alt i detaljerne

som mange mennesker, der har cøliaki, er sushi en velkommen glutenfri mulighed. De kan helt sikkert nyde skålen og ikke bekymre sig om at blive syge. Det er dog ikke så nemt. Mens sushi er naturligt glutenfri, kan det på nogle restauranter være muligt at tilføje billige ingredienser, der indeholder gluten., Der er også den ekstra risiko for krydskontaminering, der opstår, hvis nogle basale ingredienser som sojasovs utilsigtet overføres i præparatet.

lad os se på nogle meget almindelige fødevarer serveret på japanske restauranter og finde ud af, hvordan du kan være forsigtig med dine valg og sikre, at du ikke serveres uønsket gluten.

Sushi er selvfølgelig den øverste skål i de fleste sushibutikker. Igen er det naturligt glutenfrit. Det er dybest set, ris, fisk og grøntsager. Det må dog ikke bruge sojasovs, fordi det er hvede; medmindre det er glutenfri sojasovs.,

fisk eller grøntsag, der er blevet slået og stegt, ellers kaldet tempura-stil, fordi den bruger hvedemel. Sørg for, at der ikke er nogen efterligningskrabbe i din sushi, da det er fiskedele, der kun var farvet, stivet, aromatiseret og frosset og ikke glutenfri. De fleste restauranter og deres servere angiver, om de bruger efterligningskrabbe; så spørg efter ægte krabbe i stedet.

ris i sushi, for at være glutenfri, skal være ris, der ikke er blandet med sukker og riseddike. Det er sikrere, hvis der kun bruges almindelig ris., Og mens eddike kommer fra ris, hvilket er helt fint, kan nogle eddike komme fra korn som byg. Nu, tang eller nori; sushi nori er glutenfri, så længe der ikke blev tilsat yderligere ingredienser til smag, som soja eller teriyaki saucer.

saucer kan også være komplicerede. Følgende kan indeholde hvede, derfor ikke glutenfri: sojasovs teriyaki sauce, ål sauce, grill sauce, Pon .u sauce og krydret saucer, der kan indeholde mayo. Du vil måske bare medbringe din egen glutenfri sauce til din sushi. Wasasabi., Så længe du kan få ægte 100% 100asabi, er det Okay; det serveres dog ikke i de fleste japanske restauranter.

Så hvad skal du have? For det første er sashimi sikkert. Så er Masago / Tobiko, kongekrabbe, nori, grøntsager. Også regnbue ruller, Californien ruller, og mest enkle ruller såsom tun og vegetariske ruller. Spørg din server om deres glutenfri muligheder, ellers bliver kreative.

Sushi Restauranter Sikkerhed i Lynnwood

Nyd vores sushi uden gluten dilemma i Vilde Wasabi, din Japansk restaurant i Lynnwood., Vi sikrer, at vores lækre valg, når de er mærket glutenfri, de virkelig er.