbejde i fire måneder,” siger Kaye. “Det er helt det baglæns system, som food truck association har forsøgt at arbejde på at få fast, men ikke held indtil videre. Hvis fanget uden badge, det er en $1.000 bøde.,”

derfor, hvis du forventer, at du har brug for personale til din madbil, vil du gerne få denne proces ud af vejen og ansætte din første medarbejder fra start. “Det er endnu mere frustrerende, “siger Kaye,” for hvis din virksomhed mister en medarbejder, skal du vente fire måneder på, at en ny medarbejder får deres badge, hvilket betyder, at du måske ikke har nok medarbejdere til at arbejde frokost og middag.”

Find ud af, hvor du skal parkere.

en af fordelene (og også udfordringerne) ved at starte en fødevarevirksomhed er mobilelementet., Din virksomhed er mobil, hvilket betyder, at du har mulighed for at gå (til en vis grad) til hvor dine kunder er, i modsætning til en mursten og mørtel restaurant, som er begrænset til denne placering. Men for at få succes som en mobil virksomhed, skal du også finde ud af, hvor de bedste steder at være, er at tiltrække kunder, og måske lige så vigtigt, hvor du kan og ikke kan parkere din lastbil.,

ligesom det er tilfældet med licenser og tilladelser, vil begrænsningerne omkring parkering til din madbil være specifikke for din by—og derfor vil du konsultere dine lokale regler for at bestemme, hvad dine muligheder er.når det er sagt, er det meget sandsynligt, at hvis du er på et større sted, som ne.York City, vil denne proces være desto vanskeligere.

“teknisk set er der en bog, der viser, hvor du kan og ikke kan parkere,” siger Kaye, “men der er et smuthul i systemet, og lastbiler kan flyttes af politiet til enhver tid fra ethvert sted., Det er ret frustrerende.”

disse strenge regler og bestemmelser på ne.York Citys gader havde Kayes betaler bøder op til $1.000 om måneden på .n gang. Ifølge Kaye, finde parkering er kun blevet mere kompliceret som flere gourmet mad lastbiler vises rundt i byen.

med dette i tankerne vil du være ekstra forsigtig med at bestemme reglerne (og eventuelle smuthuller) for din bestemte placering., Når du forstår, hvor du kan og ikke kan parkere din mad lastbil, kan du begynde at tænke mere strategisk på, hvor de bedste steder vil være for dig at parkere for at tiltrække og betjene kunder.

Start markedsføring og fremme din mad lastbil.

med de regler og operationelle opgaver, der er taget hånd om, er den næste vigtige del af at lære at starte en fødevarevirksomhed markedsføring og reklame. Først skal du planlægge og udføre nogle marketingtaktikker for at informere lokalsamfundet om din madbils eksistens.,

Du kan planlægge en “grand opening” eller se om du kan deltage i en lokal begivenhed for at få opmærksomhed og kunder. Du vil også overveje at starte et websiteebsted og tilstedeværelse på sociale medier samt reklame rundt i byen.

som en mobil virksomhed, hvis placering kan ændre sig dagligt, er det desuden vigtigt at holde dine kunder opmærksomme på, hvor du vil være. Uanset om dette betyder at lave en fastlagt tidsplan på ugentlig basis eller blot holde dine kunder opdaterede på dit websiteebsted eller konti på sociale medier, skal du huske dette., Den Kayes, for eksempel, typisk gå til det samme sted hver mandag og tirsdag, og brug Facebook, Twitter og Instagram til at opbygge en loyal kundebase.

overvej at bruge et salgsstedssystem.

selvom du meget vel kan køre din madbil med et papirbaseret ordresystem og en pengeskuffe, kan du overveje at investere i et salgsstedssystem for at automatisere processen. Med din mad lastbil POS-system, vil du være i stand til at styre ordrer, acceptere betalinger (herunder kreditkort), samt spore opgørelse, oprette loyalitetsprogrammer, og mere.,

faktisk er der en række POS-systemer på markedet designet specielt til madbiler.

