hvis du gerne vil have en e-mail, når det næste indlæg er op:
kaffe er en af mine afhængigheder. Det er ikke, at jeg drikker det, fordi jeg er træt, det er, at jeg drikker det, fordi det giver mig motivation til at gøre eller lave ting.
min hjerne er ret kablet naturligt, og koffein giver mig den stimulus, jeg har brug for at fokusere på en ting. Som et stof.,
kaffe og kapitalisme
Jeg kan ikke finde et link nu, men nogen argumenterede for, at hver historisk tid havde sit eget foretrukne mainstream-stof, og vores nuværende er kaffe, fordi det fungerer så godt i et kapitalistisk samfund. Jeg drikker en kop kaffe, og jeg vil arbejde. Hvis jeg ikke gør det, går min produktion ned, og på lang sigt produceres der mindre arbejde. Kapitalismen kan ikke lide det.
det betyder, at hvis vi vil undslippe vores afhængighed af arbejde, må vi muligvis skære ned på kaffe. Eller i det mindste den mest neuro-aktive forbindelse i den: koffein.,
mit kaffeindtag
Jeg vågner normalt omkring middagstid, så drikker jeg min første kop kaffe. Derefter vil jeg drikke yderligere 2 kopper. I alt 3 pr. Nogle gange 4 kopper. En stor kop filterkaffe er ~100 mg koffein. så det er 300-400mg koffein om dagen. Det er ret meget, da det allerede er tæt på den anbefalede sunde grænse.som mange mennesker drikker jeg det endda sent om aftenen efter middagen.
nu er halveringstiden for koffeingennemsnittet cirka 5 timer. Men det kan forblive i din krop i 8 til 14 timer., Det betyder, at hvis din sidste kaffe klokken 4 om eftermiddagen, kan den stadig være i din krop klokken 6 om morgenen.
Søvnløshed
Kombiner det med alle at være på computer og smartphone-skærme sent i nat, og det er ikke underligt, at vi har et verdensomspændende søvnløshed epidemi:
i Mellemtiden, World Health Organisation har påpeget, at en global epidemi af søvnløshed’
Koffeinfri kaffe
Hvis du ikke kan falde i søvn, fordi dit sind er racing, det kan ikke kun være i dit sind, kan det også være kaffe. Og det var for mig.,
min ven Marc sagde, at jeg skulle prøve at skifte til koffeinfri, som han gjorde. Så jeg købte koffeinfri kaffe.
det smagte værre, men ikke så meget værre. Det var okay.
Jeg begyndte at skifte til en blanding af koffeinfri og normal kaffe. Jeg ville have en enkelt kop almindelig koffeinfri kaffe. Og så 2 koffeinfri resten af dagen.
i den første uge følte jeg mig ikke meget, men efter et par uger begyndte jeg at falde i søvn betydeligt lettere.
det virkede!
men har du hørt om Paint stripper?,
kender du de ting, de bruger til at fjerne maling fra væggene? Og de ting, vi rengør industrielle fabriksgulve med? Det er et industrielt opløsningsmiddel kaldet methylenchlorid. Butikker har holdt op med at sælge det, fordi det er så farligt:
Offentlige organisationer, sundhed, herunder NRDC, havde presset på for forbuddet af methylenchlorid–baserede malingfjernere, som den kemiske har været knyttet til flere dødsfald., Dens dampe kan forårsage levertoksicitet, kræft og skade på nervesystemet—de kan endda udløse dødelige hjerteanfald. Mere end 200,000 forbrugere anmodede om forbuddet, og fortalere i 12 stater samledes også uden for LO .es butikker for at presse virksomheden til at fjerne dem fra deres hylder.
hvorfor fortæller jeg dig dette?
Nå produceres størstedelen af koffeinfri kaffe på denne måde:
(..) kaffebønner er gennemblødt i varmt vand for at udtrække meget af koffein fra bønnerne., Bønnerne fjernes derefter fra vandet, og methylenchloridopløsningsmidlet tilsættes for at binde med koffein. Efter at methylenchlorid/koffeinforbindelsen er skummet fra overfladen af blandingen, returneres bønnerne for at reabsorbere væsken.
vi bruger maling stripper til at gøre mest koffeinfri kaffe
Ja.
