I Netflix ‘ s 2018 Game Changers, en dokumentarfilm om atleter, der har dokumenteret en stigning i energi og succes efter at have skiftet til plante-baseret kost, en vegansk bokser ved navn Jennings Bryant forklarer, at hans meatless konvertering var ikke en del af nogle personlige rejse med omfattende, filosofiske overvejelser. Han havde bogstaveligt talt bare brug for mere ernæringsmæssige oplysninger. “Jeg voksede op uden engang at vide omkring halvdelen af disse andre grøntsager,” siger Jennings i filmen., “Asparges til mig kom lige ud som for fem år siden.”

Når han indså fordelene (og forekomsten) af asparges — som omfatter en evne til at sænke blodtrykket og forbedre hjerte sundhed, to kvaliteter enhver aspirerende kampfly vil gerne tilføje til sin værktøjskasse — det var en no-brainer. Det er en lidt underlig id., men visse vitaminrige frugter og grøntsager er ofre for dårlig historiefortælling., Der er masser af planter, frøbærende eller på anden måde, som amerikanerne simpelthen ikke ved om (som pummelos, Romanesco broccoli og lychee), og snesevis mere, der kan virke grundlæggende eller indlysende, men kan være ret svært at komme med, især i lavindkomstområder, der lider af landets “købmandsgap.”

som ethvert overset produkt har nogle gange en værdig frugt eller grøntsag bare brug for en spændende relancering. Det er i øjeblikket i gang for Aronia berry, frugten af en hårdfør, løvfældende busk, der oftest findes i de våde skove i det østlige Nordamerika.,

Aronia bær er mere almindeligt kendt som chokeberry, et uheldigt navn, der refererer til dets astringerende egenskaber. I mindre videnskabelige termer: det er tærte som helvede., Når den spises som en selvstændig, efterlader chokeberry en sandpapirsensation i mundens tag; det er ikke underligt, at den afslappede amerikanske forbruger blev fortrolig med den søde eftersmag af blåbær, jordbær og hindbær i stedet. For at imødekomme disse præferencer valgte bærbønder deres vindende hest tidligt: hele 95% af blåbærbuskene i verden kommer fra staterne, mens Polen er verdens førende eksportør af chokeberries. Økologisk giver dette ikke en hel mening., Tjek denne række kort over indfødte, blomstrende Aronia melanocarpa, planten, hvorfra bær er afledt — og så tage et kig på planeten og reacquuaint dig selv med Polen.

Hvis du undrer dig over, hvorfor USA overser en så åbenlyst afgrøde, er svaret ret simpelt: i aldre har chokeberry lidt af forfærdelig branding. Men den reduktive,” high-maintenance ” -etiket, som amerikanske køkkener gav det, indikerer langt mere om en nations historiske smag-eller-andre tilbøjeligheder end Aroniens sande værdi som mad., Fordi Aronia faktisk er en tank af en plante, let at dyrke og godt forsvaret takket være evolutionens æoner. Det kan modstå Georgia somre og Maine vintre, det stiv-arme tørke, insekter, forurening og sygdom, og som en flerårig plante, der tiltrækker bestøvere, det er bæredygtigt. Og dens bær, selvom tærte som altid, er værdige til øjeblikkelig induktion i superfood hall of fame. Historie, som sædvanlig, havde tilbudt ledetråde: Pota .atomi-indianere, en stamme, der boede i det sydlige Michigan, før de blev skubbet vest af europæiske bosættere, længe var afhængige af Aronia-bær for at helbrede forkølelse.,

Ifølge Dr. Elma Hawkins, der har en grad i organisk kemi og har brugt mere end 35 års erfaring inden for bioteknologi udvikling af nye lægemidler, “Aronia bær har et højere indhold af antioxidanter end granatæbler, hyldebær, blåbær, sorte kirsebær og tranebær.”(Mere specifikt de hævder, at den dobbelte mængde af antioxidanter som acai bær, og fire gange så mange antioxidanter som den ubestridte ansigt superfood bevægelse: blåbær.,) Alle de antioxidanter — især mangan og C-Vitamin, som Aronia har i overflod — at reducere inflammation i kroppen, som bekæmper frie radikaler (metaboliske reaktioner, som kan skade celler og kan føre til hjertesygdomme eller kræft). Dagligt forbrug kan påvirke blodtrykket positivt, sænke kolesterolet, stabilisere blodsukkerniveauet og endda forbedre sundheden og klarheden i din hud. i lighed med Bryant Jennings erfaring med asparges har dette altid været tilfældet. Det er bare, at folk først for nylig har wised op til Aronia Berrys fulde ernæringsmæssige arsenal., Og dette er en guldfeber, hvor alle vinder. Trend forecaster WGSN forudsagde tidligere i år, at den ydmyge chokeberry ville finde den Popularitet, den længe har fortjent i 2020, og selvom dette år har haft meget mere på sin tallerken end bær, kan du endelig finde frugten nu i et halvt dusin forskellige former. I stedet for bare at blive bagt i polske tærter, Aronia bær er nu tilgængelig som kosttilskud, rå pulver-og wellness-drikkevarer som Tohi, der faktisk blev grundlagt af Dr. Hawkins.,

Der er ingen sølv-bullet berry; forbrugende Aronia vil ikke annullere en kost bygget op omkring Taco Bell. Men det er en meget potent supplement til dit daglige indtag af vitaminer og fibre, og bør anvendes i tandem med blåbær, jordbær og alle de andre darlings du har længe holdt i dit køleskab ‘ s producere skuffen. Hvis du er en kok, tilføje dem til boller og kager. Hvis du er en masochist, er du velkommen til at spise dem fra busken., Men du kan få dem i deres system, de kommer til at gøre noget godt arbejde, når de ankommer, fra Makro bekymringer (befæste hjertet) til at rydde de erhvervsmæssige farer ved livet som menneske (slå ud UTI ‘ er). Kald det ikke et comeback; det er en længe forsinket kroning.

Tilmeld dig her for vores gratis daglige nyhedsbrev.