ved at bruge et af disse systemer kan du styre alt på Onet sted, fremskynde og forenkle dine processer og derfor bedre betjene dine kunder. Dette er især vigtigt for madbiler, der ofte oplever et skynd af kunder i et par korte timer om dagen—hvilket betyder, at kunder kan ende med at vente i lange linjer. I dette tilfælde kan du overveje at bruge et forudbestillingssystem til at hjælpe din madbil med at håndtere denne form for hast i erhvervslivet.,

Marcus Lemonis af CNBC, for eksempel foreslår, at du bruger en pre-ordering system og unclogging frokost rush ved at tilbyde rabatter for off-peak tid som 12:00 til 12:30 eller lidt før 2:00 pm hvor kunderne kan pre-order og kokke bedre kan forberede sig til rush, skæring ventetider betydeligt.

Perfekt din daglige plan.

Når alle disse trin er afsluttet, har du lært, hvordan du starter en madbil—og nu hvor du har fået tingene i gang, vil du begynde at perfektionere din daglige plan.

Hvad betyder det præcist?,ifølge Kaye er det meget vanskeligere at drive en fødevarebilvirksomhed, end folk tror, fordi de fleste mennesker ser madbiler, der kun fungerer i frokosttiden.

“hvad folk ikke tænker på er, at for at få vores plads, ankommer vi klokken 6,” forklarer hun. “Det betyder, at vi kommer til vores køkken klokken 4 for at forberede og køre til stedet. Efter frokost kører vi tilbage til vores køkken og skal rengøre lastbilen og opvasken. Så for blot et par timers service, vi arbejder en 12 – til 15-timers dag.,”

derfor vil du ligesom Kayes tænke over, hvordan din daglige vil se ud-hvordan du arbejder med dine medarbejdere, hvor du vil være fra dag til dag, hvilke dage vil kræve mere tid eller investering end andre. Ved at planlægge før tid, selv om bare i begyndelsen af hver uge, vil du være i stand til at maksimere din tid og forhåbentlig din virksomhed samt.

langs disse linjer kan du også tænke på, om din strategi simpelthen består af parkering rundt i byen, eller hvis du overvejer at deltage i lokale begivenheder eller endda starte catering.,

bundlinjen

i sidste ende vil det tage betydelig tid, kræfter og investeringer at lære at starte en fødevarebil.når det er sagt, men hvis du begynder processen med en solid plan, skal du overveje, hvor meget det vil koste at starte din madbil og forblive positiv og elastisk undervejs, kan du muligvis finde den succes, som erfarne fødevarebilsejere som Kayes.,

Og—selvom konkurrencen er blevet hårdere (med boom i popularitet af fødevarer lastbiler)—hvis du er i stand til at skabe sig en niche, har du en stor chance for succes uden de høje omkostninger ved at åbne en restaurant.

Hvis dine planer er at åbne en restaurant i sidste ende, kan en madbil være et godt udgangspunkt. For eksempel, Laura O ‘ Neill og hendes co-founders, Ben og Pete Van Leeuwen, begyndte Van Leeuwen Håndværker Ice Cream lastbil i foråret 2008., Siden da, trioen har fået så meget succes deres virksomhed omfatter nu over 20 steder, herunder både butiksfacader og lastbiler i New York og L. A.

Ifølge O ‘ Neill, den mad, lastbiler grundlæggerne til at udforske de forskellige steder for at finde ud af, hvem kunderne var-og hvad slags mad de kunne lide at spise. Derfor, på en måde, det giver dig mulighed for at afprøve din mad kreationer før du skal forpligte sig til en kostbar lejekontrakt og andre høje generalomkostninger.,

Plus, som du regne ud, hvordan at starte en fødevare lastbil og få din virksomhed op og kører, kan du i sidste ende beslutter den mobile erhvervsliv er vejen at gå, og fortsætte med at investere i forskellige lastbiler rundt din by eller stat—mulighederne er uendelige.