Nu for at være gyldige, der er ingen reelle beviser for, methylenchlorid har skadelige virkninger for mennesker i koffeinfri kaffe., De mængder, der er tilbage i kaffen, er meget små:
FDA-regulering giver mulighed for op til 10 dele pr. Under denne koffeinfri proces, kaffebønnerne er gennemblødt i varmt vand for at udtrække meget af koffein fra bønnerne.
så igen kan jeg ikke lide tanken om, at jeg drikker malingstripper.
Jeg kan især ikke lide, at noget, jeg spiser hver dag, har disse ting i det., Vi ved, at de fleste negative virkninger af forbindelser ikke kommer fra tilfældig brug, men fra gentagen brug som en del af en livsstil. Jeg vil ikke have, at kemisk opløsningsmiddel skal være en del af min livsstil.
Og jeg er ikke helt dumt at tro, at: før vi plejede at gøre koffeinfri kaffe med benzen i årtier, og mange kopper koffeinfri kaffe, der forbruges senere opdagede vi, at det var skadeligt:
Siden starten, metoder af koffein svarende til dem, der først er udviklet af Roselius har fortsat med at dominere., Mens Roselius brugte ben .en, er mange forskellige opløsningsmidler siden blevet forsøgt efter de potentielle skadelige virkninger af ben .en blev opdaget.
mennesker opfinder masser af ting, som årtier senere viser sig at være en katastrofe, tænk asbest eller plast.
så personligt vil jeg hellere ikke tage risikoen og drikke dette.
Jeg vil ikke lyde som en paranoid anti-videnskabelig skør person, men jeg tror, at det at tage skridt personligt for at minimere risici, som vi måske ikke ved endnu, virker fornuftigt.
bedre sikker end undskyld.,
på jagt efter koffeinfri uden kemiske opløsningsmidler
det tog mig ikke meget Googling at finde ikke-kemiske alternativer. Den mest berømte er en proces, der kaldes Schweiziske Vand:
Schweiziske Vand er en innovativ, 100% kemiske gratis koffein proces fjerner koffein for kafferisterier i hele verden.,
I denne proces, kaffebønner, der er dyppet i koffein-fri grøn kaffe ekstrakt, som giver koffein til at være udvundet fra bønner og i løsningen, mens smag komponenter, der er bevaret i bønnerne. Den nu koffeinmættede grønne kaffeekstrakt behandles derefter gennem aktivt kul for at fjerne koffein og bliver således koffeinfri igen og klar til at udtrække koffein fra en ny batch kaffe., Kaffebønnerne tørres derefter til deres oprindelige fugtighedsniveau og pakkes igen. Den Sch .ei .iske Vandproces resulterer i kaffe, der er 99,9% koffeinfri.
Dejligt! Jeg fandt opløsningsmiddelfri koffeinfri kaffe.
i Går bestilte jeg min første taske af jorden Schweiziske Vand og kaffe., Og i dag har jeg lavet en kop:
smagen er meget meget meget bedre end den methylen-chlorerede koffeinfri. Det er lidt svagere, så du skal bruge mere jordpulver til at lave en kaffe. Men stadig ret godt.
Ignorer teksten på posen, den importeres og ompakkes af en koreansk importør.
Der er en anden koffeinfri metode, der ikke er kemisk: behandling af kaffe med kuldio .id under tryk. Det er den mindst anvendte metode, og anmeldelser om smagen er ikke så positive.,
så hvorfor er de fleste kaffeproducenter som Illy og kæder som Starbucks ved hjælp af den kemiske opløsningsmiddelproces? Fordi det er billigt. En koffeinfri kaffe på Starbucks er omtrent samme pris som en almindelig kaffe.
den Sch .ei .iske vandproces er meget dyrere. Men jeg er glad for at betale for det ved at vide, at jeg ikke Drikker malingstrimler.
og bedst af alt, nu Kan jeg falde i søvn lidt bedre.
P. S. Jeg skrev en bog om opbygning af indie startups kaldet MAKE. Og jeg er også på T .itter, hvis du gerne vil følge flere af mine historier. Jeg bruger ikke e-mail, så T .eet mig dine spørgsmål., Eller du kan se min liste over indlæg. For at få en advarsel, når jeg skriver et nyt blogindlæg, kan du abonnere nedenfor:
Følg @levelsio